成立于1974年的全興，興盛始于臺灣“草蝦王國”時期，后跟隨對蝦養(yǎng)殖的腳步，先后將企業(yè)擴建到菲律賓、印尼、泰國、大陸、印度及越南等市場，目前共有超過30家企業(yè)，其中飼料是主業(yè)，還有動保、冷凍食品、貿易和養(yǎng)殖等業(yè)務。1993年以集團企業(yè)的身份進入大陸市場，資金實力相對雄厚，因此在2000年前便于大陸建了3個飼料廠。然而至今，全興并沒有獲得大陸本土許多后起之秀的市場地位。2014年，全興大陸思變，對組織結構及企業(yè)定位等做了重新規(guī)劃，2015年首度把飼料和動保兩塊結合后推廣無抗健康養(yǎng)殖與生物飼料配方技術。
負責全興動保事業(yè)群的郭怡君認為，臺灣是小島，市場容量有限，因此臺灣飼料企業(yè)基因中就不會對“量”有過多的追求，相對會追求“質”來保生存。進入市場容量大的大陸市場后，也沒有適應追求“量”的做法，“質”上面的優(yōu)勢又得不到充分體現(xiàn)，故而發(fā)展緩慢?！斑@次飼料和動保結合，重新調整步伐出發(fā)，通過動保去帶動飼料，雖然量不大，但是質很高，從這個比較擅長的角度切入看會不會好一些。”郭怡君透露，目前動保產品對蝦料的拉動還算理想，2015年推出的功能性蝦料在客戶群體的使用量呈現(xiàn)倍數增長。
全興以動保作為飼料驅動力的大體做法為，全興安排技術人員現(xiàn)場給養(yǎng)殖戶做服務，根據實際問題配合動保產品來做解決方案，由于動保產品是拌料投喂，所以如果使用有效后養(yǎng)殖戶為了節(jié)省工作量，會考慮已經加有動保產品的全興蝦料，以此帶動蝦料的銷售。“盡管做得慢一點，但我們寧愿把深度做夠，再慢慢拓展出去?！惫f。
海育企業(yè)股份有限公司（簡稱“海育”）是臺灣第一個蝦苗專用人工餌料的飼料廠，至今已近半個世紀，業(yè)務遍布全球南北緯30度之間的養(yǎng)殖區(qū)域，大陸市場僅是其中一部分，在廣東湛江有一位總代理。公司負責人劉嘉輝自評見證了臺灣乃至全球對蝦養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展。據他介紹，臺灣的對蝦研究基于日本，而日本研究對蝦的主要目的是為了向第二次世界大戰(zhàn)期間的日本軍隊提供好的食物。生長周期短的高蛋白食材——斑節(jié)蝦成為當時日本的戰(zhàn)略研究對象，但直至1945年戰(zhàn)敗，日本還沒能將人工養(yǎng)殖攻破，僅試驗發(fā)現(xiàn)對蝦差不多4個月可以收成。臺灣在1967年開始研究對蝦，2-3年后就做出成績，但受限于人工育苗供應不穩(wěn)定，對蝦產業(yè)發(fā)展起起伏伏，一直到1978年海育在蝦苗開口料上取得成功，讓蝦苗的繁殖技術得以突破，才推動臺灣在短短數年之間成為“草蝦王國”。
“臺灣在全球對蝦產業(yè)稱霸了六年半，就產生了第一支病毒——草蝦桿菌，席卷全臺，草蝦養(yǎng)殖由此沒落?！眲⒓屋x表示臺灣養(yǎng)蝦初期大量用藥的掠奪式養(yǎng)殖，造成了至今臺灣仍沒法恢復到鼎盛時期的地位——這是值得深思的問題，臺灣的養(yǎng)蝦技術仍處于全球前列，但自身卻無法精養(yǎng)對蝦，不得不以魚蝦混養(yǎng)為主。
劉嘉輝用“老池效應”和“處女效應”兩個詞來概括當前全球對蝦養(yǎng)殖業(yè)所面臨的境地?！疤幣钦f如果地球上有一塊地方從來沒有養(yǎng)過蝦，那么隨便養(yǎng)都可以，隨便讓你賺錢?？赡苜嵙艘粌赡甑腻X，到第三年就會有風險了，不一定能賺錢，有一些具有挑戰(zhàn)性的東西出來。你已經有兩年經驗，剛開始可能會處理，慢慢會覺得越來越難處理，跟不上養(yǎng)殖問題出現(xiàn)的節(jié)奏。養(yǎng)到十年以上的地方就是老池了，老池效應就跑出來，怎么養(yǎng)都不行，代表這塊地方已經大江東去。”劉嘉輝稱東南亞、大陸的對蝦養(yǎng)殖面臨問題，主要也是養(yǎng)殖區(qū)域已基本是老池，未來要么尋找新的養(yǎng)殖品種或家系，要么進行室內循環(huán)水養(yǎng)殖或尋找新的養(yǎng)殖區(qū)域。
