山西省平遙縣龍海實(shí)業(yè)有限公司正是這樣一家企業(yè)，值此2016“龍昌杯共話飼料無(wú)抗之路”活動(dòng)火熱進(jìn)行期間，公司副總經(jīng)理毛素花女士、技術(shù)顧問(wèn)李樹(shù)友先生，以及飼料部總經(jīng)理張存勇先生應(yīng)邀接受了中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者的專訪，向記者詳細(xì)介紹了龍海實(shí)業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)“飼料無(wú)抗”、推動(dòng)肉雞健康養(yǎng)殖、從而確保食品安全的。
山西省平遙縣龍海實(shí)業(yè)有限公司成立于1997年，是集飼料生產(chǎn)、糧儲(chǔ)種植、種雞養(yǎng)殖、雛雞孵化、放養(yǎng)回收、屠宰冷藏、熟肉加工銷售于一體的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，也是“山西省農(nóng)產(chǎn)品加工513工程升級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”。
作為一家肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈知名企業(yè)，龍海實(shí)業(yè)下屬：現(xiàn)代化飼料廠1座，年生產(chǎn)能力50萬(wàn)噸;糧儲(chǔ)中心1處，年儲(chǔ)糧能力20萬(wàn)噸;種雞場(chǎng)7處，現(xiàn)存欄父母代肉種雞52萬(wàn)套;孵化場(chǎng)2處，年提供上市雞苗六千萬(wàn)羽;清真食品加工廠1處，屠宰加工清真雞冷鮮產(chǎn)品20萬(wàn)只/天。公司實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”：公司自養(yǎng)場(chǎng)存欄肉雞210萬(wàn)只;現(xiàn)有肉雞合作養(yǎng)戶600多戶、平均養(yǎng)殖能力為1.5萬(wàn)只/批/戶(6萬(wàn)只/年/戶)、年回收肉雞5000多萬(wàn)只，成活率為94%-95%。
此外，飼料部總經(jīng)理張存勇先生還介紹到：公司正在內(nèi)蒙古投資38億興建一個(gè)全新的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，預(yù)計(jì)3年內(nèi)即可完成建設(shè)，項(xiàng)目包括：40萬(wàn)噸糧儲(chǔ)中心、飼料廠2個(gè)(設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力80萬(wàn)噸)、110萬(wàn)套規(guī)模種雞場(chǎng)、1100萬(wàn)商品肉雞自養(yǎng)場(chǎng)、以及日屠宰30萬(wàn)羽的加工廠、年產(chǎn)50萬(wàn)噸的有機(jī)肥廠。
“推動(dòng)健康養(yǎng)殖、保障食品安全”已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的必然要求，龍海實(shí)業(yè)副總經(jīng)理毛素花女士以公司肉雞養(yǎng)殖實(shí)際經(jīng)驗(yàn)為例，談到：要想保障肉雞的健康養(yǎng)殖與食品安全，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，防大于治”的養(yǎng)殖理念，具體來(lái)說(shuō)應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：
第一，從源頭抓起，首先做好雞場(chǎng)凈化，如在雞舍的消毒處理上要盡可能地做到完善，確保雞舍每批雞飼養(yǎng)完畢后的徹底清理和消毒，公司采用復(fù)方消毒液，專業(yè)為客戶進(jìn)行密閉迷霧消毒，消毒效果比較理想;同時(shí)做好種雞的飼養(yǎng)管理和疫病防控 ，保障提供優(yōu)質(zhì)雞苗;
第二，抓好肉雞飼養(yǎng)管理，創(chuàng)造安全舒適的雞舍環(huán)境，減小應(yīng)激，防止疾病的發(fā)生;
第三，抓好飼料的質(zhì)量，注意控制霉菌毒素等的有害物質(zhì)的含量，并根據(jù)肉雞不同的生長(zhǎng)階段，合理調(diào)配全價(jià)日糧，確保肉雞健康生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能的更好的發(fā)揮。
第四，做好生物安全防控，全進(jìn)全出，嚴(yán)格防疫制度，對(duì)傳染病的防控選擇品質(zhì)優(yōu)良的疫苗按照免疫程序免疫，對(duì)普通細(xì)菌病等根據(jù)情況進(jìn)行階段投藥預(yù)防;
第五，龍海公司嚴(yán)禁使用違禁藥品;科學(xué)合理的預(yù)防用藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。
第六，肉雞屠宰時(shí)，龍海實(shí)業(yè)執(zhí)行的是宰前與宰后雙重檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格確保上市肉雞產(chǎn)品的無(wú)藥殘與安全性。
