4月23~24日，中國奶業(yè)競爭力提升行動、奶業(yè)生態(tài)圈“奶牛金鑰匙”第二場技術示范現場會在河北廊坊召開，會議由農業(yè)部奶業(yè)管理辦公室、國家奶牛產業(yè)技術體系、奶業(yè)技術服務聯盟、河北省畜牧獸醫(yī)局、天津市畜牧獸醫(yī)局共同主辦，蒙牛乳業(yè)、奶業(yè)生態(tài)圈互助聯盟、蒙牛奶源津唐大區(qū)聯合承辦，奶業(yè)生態(tài)圈互助聯盟秘書長楊敦啟、國家奶牛產業(yè)技術體系顧問肖定漢、華中農大楊利國、蒙牛奶源資源技術中心總監(jiān)付旺盛以及蒙牛奶源各大區(qū)團隊以及津唐、灤南大區(qū)周邊牧場主以及金鑰匙技術支持單位100余人參會。
4月23日，服務專家團隊分成兩組，分別走進現場，為牧場做全方位的評估指導，對癥下藥解決實際生產問題，幫助牧場提升運營管理水平。
牧場現場專家診斷對癥下藥 提升奶業(yè)競爭力
生態(tài)循環(huán)農業(yè)產業(yè)示范基地——天津凱潤奶牛場
天津凱潤淡水養(yǎng)殖公司隸屬于天津凱潤集團，其還有食用菌種植與開發(fā)、有機蔬菜大棚、水產品種選育與養(yǎng)殖、凱潤奶牛場、和潤肉牛場，有機肥，金三農休閑度假莊園等。凱潤牧場成立于2003年，2008年開始與蒙牛合作。隨著奶牛業(yè)的發(fā)展，2013年開始第二次擴建一新牛場，2015年初建完畢，總面積850畝，預計投資1.46億。
牧場管理大數據
存欄：906頭
成母牛：390頭
泌乳牛：249頭
后備牛：354頭
犢牛：162頭
平均泌乳天數：178天
單產：25.3公斤
體細胞：20萬
乳脂率：3.9%
乳蛋白：3.22%。
牛舍：16棟（奶牛舍7棟）
頸枷和臥床：500個
飲水槽：16個（其中8個電加熱水槽）
擠奶廳：2座（一座2*16并列式，一座在建18位轉盤）
青貯窖：3座（可制作青貯4500噸）
專家建議
牛舍與環(huán)境方面：牛舍設計不合理。比如犢牛圍欄密度過大，影響采食；不同時期的奶牛對臥床的長度、寬度需求不一樣，因此要根據需求設計。另外，凱潤牧場臥床管理不到位，臥床率低，而且臥床沒有風扇，需要提高奶牛舒適度；牛槽設計較高，不利于奶牛采食；注意奶廳和干草棚通風。
管理方面：奶廳中乳房擦拭毛巾是濕的，這樣體細胞會較高，也會增加細菌感染，建議用干毛巾；一些膘情差的奶?？梢哉{到高產群，這樣可增加體況。
飼料與營養(yǎng)方面：后備牛TMR質量較差，可提高營養(yǎng)濃度；玉米青貯制作發(fā)酵和截面管理不錯，封窖和壓實密度很好，但干物質水平低，只有25.6%，相對較低，爭取提高到30%以上；羊草質量較差，雜草多； TMR中水分沒有量化，建議根據日糧成本調整水量。高產牛少用或不用羊草，適當提高青貯用量；馬上進入夏季，配方要提前考慮日糧的能量水平，緩解奶牛熱應激。
小區(qū)轉型牧場——天津佳禾奶牛場
天津佳禾奶牛場成立于2003年，之前為小區(qū)散養(yǎng)模式，2015年開始轉型牧場從硬件、軟件兩方面進行提升。
牧場管理大數據
設計存欄：1600頭
現存欄：900頭
成母牛：506頭
后備牛：384頭
日產鮮奶：11噸
單產：25kg
擠奶機：2套（利拉伐2*14并列式，維斯伐利亞2*20）
軟件管理系統：阿菲金奶牛管理軟件和計步系統
清糞系統：4套
恒溫水槽：38個
高產牛配方：3kg進口苜蓿+2kg進口燕麥+1kg羊草+2kg棉籽+11kg精料
工人：32人（擠奶車間14人，飼養(yǎng)組11人，后勤4人，數據員1人，獸醫(yī)1人，繁育員1人）
專家建議
