★作為一名牧場(chǎng)獸醫(yī)，您的夢(mèng)想是什么？

    ★是否曾夢(mèng)想過(guò)在美國(guó)頂尖大學(xué)的獸醫(yī)學(xué)院進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)？

    ★是否希望有機(jī)會(huì)與美國(guó)現(xiàn)代化牧場(chǎng)的牧場(chǎng)主與獸醫(yī)一同工作？

    ★是否期待與美國(guó)頂級(jí)奶牛專家及專業(yè)獸醫(yī)進(jìn)行自由交流？

    如果這是您的夢(mèng)想的話，BI US Dairy Academy勃林格美國(guó)奶牛學(xué)院是幫您圓夢(mèng)的地方，帶領(lǐng)您到世界頂尖獸醫(yī)學(xué)校美國(guó)威斯康星大學(xué)麥迪遜分校向國(guó)際知名教授學(xué)習(xí)最先進(jìn)的奶牛養(yǎng)殖理念，并有機(jī)會(huì)深入到美國(guó)規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)與美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主與獸醫(yī)們一起工作，通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)美國(guó)現(xiàn)代化牧場(chǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)。
    眾所周知，美國(guó)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)非常發(fā)達(dá)，尤其是自由散欄式集約化奶牛養(yǎng)殖模式在世界范圍內(nèi)處于領(lǐng)先地位。國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)近20年的快速發(fā)展期，正是借鑒了大量美國(guó)模式的奶牛養(yǎng)殖方式才得以實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展。同時(shí)也決定了，現(xiàn)今規(guī)模化牧場(chǎng)要想繼續(xù)取得成功，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力還有許多向美國(guó)規(guī)?；翀?chǎng)學(xué)習(xí)的方面。美國(guó)規(guī)?；翀?chǎng)的現(xiàn)今也許就是中國(guó)規(guī)?；翀?chǎng)不遠(yuǎn)的將來(lái)。

    10月9日-23日，由勃林格殷格翰公司組織的BI US Dairy Academy勃林格美國(guó)奶牛學(xué)院第一期培訓(xùn)在美國(guó)威斯康辛州舉辦，來(lái)自于東營(yíng)澳亞、現(xiàn)代牧業(yè)、輝山乳業(yè)、內(nèi)蒙古圣牧高科、中地乳業(yè)、犇騰牧業(yè)及新希望等大型牧場(chǎng)的技術(shù)骨干15人參與了此次培訓(xùn)。本次培訓(xùn)不僅僅注重理論方面的學(xué)習(xí)，更加注重對(duì)美國(guó)規(guī)模化奶牛場(chǎng)的深度了解和探索。培訓(xùn)為期兩周，第一周在美國(guó)威斯康星大學(xué)進(jìn)行包括現(xiàn)代化牧場(chǎng)乳房炎的管理新理念、乳房炎治療、如何管理亞臨床乳房炎、乳房炎與繁殖的關(guān)系、奶廳設(shè)備管理及乳頭評(píng)估和致病菌鑒定等方面培訓(xùn)。第二周前往美國(guó)現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，與牧場(chǎng)主及獸醫(yī)并肩工作，深入了解美國(guó)現(xiàn)代化牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式及管理理念，并邀請(qǐng)牧場(chǎng)CFO從財(cái)務(wù)管理的角度分析牧場(chǎng)管理盈利模式。
    項(xiàng)目摒棄以往走馬觀花式的牧場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)模式，而是深入到牧場(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)行全天候的有針對(duì)性的學(xué)習(xí)和觀摩。為了提高教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)面對(duì)面、手把手的教學(xué)目的，勃林格將參加培訓(xùn)的人員分成小組，每組3人，配一名翻譯人員，以小組的形式，進(jìn)行為期一周的定向系統(tǒng)培訓(xùn)。

    Dairy Dream牧場(chǎng)所見(jiàn)所聞

    存欄 ： 6000頭

    泌乳牛： 2800多頭

    頭日均產(chǎn)：41.3公斤

    大罐奶體細(xì)胞 10萬(wàn)

    概況：坐落于有American’s Dariyland美譽(yù)的威斯康辛州，密歇根湖畔，建成于2001年，目前正在進(jìn)行臥床改造，使用烘干沼渣逐步代替回收沙作為臥床墊料。

    繁殖管理

    牧場(chǎng)在繁殖管理的兩個(gè)關(guān)鍵方面牛群基因管理和配種妊娠管理方面下足了功夫，并與威斯康辛大學(xué)教授Paul Fricke進(jìn)行合作制定牧場(chǎng)繁殖管理程序。該牧場(chǎng)的繁殖流程與國(guó)內(nèi)多數(shù)大型牧場(chǎng)不同：所有成母牛的首次配種時(shí)間都在74-80天，而能夠一周的時(shí)間范圍內(nèi)給所有牛配種的原因是，所有成母牛首次配種都是完全進(jìn)行了雙同步流程，最終的配種結(jié)果也非常令人滿意，50%以上的牛首次配種都會(huì)懷孕。

