在富平有許多農(nóng)民家里都有養(yǎng)奶山羊的習(xí)慣。但過去，由于一家一戶的散養(yǎng)，羊奶產(chǎn)量不大、銷路也不廣。在縣畜牧站工作的李延華慢慢發(fā)現(xiàn)了這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的商機(jī)。2007年他辭掉“鐵飯碗”，回家創(chuàng)辦了關(guān)中奶山羊合作社，和40多戶鄉(xiāng)親們建起養(yǎng)殖小區(qū)，開始規(guī)?；B(yǎng)殖奶山羊。然而剛剛起步就遭遇2008年全國乳品行業(yè)的低谷，羊奶滯銷、奶價(jià)下滑，突然發(fā)生的變化讓李延華和社員們陷入困境。
“我在西北農(nóng)大當(dāng)時(shí)學(xué)的是畜牧專業(yè)，有個(gè)畜產(chǎn)品加工(課)，回想起來那個(gè)酸奶，拿牛奶做的酸奶，現(xiàn)在拿羊奶能不能做?！庇辛诉@一想法，李延華經(jīng)過多方求證，結(jié)果讓他驚喜，羊奶不但能做成酸奶，而且比酸牛奶有營養(yǎng)價(jià)值。2009年，在他的帶領(lǐng)下，關(guān)中奶山羊合作社建起了國內(nèi)首家酸羊奶生產(chǎn)線，通過兩年努力，他們的酸羊奶就在全國多個(gè)省份打開了銷路。如今，關(guān)中奶山羊合作社已經(jīng)形成了養(yǎng)殖、加工和銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?萬多農(nóng)戶加入到奶山羊養(yǎng)殖隊(duì)伍里來。養(yǎng)殖戶們不僅再也不用為羊奶的銷路發(fā)愁，而且能以每斤高出市場價(jià)一毛錢的價(jià)格，在家門口全部銷售給合作社。關(guān)中奶山羊?qū)I(yè)合作社社員李文選：我養(yǎng)了擠奶的羊現(xiàn)在是57頭羊，平均每天產(chǎn)奶310斤到320斤，一天拿300斤奶算的話，多收入就是30塊錢，一個(gè)月(增收)就是900塊錢。
