對于運(yùn)動員的飲食安全問題不僅備受體育界關(guān)注，更關(guān)系著民眾的身體健康。之前各大媒體曝光了“瘦肉精”問題，事件轟動了整個社會，甚至有動員因誤食“瘦肉精”而遭禁賽。因此，體育總局發(fā)布“禁肉令”，禁止運(yùn)動員在外食用豬牛羊肉。倫敦奧運(yùn)會伊始，各運(yùn)動隊(duì)陷入不敢吃肉、買不到安全放心肉的尷尬境地，進(jìn)而健康肉源的緊迫供給需求反應(yīng)出各界地呼聲。值得慶幸的是，于前不久，天瑪生態(tài)的高原牦牛肉通過了國家體育總局的各項(xiàng)檢測，運(yùn)動員可放心食用，就此事記者采訪到天瑪生態(tài)的相關(guān)負(fù)責(zé)人做進(jìn)一步了解。
記者：對于“瘦肉精”事件企業(yè)如何看待?
負(fù)責(zé)人：“瘦肉精”事件接連不斷地發(fā)生反應(yīng)出我國當(dāng)代企業(yè)社會責(zé)任的匱乏，國家體育總局發(fā)布 “禁肉令”引起了天瑪生態(tài)的高度重視，若運(yùn)動員因瘦肉精問題被禁賽會令人尤為惋惜。天瑪生態(tài)希望通過優(yōu)質(zhì)高原牦牛肉為奧運(yùn)選手助力，這是企業(yè)力所能及的責(zé)任。
記者：企業(yè)的肉源如何做到讓國家隊(duì)放心食用?
負(fù)責(zé)人：因苛求產(chǎn)品質(zhì)量公司創(chuàng)建了從畜牧場到工廠到市場的全程食品安全管控體系，牦牛肉首先要經(jīng)過冷卻排酸的過程，儲存溫度與運(yùn)輸溫度保持一致均為-18℃，冷藏車以專車專運(yùn)的形式配送。牦牛肉抵達(dá)目的地后還要經(jīng)國家總體育局的瘦肉精檢測和激素檢測。公司的牦牛肉等產(chǎn)品通過了國家有機(jī)食品認(rèn)證及進(jìn)出口資質(zhì)檢驗(yàn)，所以民眾大可放心食用。
記者：牦牛肉和其它的肉有什么區(qū)別嗎?
負(fù)責(zé)人：天瑪生態(tài)的牦牛肉產(chǎn)自海拔3800米的高寒草原上，具有低脂肪、低鹽、低膽固醇、低糖的保健功能，是天然珍稀生態(tài)肉品。公司的阿萬倉奔跑牛肉含蛋白質(zhì)22.52%，高于其他肉類蛋白質(zhì)，脂肪含量僅為3.15%，也低于平均水平。運(yùn)動員平日訓(xùn)練配合高原牦牛肉的食用不但可以提升體力，更能鞏固免疫系統(tǒng)減少外界侵害。
瘦肉精事件接連不斷地發(fā)生反映出我國部分企業(yè)社會責(zé)任感匱乏，但從天瑪生態(tài)牦牛的飼養(yǎng)、屠宰直至擺上餐桌，不難發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的發(fā)展與社會責(zé)任密切地聯(lián)系在一起，將創(chuàng)造更長久地價值。
