多寶魚（學名：大菱鲆），來自歐洲，大菱鲆肉質(zhì)細嫩鮮美，無論采用何種烹飪方法都能符合東、西方人的口味, 兼有運輸、貯存容易和魚文化的講究 所以在歐美和日本市場上深受消費者青睞。

　　如今，現(xiàn)有的多寶魚供銷信息是不對等的，養(yǎng)殖戶很懂養(yǎng)魚，但很多養(yǎng)殖戶不知道今年養(yǎng)魚明年會不會賠錢，更不懂得該怎么把多寶魚賣出去。有多少養(yǎng)殖戶，“養(yǎng)得出，賣不出”，價賤傷農(nóng)，增產(chǎn)不增收。多寶魚滯脹和效益滑坡，使養(yǎng)殖戶受到挫傷，感到困惑。引無數(shù)養(yǎng)殖戶竟折腰!

　　如今，靠血拼價格獲得市場的多寶魚產(chǎn)業(yè)，屬于最低層次的競爭，并不能可持續(xù)發(fā)展。多寶魚的中長期利益，必須立足于質(zhì)量安全、適度產(chǎn)能。這樣才能變回賣方市場，奪回定價權(quán)。才能不讓多寶魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為無本之木 。

　　便宜別人占，惡果自己扛

　　《多寶魚》

　　一條來自歐洲的優(yōu)質(zhì)比目魚

　　深海至尊

　　多年前，多寶魚行業(yè)尚有高利潤，在“有水快流”思想指導(dǎo)下，無數(shù)的多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶破土而出，產(chǎn)量和需求同步擴張。

　　2015年已達到8萬噸，幾乎占據(jù)全球貿(mào)易量的90%。

　　在產(chǎn)能增長的同時，惡性競爭、相互殺價成為市場常態(tài)，再加上謠言誹謗，多寶魚價格急劇下跌，“賣得越多，賺得越少”

　　在現(xiàn)有的市場體系下，多寶魚產(chǎn)業(yè)的收益與市場極端不對稱，很多養(yǎng)殖戶用越來越多的魚換回越來越少的利益，甚至入不敷出，一些利益方還想讓養(yǎng)殖戶當冤大頭。無數(shù)養(yǎng)殖戶散盡錢財受盡苦難供養(yǎng)的多寶魚卻為很多利益方做了嫁衣裳。真可謂“火中取栗，得不償失”。

　　整個產(chǎn)業(yè)鏈中，悲劇的只有養(yǎng)殖戶，真的是便宜別人占，惡果自己扛……

　　買方市場變賣方市場，爭取定價權(quán)

　　買什么什么貴，養(yǎng)（種）什么什么便宜，其核心原因在于缺乏定價權(quán)，只有多寶魚呈現(xiàn)供不應(yīng)求態(tài)勢，才有定價權(quán)話語權(quán)。

　　什么是買方市場？

　　買方市場就是價格及其他交易條件主要決定于買方的市場。由于市場供需不平衡，賣者之間展開競爭，為了減少自己的過剩存貨，他們不得不接受較低的價格。這樣就出現(xiàn)了商品的市場價格由買方起支配作用的現(xiàn)象。買方市場的存在決定了生產(chǎn)和價格長期運動的方向，預(yù)示著生產(chǎn)或價格的下降或兩者同時下降。

　　什么是賣方市場?

　　賣方市場就是價格及其他交易條件主要決定于賣方的市場。由于市場供不應(yīng)求，買方之間展開競爭，賣方處于有利的市場地位，即使抬高價格，也能把產(chǎn)品賣出去，從而出現(xiàn)某種商品的市場價格由賣方起支配作用的現(xiàn)象。

　　而今，在買方市場上，多寶魚供給相對過剩，養(yǎng)殖戶之間競相拋售，價格呈下降趨勢，買方在交易上處于主動地位，有任意選擇多寶魚的主動權(quán)。買方市場，已經(jīng)成為當前多寶魚行業(yè)發(fā)展的一種制約。養(yǎng)殖戶們一定要齊心，方能扭轉(zhuǎn)乾坤，才能變回賣方市場奪回定價權(quán)。

　　多寶魚要“走出去”更要走下去

　　開拓市場 ▎淡市之下 渠道為王

　　淡市下，消費者受謠言影響觀望情緒濃厚，購買積極性不高，傳統(tǒng)市場推廣已經(jīng)無法解決多寶魚銷售的問題，這就需要發(fā)揮營銷的主動性，要采取走出去的路線，主動去找客戶。

