奶牛場(chǎng)牛群生產(chǎn)的成功運(yùn)營(yíng)取決于幾個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域的高效管理，主要包括牛群的營(yíng)養(yǎng)、乳房健康、繁殖、牛群更替和圍產(chǎn)期的管理。其中任一方面的管理水平都會(huì)影響其它方面的運(yùn)營(yíng)效果。如若將以上五方面都做到了，牛群的整體表現(xiàn)就會(huì)很優(yōu)秀。然而，擺在牛場(chǎng)管理人員面前的一大關(guān)鍵問(wèn)題是要實(shí)現(xiàn)對(duì)牛群變化的實(shí)時(shí)監(jiān)控，并明確在生產(chǎn)過(guò)程中究竟哪一方面出現(xiàn)的問(wèn)題限制了牛群生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

     圍產(chǎn)期奶牛是指牛場(chǎng)牛群中以產(chǎn)犢日期為分割點(diǎn)，產(chǎn)犢前3周和產(chǎn)后3周這一段時(shí)間的牛群。處在圍產(chǎn)階段的奶牛特別容易遭受營(yíng)養(yǎng)代謝疾病和傳染性疾病的影響，一方面是由于處在這段時(shí)間的奶牛免疫系統(tǒng)的防御能力不太健全，另一方面則是由于此階段奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求比較特殊。一旦奶牛的管理在這段時(shí)間沒(méi)跟上，就會(huì)引起泌乳牛的產(chǎn)奶量下降，繁殖性能降低，并增加其過(guò)早淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。而牛群的整體運(yùn)行狀況也會(huì)隨著新產(chǎn)奶牛的表現(xiàn)時(shí)刻發(fā)生變化。

    下面有幾種方法可用來(lái)監(jiān)控圍產(chǎn)期奶牛的身體狀況。

     第一種記錄產(chǎn)后前3周奶牛的疾病發(fā)生情況。而記錄疾病發(fā)生可借助計(jì)算機(jī)程序，或者采用帶有表格的活頁(yè)筆記本手動(dòng)記錄，記錄的內(nèi)容包括產(chǎn)犢日期以及疾病問(wèn) 題，如胎衣不下、子宮炎、產(chǎn)乳熱、酮病和乳腺炎等。而牛群正常的數(shù)據(jù)指標(biāo)應(yīng)當(dāng)是沒(méi)有發(fā)生上述疾病的奶牛數(shù)量占新產(chǎn)牛群的比例達(dá)到80%。

     第二種監(jiān)測(cè)方法是記錄產(chǎn)后前3周奶牛血液中β-羥基丁酸(BHB)的水平。在實(shí)際生產(chǎn)中，使用人體血糖檢測(cè)儀就可以很好的檢測(cè)奶牛血液β-羥基丁酸 (BHB) 這種酮類物質(zhì)的含量。在非臨床病理狀態(tài)下，一旦奶牛血液BHB的水平出現(xiàn)升高的跡象則標(biāo)志著牛場(chǎng)圍產(chǎn)期的管理出現(xiàn)了問(wèn)題，而血糖儀和檢測(cè)試紙都很容易從獸 醫(yī)那里獲得。奶牛圍產(chǎn)期管理的目標(biāo)就是使新產(chǎn)奶牛中90%個(gè)體的血液BHB水平維持在正常值，即1.4 mmol/ L或更低。而對(duì)新產(chǎn)奶牛血液BHB檢測(cè)，可以每周檢查兩次的頻率作為一個(gè)監(jiān)控周期。

     第三種監(jiān)測(cè)技術(shù)是采用由美國(guó)威斯康辛州立大學(xué)的獸醫(yī)人員開發(fā)的“圍產(chǎn)期奶牛指標(biāo)”。這套監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要是基于前期奶牛泌乳階段的產(chǎn)奶情況開發(fā)的一套DHIA 數(shù)據(jù)庫(kù)，在實(shí)際應(yīng)用中將牛群中的每頭泌乳牛的實(shí)際產(chǎn)奶量和預(yù)期產(chǎn)奶水平進(jìn)行對(duì)比。一旦牛群的整體產(chǎn)奶性能達(dá)到或超過(guò)預(yù)期水平，那么就說(shuō)明圍產(chǎn)期的管理至少 達(dá)到或者優(yōu)于牛群最近一次泌乳期的生產(chǎn)情況。反之，則說(shuō)明圍產(chǎn)期的管理出現(xiàn)了問(wèn)題。因此，“圍產(chǎn)期奶牛指標(biāo)”是基于牛群當(dāng)前的生產(chǎn)狀況和自身此前生產(chǎn)情況 的對(duì)比。