飼料機械先發(fā)優(yōu)勢仍在
伴隨飼料產品的輸出，臺灣飼料機械也邁出了外銷大陸市場的步伐。臺灣飼料機械的發(fā)展有三個節(jié)點，一是1973年左右出現(xiàn)以生產鰻魚料為主的粉料機，二是1983年出現(xiàn)以生產蝦料為主的制粒機，三是1995年出現(xiàn)以生產海水魚料、淡水魚料為主的膨化機。
宜大于1974年開創(chuàng)臺灣水產飼料加工機械先河后，以蝦料制粒機作為拳頭產品切入大陸市場，在1989年參建珠海大海水產飼料有限公司時，提出了蝦料后調質的概念，更創(chuàng)制了蝦料后調質的設備原型機，參與并促成了大陸對蝦產業(yè)的發(fā)展。
一直以來，宜大都是在臺灣生產，以外銷的方式賣進大陸，后來受到關稅影響而進步緩慢，2012年宜大在上海成立了禹鴻貿易（上海）有限公司，結合當地的代理報關作業(yè)及代理稅務，進行營銷市場拓展以外，還有配套的售后服務。
與宜大截然不同，成立于1978年的申川機械工廠股份有限公司（簡稱“申川”）則專注于膨化機的研制。“我們進入大陸時，市場上還沒有膨化機，基本上我們算是第一家膨化機廠商?！鄙甏I(yè)務及設計部經理李建霖表示。2001年，申川在中山建立分公司進行產銷業(yè)務，但李建霖反映，由于派駐的股東要退休，又沒有合適的人選續(xù)接，中山公司在2014年時已停止經營?！按箨懯袌鲆恢倍际侵暗墓蓶|在經營，現(xiàn)在還沒對接好，下一步準備跟大陸的老客戶做些對接工作?！彼f。
盡管宜大、申川分別在制粒機與膨化機領域比大陸前行一步，但也逐漸需要面對大陸本土飼料機械企業(yè)生長后帶來的壓力。不過，李建霖認為大陸的飼料機械大部分以仿制歐美機器為主，而歐美的使用情況跟大陸不一樣，會有些不太適用?！按箨懙娘暳蠙C械企業(yè)可能少了一種為客戶量身定做的做法，而且長久是拼量，這樣會粗糙一點。我們會根據大陸市場做些機構上的更改，同時機器走精致化、高端路線?！崩罱卣f。
宜大總經理張碩杰（子承父業(yè)，美國加州UC santa barbara大學電機系畢業(yè)、USC南加大電機碩士畢業(yè)）則表示，飼料機械是非常擁有歷史性的產品線，還是需要有一定的沉淀和積累，對于沒有經驗的企業(yè)，創(chuàng)新總是需要從仿制開始。
顯然，復雜程度和技術含量較高的飼料機械領域，臺灣的先發(fā)優(yōu)勢仍給予了企業(yè)足夠的自信，甚至仍能不斷推出新的設備來應對變化的市場需求。宜大目前在大陸主推雙螺桿膨化機，之中有其專利技術，張碩杰稱宜大未來主攻沉性飼料機械，不管是制粒機還是膨化機，只要是生產沉性飼料，都要有宜大的地位?！按箨懺谄胀ㄅ蚧仙弦呀涀龅煤艹墒?，我們切入比較難。臺灣的沉性魚料（如石斑魚料）做得比大陸早，我們可以把過去的經驗帶去大陸，提供比較高性價比的服務?！睆埓T杰認為，臺灣的飼料技術走得比較早，過去對外技術輸出的形式是強調整廠輸出，即土地交給飼料機械廠商，由其蓋好飼料廠。未來，或許可以提供更多的服務，比如配方、養(yǎng)殖技術等上下游環(huán)節(jié)的延伸和資源整合。
申川新推出了0.5mm鋼模的膨化機，飼料膨化后的粒徑約為0.7-0.8mm，這一設備主要用來生產魚苗料。李建霖介紹說，以前魚苗料多數是把大顆粒的飼料進行破碎處理，容易出現(xiàn)膨化度不夠或不均勻而導致沉料，或者熟化度不好而消化吸收效果差?，F(xiàn)在，每一粒飼料都是單獨膨化，熟化程度會有保證。據悉，0.8mm粒徑的膨化料，正常情況下浮水率在9成左右（跟原料、水密度等也有關系）。