犢牛區(qū)：犢牛區(qū)地面較硬，毛色偏紅，初乳灌服嚴格控制在出生2h內，3d開始添加開食料飼喂，4周增加燕麥草飼喂，斷奶標準:50d達初生重兩倍，日增重800g以上，避免斷奶應激。
后備牛、干奶牛：體型偏肥，后備牛應在12月開始配種，飼料轉化率低，圍產期可增加優(yōu)質燕麥草飼喂。
產房：至少25cm厚的干麥秸，可減少子宮炎發(fā)病率。
泌乳牛：飼料消化率低，主要原因是由于日糧中淀粉含量偏高，引起瘤胃酸中毒所致；料槽未及時推料；
奶廳：通風不好，有刺鼻的味道，開窗通風（建議安裝窗紗，）奶廳用的擦洗的乳房的毛巾太潮濕，為了避免細菌滋生污染乳房必須使用干燥的毛巾；
分群：應按照泌乳天數而非牛奶產量分群。
技術沙龍解答心中疑惑
本次技術沙龍由北京和美科盛張興夫博士與馥蒂同創(chuàng)李亞軍博士共同主持，奶業(yè)生態(tài)圈互助聯盟秘書長楊敦啟、國家奶牛產業(yè)技術體系顧問肖定漢、華中農大楊利國、蒙牛奶源資源技術中心總監(jiān)付旺盛、長春博瑞甄玉國、勃林格殷格翰張俊杰、上?？党稼O亮、上?？婆闰v徐云、北京奧耐爾孟秀榮、北京東方聯鳴葉峰、北京奶牛中心技術服務部杭孝、北京京鵬環(huán)宇畜牧葛峰、北京厚德瑞楊茁萌，禾豐牧業(yè)李宏等專家參加了技術沙龍，現場解答牧場人員的困惑。
Q：轉型牧場如何做好牧場分群？
A：國外很多牧場只有用一個TMR日糧，中國奶牛由于繁殖管理不佳導致牛群結構不好牛群不夠整齊采用一個TMR風險很大?？筛鶕翀鲆?guī)模大小、牛舍結構確定分群，如果牧場牛群夠大，把頭胎牛、新產牛單獨分開。頭胎牛產后問題較多，如果密度較大，應激很大，恢復期干物質采食量也不好提升。從管理、飼養(yǎng)密度上，單獨分群，可以用高產牛料+干草。另外，泌乳牛泌乳前期要根據泌乳天數分群，泌乳中后期根據體況變化情況合理調群。
Q：現在市場羊草質量太差，有無更好粗飼料替代羊草？全株玉米干物質達到30%以上，可否直接代替羊草？
A：河北地區(qū)有很好粗飼料資源，麥秸、花生秧等都可以用在后備牛中。另外，不建議河北地區(qū)大量用羊草，可盡可能用麥秸等。關于替代，誰也替代不了誰，青貯質量好，羊草可以少用；苜蓿量也可減少，但需要控制顆粒度；高產牛群在營養(yǎng)搭配合理的條件下可以少量使用麥秸。
Q：我對賓州篩各層比例比較困惑，請問賓州篩各層標準比例分別是多少？
A：根據原料組成不同，會有變動，一般上層推薦6~8%，最好10%以內，否則會挑食；第二層越多越好，最好35%以上，賓州篩主要看上兩層比例，用于監(jiān)控有效纖維量，確保瘤胃健康；而第四層占的比例太多有過度攪拌的嫌疑，可能是TMR攪拌時間過長或配方有問題。
同時，由于大部分都使用美國賓州篩，中美飼料條件有極大誤差，我們應結合國內飼料條件以及牧場實際情況進行，這更有利于員工真正理解飼料結構、顆粒度對于奶牛生產的重要性。
Q：每年打4次口蹄疫疫苗，怎樣將應激反應降到最低？如何處理？
A：應激反應對每頭牛都存在，老出現應激有可能疫苗質量有關系，疫苗本身病毒類型和種類不是引起反應的主要原因，佐劑是主要原因。疫苗出現應激反應可能與疫苗質量有關系，也可能與牛群注射疫苗時的健康狀況和所處的應激狀態(tài)有關。發(fā)生應激反應，5ml腎上腺素皮下注射。
Q：單產33.5kg，蛋白3.18%，如何不影響單產前提下，提高乳蛋白？
A：乳蛋白說起來非常復雜，和飼養(yǎng)管理、品種、營養(yǎng)有很大關系，我們只能從飼養(yǎng)管理及營養(yǎng)方面開展工作。從采食量方面，很多時候蛋白下降和干物質采食量有關系。天熱的時候可提高TMR營養(yǎng)水平，改善粗飼料質量，建議用優(yōu)質粗飼料。飼養(yǎng)管理方面，改善飼喂制度精準飼喂。
