2008年12月我舍棄了十年的伊利公司液態(tài)奶生產(chǎn)管理工作，投奔到養(yǎng)殖行業(yè)非常有前景的現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司，先在汶上現(xiàn)代牧場(chǎng)任職實(shí)習(xí)處長(zhǎng)，2010年在馬鞍山牧場(chǎng)擔(dān)任設(shè)備管理部部長(zhǎng)，2010年8月在肥東牧場(chǎng)擔(dān)任場(chǎng)長(zhǎng)助理分管生產(chǎn)工作，2013年3月?lián)魏蓖ㄉ侥翀?chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，后因四川洪雅牧場(chǎng)組織機(jī)構(gòu)需要重新梳理與建立，4月1日臨危受命任職洪雅牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。

    2013年8月20日忍痛割愛(ài)離開自己熱愛(ài)的養(yǎng)牛崗位，投身到沼液推廣中心工作中，主要負(fù)責(zé)集團(tuán)南方牧場(chǎng)的沼液處理工作。2014年11月份集團(tuán)進(jìn)行了大的戰(zhàn)略調(diào)整，成立了環(huán)保中心，通過(guò)整合液肥與土地、土地與粗飼料的這兩根供求關(guān)系鏈條，來(lái)解決優(yōu)質(zhì)粗飼料的供應(yīng)以及"?！印?的良性循環(huán)應(yīng)用問(wèn)題，對(duì)集團(tuán)環(huán)保工作有積極的促進(jìn)作用。去年提出了“8321”的全株玉米青貯工作目標(biāo)，分別為收購(gòu)80萬(wàn)噸玉米青貯、30%以上干物質(zhì)、25%以上淀粉含量，每一窖青貯在壓窖時(shí)不出水。

    回顧在現(xiàn)代牧業(yè)7年零8個(gè)月的工作，我認(rèn)為當(dāng)初自己的選擇是正確的，現(xiàn)代牧業(yè)的前景一片光明，公司決策層每一次的決定以及做出的發(fā)展規(guī)劃都是有前瞻性的。這些年走過(guò)的路程無(wú)怨無(wú)悔。
    目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)形勢(shì)低迷，國(guó)外奶粉不斷涌入，國(guó)際奶價(jià)低于國(guó)內(nèi)奶價(jià)。在這行業(yè)性艱難的時(shí)期，飼料成本降低對(duì)乳業(yè)起著關(guān)鍵性的作用，對(duì)于大型牧場(chǎng)更是如此。一年一度的飼料大戰(zhàn)已開啟，青貯飼料作為優(yōu)質(zhì)的奶牛粗飼料首選，現(xiàn)代牧業(yè)為保證到場(chǎng)青貯飼料的質(zhì)量，首創(chuàng)地頭檢測(cè)，并嚴(yán)格執(zhí)行“三測(cè)一開割，薄鋪慢壓”，以適應(yīng)在中國(guó)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的前提下，制作出合格的全株玉米青貯，并逐步向國(guó)際一流青貯的水平努力。

    在工作實(shí)踐中現(xiàn)代牧業(yè)總結(jié)出，做到“三測(cè)一開割，薄鋪慢壓”的青貯基本可以達(dá)到60分及格的水平；如果能把握好最佳收割期做到“三測(cè)一開割，薄鋪慢壓，青貯質(zhì)量指標(biāo)一致，那么就可以達(dá)到90分接近國(guó)際一流青貯的水平。

    如何制作出合格青貯

    1.“三測(cè)一開割”

    ★一測(cè)干物質(zhì)。地頭檢測(cè)干物質(zhì)，干物質(zhì)達(dá)到30%以上開始收割；

    青貯干物質(zhì)產(chǎn)量在干物質(zhì)含量38%時(shí)達(dá)到最大。但考慮到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和青貯制作等因素，推薦最優(yōu)的干物質(zhì)含量為35%。

    一般來(lái)說(shuō)，同一品種干旱年份比濕潤(rùn)年份纖維消化率高，收獲越晚全株青貯玉米消化率越高。

    個(gè)人推薦干物質(zhì)34%～36%為最佳。干物質(zhì)有兩種檢測(cè)方法，手工檢測(cè)和近紅外檢測(cè)。
    ★二測(cè)籽粒破碎。1L“馬克杯”中，玉米粒整粒數(shù)小于4粒為合格；

