波爾山羊是一種原產(chǎn)于南非、在國際畜牧養(yǎng)殖業(yè)中受到廣泛歡迎的肉羊種類，被譽為世界“肉用山羊之王”，被新西蘭、澳大利亞、美國、加拿大等多個畜牧大國引進。波爾山羊的特點是體型大、生長快、繁殖能力強、產(chǎn)子多、產(chǎn)肉多且肉質(zhì)細膩，同時適應性抗病性都強。波爾山羊通體白色，頭頸部是紅褐色，額端到唇端有一條白色毛帶，耳部寬且下垂，被毛短而稀疏，公母羊均有角，角堅實，長度中等。據(jù)了解成年的波爾山羊的公羊體重能達60公斤，母羊則為65公斤，屠宰率也較高，能達到48.3%，生產(chǎn)價值更是可以維持至7歲，是著名的高品質(zhì)瘦肉肉羊，此外，波爾山羊的板皮品質(zhì)極佳，屬上乘皮革原料。
正是因為這些顯而易見的優(yōu)勢，波爾山羊在1995年首次從德國引進我國后，通過純繁擴群逐步向周邊地區(qū)和全國各地擴展，有力地促進了我國肉羊產(chǎn)業(yè)化進程，尤其是胚胎移植技術(shù)在波爾山羊純種繁育上的應用，縮短了我國與先進國家在此領(lǐng)域的差距。在養(yǎng)殖的過程中，畜牧人才發(fā)現(xiàn)波爾山羊有罕見的抗病能力，便如抗藍舌病、氫氰酸中毒癥和腸毒素血癥等。但極容易患腹瀉及感冒、肺炎，羊痘等疾病，故而在養(yǎng)殖過程中常使用波爾山羊作為種羊。我國雖然從數(shù)量上看是一個養(yǎng)羊大國，但是從品質(zhì)上看卻是一個良種奇缺的養(yǎng)羊弱國，因此，從1995年起，我國不斷地在引進波爾山羊，以滿足山羊雜交改良的要求。