     最后一項(xiàng)評(píng)價(jià)手段是對(duì)奶牛的泌乳情況進(jìn)行階段性監(jiān)測(cè)，包括對(duì)新產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶狀況從5～40天進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)高產(chǎn)牛從41～100天進(jìn)行監(jiān)測(cè)。這種分類方法將 泌乳牛群進(jìn)一步分成了新產(chǎn)牛和經(jīng)產(chǎn)牛兩部分。但在生產(chǎn)過(guò)程中，我們實(shí)際監(jiān)測(cè)到的產(chǎn)奶量取決于諸多因素的影響，而理想的生產(chǎn)目標(biāo)是初產(chǎn)牛的泌乳量在早期達(dá)到 65磅/天，而高產(chǎn)階段達(dá)到88磅/天；對(duì)經(jīng)產(chǎn)牛來(lái)講，產(chǎn)奶量則要比新產(chǎn)牛每天多出20磅左右。此外，DHIA系統(tǒng)也給出了第4周產(chǎn)奶值和第8周的產(chǎn)奶 值，這進(jìn)一步地改善了上述指標(biāo)的評(píng)價(jià)效果。

     如何解決問(wèn)題？

     發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是一回事，而解決問(wèn)題卻又是一項(xiàng)非同尋常的挑戰(zhàn)。在圍產(chǎn)期奶牛的實(shí)際生產(chǎn)管理過(guò)程中，我們經(jīng)常過(guò)度關(guān)注奶牛的營(yíng)養(yǎng)情況，特別是日糧的營(yíng)養(yǎng)和配比。 我曾經(jīng)找到了很多搭配干奶牛、圍產(chǎn)前期奶牛和新產(chǎn)奶牛日糧營(yíng)養(yǎng)和配比的方法。這些方法能夠很好的解決奶牛的實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題，但有時(shí)也可能全部都失敗。很多時(shí) 候，其中的差別就在于日糧的實(shí)際混合情況，以及日糧的供給和消耗情況。我傾向在生產(chǎn)中使用體積龐大的粗飼料，這樣奶牛就可以采食更多的干物質(zhì)。

     此外，足夠的食槽空間、舒適的臥床、良好的通風(fēng)，以及緩解熱應(yīng)激和避免牛群過(guò)度擁擠等生產(chǎn)管理情況都和日糧配方同等重要，但是很多時(shí)候這些方面都被忽略 了。而評(píng)價(jià)你牛場(chǎng)中的牛群管理狀況的最佳方法就是邀請(qǐng)2～3個(gè)具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員來(lái)到牛場(chǎng)，對(duì)相關(guān)設(shè)施進(jìn)行實(shí)際走訪，坐下來(lái)共同探討從干奶階段到 產(chǎn)后三周這一段時(shí)間牛群的實(shí)際管理方法。并在討論期間邀請(qǐng)牧場(chǎng)的其他工作人員，包括牛場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)師、獸醫(yī)和一線的工作人員，鼓勵(lì)大家坦誠(chéng)發(fā)言，特別是鼓勵(lì)牛 場(chǎng)的一線員工多發(fā)表意見(jiàn)。

     通過(guò)這樣的實(shí)地走訪，切實(shí)的討論和經(jīng)驗(yàn)交流，提出具體的管理方案并付諸實(shí)施。如果你正在制訂這一生產(chǎn)管理方案，那么你就要明確需要收集哪些信息，因?yàn)檫@些 信息將最終決定著管理方案的成敗。制訂富有成效的圍產(chǎn)期奶牛管理方案需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，而制定的目的就是最大程度地提高產(chǎn)奶量的同時(shí)降低疾病的發(fā)生率。