目前，申川這款設備還未銷往大陸，僅在印尼有兩條線，使用情況為：用150馬力時產800公斤，連續(xù)8個小時不會堵模，原料粉碎細度要求90%以上通過120目的篩，同時油脂只能放2%-3%。由于粒徑過小，傳統(tǒng)的網式烘干結構會導致飼料從濾網中滑落，起不到烘干的作用。申川也開發(fā)了浮動式烘干機，在一個板面上制出很多孔洞，熱氣從板下面吹上來，飼料在懸浮狀態(tài)時得以烘干。
當然，在臺灣本土，飼料機械企業(yè)也面臨一些新的市場機會。由于大號料外銷的競爭優(yōu)勢越來越不明顯，毛利率較高的苗期小號料成為外銷的主力軍。目前臺灣飼料生產線多數是時產2-4噸的生產線，大的有7-8噸?！叭绻鲂☆w粒料，就需要換設備?！崩罱乇硎?。另一個機會，就是臺灣的生物技術比較發(fā)達，飼料配方中常有添加，飼料機械也需要針對性地做一些技改。
生物技術或成新一輪輸出
生物技術可能會形成臺灣對大陸的新一輪產品/技術輸出內容。大約五六年前，旭格有限公司（簡稱“旭格”）向臺灣的水產飼料企業(yè)推廣一種源自啤酒酵母的產品，這是瑞士Chemoforma公司所研制，旭格作為其代理商。據旭格總經理陳敦介紹，這款產品的主要成分是5種純化核苷酸（胞嘧啶、胸腺嘧啶、尿嘧啶、腺嘌呤、鳥嘌呤），而核苷酸是動物制造自身蛋白和修補組織所必需的物質，參與生物的遺傳、發(fā)育、生長等基本生命活動。
正常情況下，組織細胞中嘌呤和嘧啶的比為1：1，也就是當嘌呤和嘧啶的含量水平一致時，更有利于滿足細胞分裂所需?！皠游镄缘鞍自隙嗟娘暳现?，嘌呤的含量都會高于嘧啶?！标惗胤Q上述酵母類產品中，嘌呤約為25%，嘧啶為75%，添加到飼料中后，飼料最終的嘌呤總量和嘧啶總量的比例會趨于平衡。與同類產品相比，陳敦表示公司的產品純化度及核苷酸含量有所保證，一公斤的商品成品中，核苷酸的含量能占15%-18%。
目前，旭格準備把產品推廣至大陸市場，副總經理陳佳辰（陳敦之子）將負責大陸業(yè)務。由于產品價位較高（350-400元/公斤），可能會先向鰻魚料廠家推薦。
鴻福生態(tài)生技股份有限公司（簡稱“鴻福”）也計劃向大陸銷售酵母類產品，為來自面包酵母的代謝產物。公司董事長蕭文湧表示，酵母代謝產物是一類功能性小肽，能解決大陸?zhàn)B殖面臨的二次污染問題，而且可以部分替代魚粉?！爱a品出口大陸的相關證件都辦好了，就差代理商。”蕭文湧稱。
生合生物科技股份有限公司（簡稱“生合生物”）專精于乳酸菌研究、生產及應用開發(fā)，大約七八年前以植物產品進入大陸市場，之后發(fā)展到陸生動物領域。目前，大陸水產領域對乳酸菌的應用還比較少，生合生物產品開發(fā)主任張憶如認為，大陸市場接受乳酸菌的時間比其它市場晚，即使是食品領域，也是近幾年消費者才關注到乳酸菌在健康上的意義，有益于腸道健康，過去基本停留在對酸奶的認知。
水產板塊的業(yè)務拓展，會是生合生物近幾年的重要目標，開發(fā)了飼料添加劑和水質改良劑兩類型產品，現(xiàn)在已做產品登記，張憶如透露2016年會有水產方面的產品進入大陸?！按箨?zhàn)B殖品種多，地域廣，我們會從臺灣的菌種庫中挑選適合不同地域的菌種，而且我們的產品是乳酸菌搭配枯草桿菌（筆者注：乳酸菌能在腸道內定植，而枯草桿菌不能，會隨糞便排放到水體中，從而發(fā)揮凈水的作用），這是我們認為最好的搭配?！睆垜浫绫硎?。
生合生物在大陸的總部設在南京，且有一個生產車間，2016年會擴廠增加動物微生態(tài)制劑生產線，預計2016年2月水產線能投產。此外，在北京還有一個銷售公司，以直營（面向大客戶）+經銷的方式銷售產品。
?。ǜ兄x貿有展覽有限公司、臺灣貿易中心，以及臺灣水產出版社社長賴春福先生、養(yǎng)魚世界雜志社主編鄭石勤先生對本次交流提供的便利及熱情幫助！）