　　想要在擁擠的競爭中不被淘汰，必須尋找有效的出路。要主動出去跑市場。面對現(xiàn)在的買方市場，要主動出擊，用誠心和過硬的產(chǎn)品贏得買方。

　　擴大市場 尋找有效出路

　　開拓市場是多寶魚行業(yè)的中心環(huán)節(jié)，也是多寶魚經(jīng)營戰(zhàn)略的首要重點。要有正確有效的經(jīng)營戰(zhàn)略，前提是要有正確的市場目標和市場定位。我國人口眾多，市場廣闊。除了國內(nèi)空白市場的開拓，還可以尋找出口合作……

　　誰掌握了消費者渠道誰就能在淡市下突圍；只有將消費者拓展渠道建設(shè)作為多寶魚行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，建立有效輻射多寶魚目標客戶的市場渠道，才能保證多寶魚銷售渠道的有效運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)多寶魚養(yǎng)殖的長遠利益！

　　原產(chǎn)地直供 ▎實現(xiàn)品牌溢價，賣出高附加值

　　我們身邊從不缺少優(yōu)質(zhì)的多寶魚，缺少的是完善而順暢的多寶魚流通體系。改變現(xiàn)有的多寶魚供應(yīng)模式，多寶魚直供配送遠比傳統(tǒng)流通機制更能保證安全和新鮮問題。另外，這種模式不僅能讓我們扭虧為盈，同時也改變了經(jīng)銷商在中間環(huán)節(jié)不斷加價，在養(yǎng)殖戶源頭不斷壓價的情況。建設(shè)網(wǎng)上原產(chǎn)地多寶魚直購系統(tǒng)消費者不用出門，即可享受到送上門的新鮮多寶魚。

　　我們必須好好思考，我們的優(yōu)質(zhì)多寶魚如何能直接到達喜歡吃多寶魚的消費者手中，而且讓他們津津樂道和廣為傳播。

　　多寶魚，僅僅是一個品種，但“興城多寶魚““萊州多寶魚”“昌邑多寶魚”……就是一個品牌，傳統(tǒng)多寶魚銷售的多是沒有品牌、沒有包裝、沒有分級，往往是優(yōu)質(zhì)的劣質(zhì)的夾雜在一起賣，能走出量但走不出價，風險來臨全部躺槍，這也是現(xiàn)階段多寶魚流通中最薄弱的環(huán)節(jié)。實現(xiàn)大流通務(wù)必要走品牌化道路，從而實現(xiàn)品牌溢價，賣出高附加值。

　　開發(fā)深加工 ▎優(yōu)化升級貿(mào)易格局

　　多寶魚全身是寶，除魚肉可以食用外，其他部位也有很高的經(jīng)濟價值。魚肉可做成各種加工制品。鰭邊由于含有豐富的膠質(zhì)，可被制成保健和美容食品。加工下腳料則能被進一步開發(fā)利用，例如可從魚皮中提取膠原蛋白，從魚骨中提取硫酸軟骨素等。這種變廢為寶的方式，充分利用了加工的副產(chǎn)品，提高了產(chǎn)品的附加值，同時也減少了由于大量丟棄而造成的環(huán)境污染。

　　目前，國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶只能止步于低端市場，發(fā)展受到了極大限制，這就要求養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶不斷提高養(yǎng)殖水平和多寶魚質(zhì)量，積極聯(lián)合水產(chǎn)加工企業(yè)，實現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)化、品牌化，進而拓展國內(nèi)高端市場和國際市場。作為中國海水養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)軍產(chǎn)業(yè)的多寶魚（大菱鲆）產(chǎn)業(yè)，就應(yīng)該一馬當先，依托強勢企業(yè)，努力打造從養(yǎng)殖到加工再到銷售的整條產(chǎn)業(yè)鏈，從而實現(xiàn)貿(mào)易格局的優(yōu)化升級

　　只有疲軟的產(chǎn)品，沒有疲軟的市場。很明顯，在買方市場態(tài)勢下，進行大批量、多品種的生產(chǎn)，以適應(yīng)市場變化，規(guī)避市場風險，并形成規(guī)模經(jīng)濟。