鹽酸克倫特羅是一種β-興奮劑，醫(yī)學(xué)上用作平喘藥，又稱克喘素。由于在動(dòng)物體內(nèi)具有調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的流向和重新分配，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，可明顯增加瘦肉率，以增加養(yǎng)殖效益，被畜牧行業(yè)俗稱為“瘦肉精”。但該藥物殘留過量，人食用后會(huì)損傷肝、腎等內(nèi)臟器官，可出現(xiàn)心悸、頭痛、目眩、惡心、嘔吐、心率加快、肌肉震顫等癥狀，嚴(yán)重者甚至死亡。農(nóng)業(yè)部于1997年正式發(fā)文嚴(yán)禁將“瘦肉精”作為飼料添加劑使用。受經(jīng)濟(jì)收益的驅(qū)使，近年來違法濫用該藥造成中毒的事件屢有報(bào)道，嚴(yán)重危害廣大人民群眾的身體健康。因此，加強(qiáng)對(duì)瘦肉精的監(jiān)管是保障畜產(chǎn)品安全、保障人民身體健康的重要的措施。
1基層瘦肉精檢測(cè)
目前，基層獸醫(yī)最常見的就是“瘦肉精、沙丁胺醇、β-內(nèi)酰胺酶、萊克多巴胺”專項(xiàng)檢測(cè)，一般采用“快速檢測(cè)試紙卡”進(jìn)行檢測(cè)，其檢測(cè)原理、檢測(cè)程序和方法基本相同（:1）確定檢測(cè)重點(diǎn)。以轄區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場為主，即年出欄生豬50頭以上、牛出欄10頭以上、羊出欄20只以上的養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖小區(qū)（抽查），養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)戶（抽查），生豬定點(diǎn)屠宰場等。（2）確定本次檢測(cè)數(shù)量。豬年出欄200頭以下測(cè)1頭，出欄200~500頭檢測(cè)2頭，出欄500以上測(cè)3頭；牛年出欄10頭以下測(cè)1頭、出欄10~15頭測(cè)2頭、出欄15以上測(cè)3頭；羊年出欄20只以下測(cè)1只、出欄20~50只測(cè)2只、出欄50只以上測(cè)3只。（3）檢測(cè)任務(wù)統(tǒng)籌安排。一般4、7、11月在轄區(qū)幾種開展一次拉網(wǎng)式檢測(cè)，規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）監(jiān)測(cè)面達(dá)100％，養(yǎng)殖小區(qū)、項(xiàng)目建設(shè)戶適時(shí)進(jìn)行抽檢，其它月份主要爭對(duì)散養(yǎng)戶進(jìn)行抽檢，每月確定不同片區(qū)輪流進(jìn)行檢測(cè)，禁止長期定點(diǎn)檢測(cè)某一場（戶）；按照畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場戶基本情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果，生豬存欄20只以上，牛存欄20以上，羊存欄50只以上的場（戶）100％檢測(cè)；養(yǎng)殖小區(qū)、項(xiàng)目建設(shè)戶根據(jù)小區(qū)、項(xiàng)目分布情況機(jī)動(dòng)分配抽查數(shù)。（4）檢測(cè)結(jié)果處理與報(bào)送。認(rèn)真填寫“檢測(cè)原始記錄表”和“檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單”，抽樣單原則上1組1張，較大的規(guī)模場也可1場1張，需2人以上抽樣人員進(jìn)行簽字和受檢單位負(fù)責(zé)人簽字蓋章，并將樣品編號(hào)按分配的要求填寫；檢測(cè)原始記錄的抽樣單上的樣品編號(hào)要與檢測(cè)原始記錄的編號(hào)一致，要確保檢測(cè)人員至少2人以上方為有效；受檢牲畜佩戴免疫標(biāo)識(shí)的需在對(duì)應(yīng)欄目如實(shí)填寫免疫號(hào)；將監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告單根據(jù)抽樣單填寫的情況匯總，1張?zhí)?