    牧場(chǎng)使用性控凍精的母犢率在95%左右，同時(shí)通過(guò)良好的產(chǎn)房管理和犢牛管理，將死產(chǎn)率控制在1%以內(nèi)，犢牛死淘率也在1%左右，所以即使有一半的大青年產(chǎn)犢不用于牛群更新，牧場(chǎng)也可以在高主動(dòng)淘汰率下保持牛群規(guī)模。Dairy Dream牧場(chǎng)通過(guò)制定良好的繁殖管理程序，保證全年的21天妊娠率維持在30%左右。牧場(chǎng)還根據(jù)乳品市場(chǎng)和肉牛價(jià)格狀況設(shè)置主動(dòng)停配和主動(dòng)淘汰計(jì)劃。Dairy Dream現(xiàn)行的主動(dòng)停配閾值為：頭胎牛<36.3kg；二胎牛<40.9kg；三胎及以上牛<45.4kg，當(dāng)這些停配牛的產(chǎn)奶量低于牧場(chǎng)淘汰閾值時(shí)，這些牛就會(huì)被淘汰出群。

    營(yíng)養(yǎng)管理

    該牧場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)情況良好，所有新產(chǎn)牛3-7天會(huì)進(jìn)行第一次酮病檢測(cè)，三天后會(huì)進(jìn)行第二次酮病檢測(cè)，如果鑒定為亞臨床酮病，則需要進(jìn)行330ml丙二醇灌服，三天后繼續(xù)檢測(cè)，若為陰性才可轉(zhuǎn)出新產(chǎn)群，在群體方面，如果某一階段的亞臨床酮病發(fā)病率較高，營(yíng)養(yǎng)師就會(huì)對(duì)日糧進(jìn)行調(diào)整。通過(guò)這種方式，既可以對(duì)單體牛進(jìn)行監(jiān)測(cè)，也能對(duì)群體進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
    定時(shí)輸精程序

    根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，該牧場(chǎng)對(duì)比自然發(fā)情牛與定時(shí)輸精牛的受胎率，發(fā)現(xiàn)定時(shí)輸精牛的受胎率更高，因此對(duì)所有新產(chǎn)牛都進(jìn)行雙同步程序，同時(shí)保證雙同步的每一針都確實(shí)在指定的時(shí)間打足量，才能保證最好的受胎率，否則不如不打。

    牛群基因改良

    該牧場(chǎng)會(huì)用所有青年牛的父親和外祖父的生產(chǎn)性能指數(shù)評(píng)估該頭青年牛，通過(guò)這個(gè)方式能相對(duì)清楚的了解該頭青年牛的生產(chǎn)性能，并將所有青年牛進(jìn)行排序，排在前50%的青年牛會(huì)使用優(yōu)秀種公牛的性空凍精進(jìn)行配種，這樣可以使牧場(chǎng)產(chǎn)生更多的優(yōu)良后代以改良牛群的基因。而排名靠后的青年牛則作為代孕母牛，通過(guò)胚胎移植給其他育種公司生產(chǎn)優(yōu)秀胚胎，犢牛歸育種公司所有，而這部分也給牧場(chǎng)帶來(lái)額外的收入。

    新產(chǎn)牛管理

    首先，牛群主管會(huì)在牛前部進(jìn)行檢查，主要包括牛食欲、是否警覺(jué)、精神狀態(tài)等方面，如果發(fā)現(xiàn)疑似病牛，則會(huì)在她的頸枷處撒料，待看過(guò)所有牛，拿上聽(tīng)診器、長(zhǎng)臂手套、體溫計(jì)到牛的后驅(qū)進(jìn)行檢查，如果牛的瘤胃充盈度不好、乳房充盈度差或者陰道分泌物不正常以及在牛前端發(fā)現(xiàn)任何異常，都會(huì)對(duì)她們進(jìn)行更細(xì)致的檢查，有經(jīng)驗(yàn)的人員在1分鐘左右就可以對(duì)疑似病牛完成全部的檢查，如果確實(shí)為病牛，則會(huì)轉(zhuǎn)到病牛圈去進(jìn)行治療。
    產(chǎn)房管理

    所有待產(chǎn)牛都在第二產(chǎn)程的時(shí)候才會(huì)轉(zhuǎn)入產(chǎn)欄，且每半個(gè)小時(shí)會(huì)對(duì)該牛進(jìn)行評(píng)估，如果有新的進(jìn)展則不去打擾她，如果沒(méi)有進(jìn)展才會(huì)考慮助產(chǎn)。對(duì)所有新產(chǎn)牛都會(huì)進(jìn)行評(píng)估，如果是二胎及以上的牛、雙胎牛等低鈣高位牛，會(huì)在第一時(shí)間投服一丸博威鈣，轉(zhuǎn)入新產(chǎn)群后會(huì)再次找到她，在12小時(shí)后投服第二丸。之后會(huì)給牛擠初乳，溫水加電解質(zhì)給牛自由采食，即使牛不采食也不硬性灌給她們。犢牛會(huì)在第一時(shí)間接受稻草刺激鼻孔，以自主呼吸，而后用小推車?yán)吡矿w重，進(jìn)行臍帶消毒，之后灌服4L初乳。

