隨著我國政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題的高度重視，對畜牧行業(yè)不規(guī)范行為的整治力度的不斷加大，市場上供應的肉類及肉制品的質(zhì)量將越來越高，消費者信心增強，將增加對肉類及肉制品的消費需求。山東龍大肉食品股份有限公司全新的“全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展模式，完善的全程追溯優(yōu)勢體系，確保了龍大肉食終端產(chǎn)品的食品安全，為社會提供了高品質(zhì)的豬肉。
近年，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)正在由粗放式散養(yǎng)為主的完全競爭市場向標準化規(guī)模養(yǎng)殖的壟斷競爭市場轉(zhuǎn)變。未來幾年，生豬養(yǎng)殖業(yè)將會出現(xiàn)較多的行業(yè)整合機會，產(chǎn)業(yè)集中度將逐步提高，像山東龍大肉食品股份有限公司這種先期實現(xiàn)生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖的大型企業(yè)將在未來的行業(yè)擴張中占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢，在競爭格局中處于有利地位。同時生豬屠宰及肉類加工行業(yè)也在向集約化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展。2009年，全國規(guī)模以上肉類屠宰及肉類加工企業(yè)為3,696家，比上年增加600家。
山東龍大肉食品股份有限公司之所以能保證產(chǎn)品質(zhì)量上乘，并迅速擴展市場，得益于其先進的生產(chǎn)技術。山東龍大肉食品股份有限公司引進了國際一流的進口全自動生豬屠宰、分割流水線，實行全封閉無菌式生產(chǎn)管理。采用高壓擊暈、真空放血、蒸汽燙毛、火焰燎毛、胴體檢疫、快速冷凍、脫酸排毒等現(xiàn)代技術，結(jié)合公司豐富的屠宰加工經(jīng)驗，實現(xiàn)了生豬的規(guī)模化屠宰。山東龍大肉食品股份有限公司從德國等地引進了先進的低溫肉制品生產(chǎn)線和生產(chǎn)設備，不斷加大對低溫肉制品的研發(fā)力度，并根據(jù)我國消費者的傳統(tǒng)飲食習慣，從原料肉解凍、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒溫恒濕熱加工等環(huán)節(jié)，研制出了一整套獨特先進的低溫肉制品加工配方及技術。山東龍大肉食品股份有限公司生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品，憑借足以信賴的食品加工技術，受到越來越多的食品加工企業(yè)的青睞。