從地面散養(yǎng)到網(wǎng)上平養(yǎng)、再到籠養(yǎng)，毛總在接受記者采訪時(shí)談到：規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化的肉雞籠養(yǎng)模式是未來(lái)中國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。近幾年，龍海實(shí)業(yè)正在快速?gòu)木W(wǎng)養(yǎng)向籠養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變，到目前為止，已有超過(guò)一半的肉雞養(yǎng)殖都是籠養(yǎng)模式(平遙地區(qū)90%都是籠養(yǎng))，而通過(guò)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，使得肉雞健康養(yǎng)殖水平快速提高(由群體管理到個(gè)體管理)，目前龍海實(shí)業(yè)自養(yǎng)場(chǎng)平均藥費(fèi)(疫苗+獸藥+消毒藥)控制在0.6元/只以內(nèi)。
在談到籠養(yǎng)的好處時(shí)，毛總介紹到：第一，發(fā)展籠養(yǎng)，土地利用率明顯提高，如網(wǎng)上平養(yǎng)1平方米養(yǎng)12只雞就已經(jīng)很多了，而籠養(yǎng)則能達(dá)到24-30只/平方米；第二，養(yǎng)殖人員的工作效率大幅度提高，人工費(fèi)用明顯降低，取暖費(fèi)降低，相關(guān)管理與生產(chǎn)成本也都降低;第三，肉雞發(fā)病率大大降低，顯著降低了治療抗生素用量。
在記者問(wèn)及中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)目前還存在著哪些急需改善和提高的地方時(shí)，毛總談到：
第一，當(dāng)前中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)正在從小規(guī)模的散養(yǎng)向集約化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖快速轉(zhuǎn)變，而這個(gè)轉(zhuǎn)變?nèi)绻姓闹С峙c引導(dǎo)會(huì)更快更科學(xué)更合理；
第二，現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖設(shè)備以及屠宰設(shè)備，絕大多數(shù)都是套用國(guó)外的生產(chǎn)設(shè)備國(guó)內(nèi)加工生產(chǎn)，還存在較多問(wèn)題，需要結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況進(jìn)一步研發(fā)和改進(jìn)；
第三，從種雞到商品雞飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的制定、再到雞舍的建設(shè)，雖然個(gè)別部門也做了大量工作，但到目前為止，我國(guó)尚缺乏權(quán)威的、統(tǒng)一的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，各自為政，難免造成一些資源浪費(fèi)；
第四，在肉雞的育種方面，當(dāng)前中國(guó)肉雞的種源多引自國(guó)外，受國(guó)際市場(chǎng)的影響很大，缺乏自主權(quán)。
從2013年5月份開(kāi)始，龍海實(shí)業(yè)在肉雞飼料中就不添加任何以促生長(zhǎng)和預(yù)防為目的的抗生素，并且取得了比較好的飼喂效果。公司技術(shù)顧問(wèn)李樹(shù)友先生介紹到：龍海實(shí)業(yè)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)肉雞“飼料無(wú)抗”，與龍海公司所處的地理環(huán)境、養(yǎng)殖模式(以籠養(yǎng)為主)以及對(duì)于食品安全的高度重視是密不可分的;企業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)從抗菌、抗炎、免疫和營(yíng)養(yǎng)4個(gè)方面來(lái)深入研究抗生素的作用機(jī)理，并充分考慮加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，尋找出合理的抗生素替代方案，通過(guò)把諸如中草藥植物提取物、微生態(tài)制劑、膽汁酸、酶制劑等功能性添加劑進(jìn)行科學(xué)地篩選與匹配，根據(jù)動(dòng)物生長(zhǎng)階段以及生長(zhǎng)環(huán)境的不同，形成組合方案，從而達(dá)到替代飼料中抗生素功效的目的。
龍海實(shí)業(yè)通過(guò)自身努力率先在業(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)了肉雞飼料全程無(wú)抗，為中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出了表率，這種敢為天下先的精神值得我們大力推崇和學(xué)習(xí)，中國(guó)全面“飼料無(wú)抗”的早日實(shí)現(xiàn)就需要更多像龍海實(shí)業(yè)這樣的企業(yè)來(lái)共同推進(jìn)。