    修蹄管理

    所有牛在干奶時(shí)會(huì)進(jìn)行一次保健性修蹄，而在泌乳120天左右會(huì)篩選一部分牛進(jìn)行功能性修蹄，選牛的比例會(huì)依據(jù)臥床墊料而變化，如果是沙子墊料，選擇的比例就較小，而使用沼渣墊料，則比例大些。
    支原體乳房炎的清除

    PCR，周一上午送奶樣，5個(gè)奶車混合樣，病牛圈一個(gè)奶樣，下午就能出檢測(cè)結(jié)果。從建場(chǎng)的時(shí)候就開(kāi)始進(jìn)行支原體清除計(jì)劃，剛開(kāi)始的時(shí)候每?jī)蓚€(gè)月就會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)性結(jié)果。上次檢測(cè)到陽(yáng)性樣品已經(jīng)是四年前了。但是持續(xù)在進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)椴粌H從奶傳播，還從呼吸道、耳朵傳播。如果有陽(yáng)性，周二每個(gè)牛舍檢測(cè)，找到具體陽(yáng)性的牛舍，然后周三把所有陽(yáng)性牛舍的牛都進(jìn)行采樣，每10頭牛檢測(cè)一次，哪個(gè)混合樣是陽(yáng)性就再檢測(cè)單獨(dú)的牛。通過(guò)這種方式，周四就能找到那頭病牛。


    ——到世界頂尖高校威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校向國(guó)際知名教授學(xué)習(xí)先進(jìn)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)理念。

    威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校，創(chuàng)建于1848年，是一所世界一流的著名公立研究型大學(xué)，被譽(yù)為“公立常春藤”大學(xué)。168年以來(lái)，威斯康星大學(xué)麥迪遜分校作為世界高等教育史上具有劃時(shí)代意義的“威斯康星思想”的發(fā)源地，同時(shí)也一直是非凡卓越的催化劑，對(duì)美國(guó)和世界的教育、科技、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)的發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)。我們即將接受為期一周的課堂式培訓(xùn)的地方——威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校奶?？茖W(xué)院，因其在奶?？蒲畜w系、教育體系，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)、遺傳學(xué)、泌乳與繁殖，牧場(chǎng)管理以及牛奶品質(zhì)研究等領(lǐng)域都處于世界領(lǐng)先地位，而享譽(yù)國(guó)際。

    距離奶牛科學(xué)院的教室和實(shí)驗(yàn)室僅一個(gè)街區(qū)之遙的奶牛中心，是用于教學(xué)和科研的地方。該奶牛中心擁有一個(gè)栓系式的牛舍，共有84頭泌乳牛，且擁有一個(gè)小的教學(xué)區(qū)域，供學(xué)生們?cè)趯?shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)有機(jī)會(huì)親身接觸到奶牛。威斯康辛大學(xué)奶牛中心的使命就是去發(fā)現(xiàn)，發(fā)展和傳播知識(shí)，以便提高牛奶質(zhì)量、生產(chǎn)效率和盈利能力，這里的研究工作可以有助于乳制品行業(yè)通過(guò)環(huán)保、人文、經(jīng)濟(jì)的方式為消費(fèi)者們提供有益健康的產(chǎn)品。
    —— 深入到美國(guó)現(xiàn)代化牧場(chǎng)，與牧場(chǎng)主和獸醫(yī)一起工作，全方位地學(xué)習(xí)美國(guó)奶牛場(chǎng)疾病管理、牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)等先進(jìn)的奶牛養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)。

    僅有課堂的學(xué)習(xí)是不夠的，我們更迫切需要的是牧場(chǎng)實(shí)際操作及管理經(jīng)驗(yàn)。目前中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖體系不夠完善，疾病管理經(jīng)驗(yàn)仍然欠缺，最需要的是盡快與國(guó)際接軌，去實(shí)地觀摩和學(xué)習(xí)美國(guó)先進(jìn)牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和疾病管理經(jīng)驗(yàn)。
    位于威斯康辛州的夢(mèng)想乳業(yè)建于2002年3月，屬于美國(guó)標(biāo)桿式牧場(chǎng)。該牧場(chǎng)擁有2800頭泌乳牛，每天擠三次奶，牛奶平均日單產(chǎn)90磅以上。該牧場(chǎng)使用DairyComp 305，F(xiàn)eedWatch，WeighRite和Pocket CowCard等來(lái)協(xié)助牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理。


    Date/日期: 10th -14th October, 2016

    2016年10月10-14日

    Training Center: Dairy Science Department, Wisconsin University, Madison, US

    美國(guó)威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校奶?？萍紝W(xué)院