    ★三測(cè)切割長(zhǎng)度。使用克拉斯收割設(shè)備，提前調(diào)整好切割長(zhǎng)度，切割長(zhǎng)度2cm。

    切割長(zhǎng)度取決于青貯玉米干物質(zhì)含量，干物質(zhì)含量越高切割長(zhǎng)度越短，干物質(zhì)含量越低切割長(zhǎng)度越長(zhǎng)，但是在壓窖流程能執(zhí)行到位的情況下，切割長(zhǎng)度略長(zhǎng)會(huì)減少干物質(zhì)損失率；同時(shí)壓窖水平較低的情況下建議切短保證壓窖密度和良好的發(fā)酵環(huán)境。
    針對(duì)以上三項(xiàng)指標(biāo)在地頭少量試割驗(yàn)證合格后，方可通知收割機(jī)手正式批量收割，即“開割”。
    2.“薄鋪慢壓”

    ★薄鋪：每層青貯的推鋪厚度要控制在10～15cm，保證每層青貯都能夠壓實(shí)，每段壓窖完成后，要檢測(cè)壓窖密度。
    ★慢壓：根據(jù)壓窖設(shè)備自重，下表為不同壓窖設(shè)備建議每小時(shí)青貯壓窖噸數(shù)：
    一般情況下，壓窖速度是影響進(jìn)料速度最短的那塊“木板”。因此壓窖速度決定進(jìn)料快慢，而壓窖速度取決于壓窖車輛裝配重量，二者之間有2.5倍關(guān)系，即壓窖車輛每小時(shí)能壓好的青貯料的重量是它自身重量的2.5倍。

    由于司機(jī)擔(dān)心車輛接觸窖墻，擦破鋪在窖墻上的塑料，不敢靠近窖墻壓窖。因此，為了方便壓窖車輛靠近窖墻壓窖，應(yīng)在推料時(shí)有意識(shí)地多推向兩側(cè)，將青貯窖橫截面做成“U”型，這樣壓窖車輛便可很容易地靠近窖墻壓窖。
    壓窖時(shí)，從一端窖口開始堆放青貯，以楔形向另一端平移，每層鋪設(shè)的青貯10～15cm，并保證青貯斜面與地面的夾角穩(wěn)定在30°。

    斜面坡度過(guò)大、過(guò)陡，影響鏟車爬坡，不易壓實(shí)；斜面坡度過(guò)小，青貯接觸空氣概率增大，有氧呼吸損失增加。同時(shí)，要讓鏟車司機(jī)知道鏟車上下斜面都是壓窖過(guò)程，都需要將半個(gè)輪胎寬度從一側(cè)到另一側(cè)平移。鏟車壓窖車速勻速在3～5km/h以內(nèi)。

    采用分段壓窖分段封窖的辦法，填窖壓窖速度要快，一般≤8天封一窖，可以最大限度的減少與空氣接觸時(shí)間，保證青貯的品質(zhì)。
    早封窖，提早每一分鐘，設(shè)備壓不到的地方就不要堆料，壓好的青貯不要重復(fù)鏟壓。

    如果您的青貯可以做好“三測(cè)一開割，薄鋪慢壓”那么您的青貯可以算是合格青貯了，那么怎么能做到優(yōu)質(zhì)青貯呢？

    如何制作優(yōu)質(zhì)青貯

    整窖青貯一致性：

    保證整窖青貯質(zhì)量一致性，理想的指標(biāo)干物質(zhì)34%～36%，淀粉25%以上，籽粒破碎100%合格，根據(jù)國(guó)內(nèi)種植玉米的實(shí)際情況很難真正實(shí)現(xiàn)上述指標(biāo)，但是可以將相同地塊，相近干物質(zhì)和淀粉指標(biāo)的全株玉米青貯儲(chǔ)存在同一個(gè)窖內(nèi)。在開窖使用時(shí)才能保證牛群日糧配方的穩(wěn)定性，提高消化吸收率。

    目前現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)青貯收購(gòu)已經(jīng)全面開展，各牧場(chǎng)派專人到客戶地頭執(zhí)行“三測(cè)一開割”情況全程跟蹤，目的在于保證到場(chǎng)的青貯玉米就是優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，同時(shí)質(zhì)量控制前移到地頭避免了到場(chǎng)后質(zhì)量不合格拒收給種植戶帶來(lái)的損失。

    通過(guò)本人在工作實(shí)踐中的一些小小經(jīng)驗(yàn)分享，希望給田間地頭忙碌的牛人們一些幫助，大家相互學(xué)習(xí)進(jìn)步，共同走出困境。

    同時(shí)也呼吁國(guó)家的“糧改飼政策”能夠和“土地流轉(zhuǎn)政策”結(jié)合起來(lái)，讓整個(gè)行業(yè)能夠從選種、收割、儲(chǔ)存都實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，早日達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。