欄，加蓋屬地管理機(jī)構(gòu)公章，定期呈報(bào)上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門；一般可先傳送檢測(cè)結(jié)果匯總表電子文檔，而后再報(bào)送加蓋公章的原始紙質(zhì)文檔；對(duì)已實(shí)施了監(jiān)測(cè)的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)由監(jiān)測(cè)單位當(dāng)場出具檢測(cè)結(jié)果通知單交其妥善保留備查，檢測(cè)單位保留存根；每次使用后的試紙卡標(biāo)注檢測(cè)日期后封存?zhèn)洳?，至少保?個(gè)月后，交由上級(jí)業(yè)務(wù)管理部門復(fù)核并監(jiān)督銷毀，最后完善銷毀記錄。
2檢測(cè)結(jié)果讀取及注意事項(xiàng)
以瘦肉精檢測(cè)為例“，瘦肉精”快速檢測(cè)卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本（畜尿、送檢內(nèi)臟或肉組織制作培養(yǎng)液）中的“瘦肉精”在流動(dòng)的過程中與膠體金（或膠體硒）標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測(cè)線上“瘦肉精”－蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合，若樣本滲出液中“瘦肉精”含量大于3ng/mL，檢測(cè)線不顯顏色，結(jié)果為陽性，反之，檢測(cè)線顯紅色，結(jié)果為陰性。要注意，檢測(cè)卡質(zhì)控區(qū)（C）未出現(xiàn)紫紅色條帶，表示測(cè)試失敗或試紙已失效；測(cè)試區(qū)（T）內(nèi)的紫紅色條帶可顯現(xiàn)出顏色或深或淺的差異，只要在規(guī)定的觀察時(shí)間內(nèi)，不論該色帶顏色深或淺，只要出現(xiàn)淺顯的色帶也應(yīng)判定為陰性結(jié)果。
3體會(huì)與思考
3.1政府重視與支持
在全市開展“瘦肉精”抽檢工作，是一項(xiàng)關(guān)系民生的大工程，需要大量的人力、物力，財(cái)力，因此必須先取得市政府的重視和支持，成為市政府行為下文到各鎮(zhèn)區(qū)職能部門才能有利于開展工作。
3.2做好檢測(cè)條的備案工作
檢測(cè)條批批保存，可確溯源機(jī)制的真正建立。省市有關(guān)文件僅僅要求檢測(cè)后要及時(shí)做好記錄。強(qiáng)調(diào)做好檢測(cè)條按批保存?zhèn)洳椋艽_保真正檢測(cè)，建立起溯源機(jī)制。
3.3做好檢測(cè)監(jiān)管工作
實(shí)行飛行抽檢，督促做好檢測(cè)工作。為了防止各鎮(zhèn)區(qū)抽檢人員工作不認(rèn)真，思想松懈，馬虎應(yīng)對(duì)，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所安排檢測(cè)人員不定期到各鎮(zhèn)區(qū)屠場進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，從而督促各鎮(zhèn)區(qū)檢測(cè)人員做好抽檢工作。
3.4加強(qiáng)檢測(cè)工作的宣傳
加強(qiáng)對(duì)生豬采購商進(jìn)行宣傳，鼓勵(lì)他們購買檢測(cè)試紙，并培訓(xùn)他們操作，讓他們?cè)谫徺I生豬時(shí)能進(jìn)行檢測(cè)，避免購入“瘦肉精”呈陽性的生豬，從而可以減少不必要損失，減少抽檢工作壓力，提高市民的肉食安全系數(shù)。
3.5落實(shí)好檢測(cè)經(jīng)費(fèi)
使用試紙法檢測(cè)效果好，可快速篩選，大大縮短檢測(cè)時(shí)間，擴(kuò)大了檢測(cè)數(shù)量。但經(jīng)費(fèi)的開支來源成了常規(guī)檢測(cè)的桎梏，屠宰企業(yè)（或貨主）認(rèn)為檢疫部門可以依法抽檢，但要求其購買快速檢測(cè)條無法律依據(jù)，可目前又無將此費(fèi)用列入財(cái)政預(yù)算的依據(jù)，造成檢測(cè)經(jīng)費(fèi)難到位。已經(jīng)建議讓該項(xiàng)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，確保該項(xiàng)活動(dòng)長期進(jìn)行下去。
（新疆巴州和靜縣巴音布魯克鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，缺巴音才次克）
