沂蒙黑豬具有“金錢頂，罩耳朵，灰皮稀毛，雙脊背”的明顯特征，作為臨沂市優(yōu)良的地方豬種，有80多年的培育和飼養(yǎng)歷史，1986年被收錄進《中國豬品種志》。20世紀80年代中期，臨沂市沂蒙黑豬存欄量曾達6萬余頭。20世紀90年代以來，由于受國外品種的沖擊，沂蒙黑豬的養(yǎng)殖數(shù)量急劇減少，2000年原保種場僅存的100余頭沂蒙黑豬被江泉原種豬場接收，飼養(yǎng)選育至今；現(xiàn)該場存欄沂蒙黑豬2000余頭，其中公豬16頭，母豬480頭。

     在沂蒙黑豬品種資源保護和開發(fā)利用方面，臨沂市多措并舉，一是以江泉沂蒙黑豬原種場為龍頭，堅持擴群保種與開發(fā)利用并舉，已建立了費縣亥發(fā)、沂南友聯(lián)等沂蒙黑豬養(yǎng)殖擴繁基地，存養(yǎng)種公豬22頭，基礎(chǔ)母豬660頭，存欄沂蒙黑豬4000余頭，為將沂蒙黑豬打造成全國叫得響的地方豬品種資源打下良好的基礎(chǔ)。二是積極開展品牌創(chuàng)建。為了打響“沂蒙黑豬”品牌，臨沂市加大了對沂蒙黑豬品質(zhì)資源的開發(fā)力度。首先，對“江泉”、“沂佳”等豬肉系列產(chǎn)品進行了綠色、有機和無公害認證，“臨沂沂蒙黑豬”農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記也已于2014年7月獲得農(nóng)業(yè)部批準并獲證書；其次，多方位開展沂蒙黑豬產(chǎn)品的開發(fā)，目前華盛江泉、費縣亥發(fā)、沂南友聯(lián)等產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)在山東、江蘇等地開設(shè)沂蒙黑豬專賣店12家，年銷售黑豬肉900多噸，產(chǎn)值5000萬元，“江泉”、“沂佳”、“誼聯(lián)”等一系列知名品牌受到廣大消費者的好評；三是加快產(chǎn)品多樣化開發(fā)力度，繼續(xù)完成地理標志使用授權(quán)及產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的規(guī)范化管理，擴大沂蒙黑豬品牌的市場知名度，確保沂蒙黑豬品質(zhì)資源的開發(fā)利用工作取得實效。

     臨沂市政府一直重視生豬生產(chǎn)工作，多次下發(fā)文件和拿出專項資金對生豬生產(chǎn)進行扶持。其中，2011年11月，臨沂市政府出臺了《關(guān)于進一步加快推廣生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖的意見》（臨政發(fā)【2011】44號），從2012年起，該市財政每年拿出100萬元用于生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬墊料補貼。

     另外，除市政府每年拿出資金支持生豬生產(chǎn)外，該市還借助生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目、生豬良種補貼項目、生豬調(diào)出大縣獎勵資金等項目，用于豬舍標準化建設(shè)、治污設(shè)施改造、防疫體系建設(shè)、三品一標認證、良種改良等工作，僅生豬改擴建項目自2007年實施以來就對該市463個生豬規(guī)模飼養(yǎng)場進行了標準化改造，申請中央投資1.1億元。通過上述扶持政策的實施，臨沂市增強了養(yǎng)殖戶生態(tài)環(huán)保意識，通過標準化養(yǎng)殖場沼氣池、沉淀池等糞污處理設(shè)施的使用，有效控制了面源污染，降低了疫病風險，提升了該市生豬養(yǎng)殖標準化、規(guī)模化水平，發(fā)揮了示范帶動作用，并增加了農(nóng)民收入，提高了廣大養(yǎng)殖場（戶）從事畜牧生產(chǎn)的積極性和科學養(yǎng)殖技術(shù)水平，促進了畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，獲得了良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

     未來，臨沂市將進一步完善生豬產(chǎn)業(yè)鏈條，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，努力把打造全國生豬養(yǎng)殖大市、加工大市，并以此為帶動，著力強化“品種、品質(zhì)、品牌”三品帶動戰(zhàn)略全面實現(xiàn)建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)強市的奮斗目標。

     一是進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，更加注重全產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展及全地域優(yōu)化布局，并兼顧生產(chǎn)發(fā)展、生產(chǎn)者生活質(zhì)量提高、生態(tài)環(huán)境友好的“三生”共贏產(chǎn)業(yè)模式的探索推廣；突出良種飼料、產(chǎn)品深加工、服務(wù)業(yè)發(fā)展三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出扶持發(fā)展產(chǎn)業(yè)園區(qū)、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場等新型主體，突出解決產(chǎn)業(yè)內(nèi)部利益協(xié)調(diào)、引導促進各個環(huán)節(jié)向一體化整合，突出培植產(chǎn)業(yè)名牌和區(qū)域形象，全面增強產(chǎn)業(yè)競爭力。

     二是繼續(xù)抓好以生豬為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)流通體制轉(zhuǎn)變，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和招商選資力度，積極引進行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和利用產(chǎn)業(yè)流動資本發(fā)展生豬生產(chǎn)，調(diào)動廣大農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)豬的積極性。

     三是繼續(xù)加大對生豬規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖的扶持力度，優(yōu)化扶持資金使用范疇，重點扶持規(guī)模化標準化生產(chǎn)、人工授精體系建設(shè)和擴大生豬良種補貼覆蓋面，繼續(xù)強化重大動物疫病防控和執(zhí)法管理，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

     四是加大循環(huán)模式推廣力度，建設(shè)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系。大力推廣“豬-沼-無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“豬-有機肥-無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖-廢舊發(fā)酵墊料-無公害農(nóng)產(chǎn)品”等畜牧生產(chǎn)循環(huán)模式，研究不同養(yǎng)殖模式下糞污處理模式，采用生物發(fā)酵、厭氧處理、種養(yǎng)結(jié)合等綜合處理技術(shù)，實現(xiàn)豬場廢棄物的資源化利用，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)豬肉和高檔特色品牌豬肉。

     五是繼續(xù)做好市場信息服務(wù)和產(chǎn)銷對接工作。加強生豬產(chǎn)品價格信息體系建設(shè)，大力發(fā)展電子商務(wù)，為全市廣大養(yǎng)殖場（戶）和相關(guān)企業(yè)提供更加全面準確的市場信息服務(wù)，并開展好調(diào)研活動，搞好市場預警預測；積極引導生豬養(yǎng)殖、加工企業(yè)，盡快建立生豬龍頭加工企業(yè)鏈條基本實現(xiàn)訂單銷售，建立產(chǎn)銷對接長效機制。

     六是繼續(xù)加強科技培訓，提高技術(shù)水平。加強科技推廣力度，定期不定期舉辦環(huán)保養(yǎng)殖、科學管理、疫病防治等培訓班，促使規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，加強科學管理，進一步提高生豬良種化和標準化生產(chǎn)水平，提高廣大基層技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)水平。

（山東省臨沂市畜牧站，周磊，李家倫，王軍一；山東省臨沂市動物疫病預防與控制中心，劉瑋孟）