珍珠草魚又名水下珍珠、水底豬，其體型粗壯，長度較短，圓筒形，背部鱗片較粗，頭部扁圓，尾側(cè)扁，口上端位，呈弧形，無須。下咽齒二行，側(cè)扁，呈梳狀，齒側(cè)具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈珍珠白色、偶鰭微淺黃綠色。

　　存活率高肉質(zhì)口感好

　　通過雜交技術(shù)珍珠草魚獲得父本母本優(yōu)良的遺傳性狀，相比普通草魚，它的抗病能力較強(qiáng)，經(jīng)過兩年的實驗性養(yǎng)殖，在不打疫苗情況下，存活率可達(dá)到80%~85%。

　　珍珠草魚在雜交選育新品種的基礎(chǔ)上再運(yùn)用亞低溫技術(shù)對它進(jìn)行塑形變身，最終長出體格粗壯、圓潤豐滿的扁圓身型，不僅賣相好具有較高的觀賞價值，還可以促使長出來的魚肉質(zhì)更好、口感更佳。

　　管理簡單夏季吃料猛

　　珍珠草魚跟普通草魚相似，養(yǎng)殖技術(shù)簡單、方便管理，只是長速比普通草魚要慢一些。

　　在投放密度方面，建議每畝投放800~1500尾，規(guī)格在5~8公分/尾左右，還可以混養(yǎng)花鰱(3尾/畝)、白鰱(5尾/畝)調(diào)節(jié)水質(zhì)，規(guī)格要比珍珠草魚大一點，水體清澈后再放一些菌類穩(wěn)定水體環(huán)境。

　　珍珠草魚在7、8、9三個月天氣炎熱魚吃料猛，容易得腸胃病，可以在飼料里添加大蒜素和三黃粉預(yù)防魚發(fā)病。以50斤飼料為單位，15~20天添加一次大蒜素，連用2~3天，混合0.5斤/次;三黃粉一個月投放一次，每次在飼料里添加100~150g即可。

　　草魚新品利潤可觀

　　以普通池塘1000尾/畝投放密度養(yǎng)殖為例，一年養(yǎng)殖期的長速在2.0~2.5斤/尾;兩年能達(dá)到4~5斤/尾，畝產(chǎn)可達(dá)4000斤左右。

　　按投喂普通草魚膨化飼料(2.3元/斤)方式計算，珍珠草魚吃食1.3~1.5斤飼料約增重1斤，因此飼料成本在3.0~3.5元/斤，加上苗種5元/尾，塘租、人工、電費、生物藥劑等方面支出，每斤魚的成本約6~7元/斤，由于是新開發(fā)的新品種，訂購價格一般在30元/斤以上。

　　中山市東升鎮(zhèn)一養(yǎng)殖戶為了讓珍珠草魚有更好的口感，給3斤/尾規(guī)格以上的魚投喂蠶豆加小麥混合的顆粒狀物，投喂4個月左右，可以讓珍珠草魚的肉質(zhì)變得更爽脆美味，經(jīng)過脆化養(yǎng)殖的珍珠草魚，正以“脆肉珍珠鯇”名稱滿額預(yù)定。這種方式每斤成本約增加2~3元/斤，但可以售出更高的單價?？傮w上，珍珠草魚作為一個新品種，市場上供貨量還很少，利潤非?？捎^。