由于受厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，今年的氣候較為異常。蘇州地區(qū)6月份之前(包括6月)陰雨連綿不斷，由于較長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)陰雨天氣，很多圍湖養(yǎng)殖的河蟹塘被水淹，河蟹逃亡，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。另外池塘養(yǎng)殖的水體環(huán)境也出現(xiàn)較大變化，池塘水渾濁、池塘水位增高，很多河蟹塘出現(xiàn)了水草上浮早的現(xiàn)象，加之7、8月份的異常高溫，蘇州地區(qū)河蟹塘種植的基本是伊樂(lè)藻(缺點(diǎn)：不耐高溫，而且生長(zhǎng)旺盛，當(dāng)水溫達(dá)到30℃時(shí)，基本停止生長(zhǎng)，也容易臭水)，很多沒(méi)有管理好的池塘出現(xiàn)伊樂(lè)藻腐爛、藍(lán)藻暴發(fā)的現(xiàn)象，個(gè)別養(yǎng)殖池塘還沒(méi)等河蟹成熟上市，就已經(jīng)全軍覆沒(méi)，一年辛苦養(yǎng)殖白費(fèi)，血本無(wú)歸。筆者預(yù)計(jì)今年的河蟹產(chǎn)量會(huì)下降，養(yǎng)殖戶(hù)也普遍反映河蟹年產(chǎn)量降低了。

    本地區(qū)的養(yǎng)殖模式基本是青蝦、河蟹混養(yǎng)，有的在養(yǎng)殖塘里套養(yǎng)花白鰱(4月份放養(yǎng)鰱魚(yú)15尾/畝，規(guī)格300～350克/尾；鳙魚(yú)6尾/畝，規(guī)格750～1000克/尾)，預(yù)防藍(lán)藻和浮游動(dòng)物過(guò)多，減少用藥；有的套養(yǎng)鱖魚(yú)(鱖魚(yú)在5月中旬左右放養(yǎng)，畝放養(yǎng)量一般控制在10～15尾，放養(yǎng)規(guī)格選擇5厘米/尾以上，若規(guī)格偏小，其成活率低)，清理塘里的小雜魚(yú)，減少飼料的浪費(fèi)，節(jié)約成本。池塘大部分是平底塘，也有部分在塘底開(kāi)挖環(huán)溝。大部分池塘有微孔增氧設(shè)備，保證溶氧充足，吃食好，消化好，增加產(chǎn)量。河蟹的放養(yǎng)密度一般在每畝1300～1500只；也有的為了追求養(yǎng)殖大規(guī)格河蟹，畝放養(yǎng)量在600～800只；也有的為了追求產(chǎn)量，增加到每畝2000多只。河蟹的飼料前期以顆粒料為主，后期以冰鮮魚(yú)為主，加些豆粕、玉米、南瓜。也有池塘在4月下旬提早投喂冰鮮魚(yú)。

    另外，養(yǎng)殖戶(hù)比較注重池塘放養(yǎng)螺螄，作為河蟹的天然餌料，提高河蟹的質(zhì)量。一般螺螄的放養(yǎng)分三次進(jìn)行，總量在800～1200斤/畝。投放時(shí)應(yīng)先將螺螄洗凈。

    第一次放養(yǎng)：放苗前后，投放螺螄100～200斤/畝，量不宜太大，如果量大水質(zhì)不易肥起來(lái)，容易滋生青苔、泥皮等。大部分養(yǎng)殖戶(hù)由于季節(jié)等條件限制，第一次放養(yǎng)基本省略。

    第二次放養(yǎng)：清明前后，也就是在4－5月份之間，投放400～500斤/畝，盡量放在蟹塘中間。

    第三次投放：6－7月份放養(yǎng)200～300斤/畝。有條件的養(yǎng)殖戶(hù)最好放養(yǎng)仔螺螄，這樣更能凈化水質(zhì)，利于水草的生長(zhǎng)。到了6－7月螺螄開(kāi)始大量繁殖，仔螺螄附著于池塘的水草上，仔螺螄不但稚嫩鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，利用率很高，是河蟹最適口的餌料，正好適合河蟹旺長(zhǎng)的需要。

    放養(yǎng)螺螄前先把水肥起來(lái)，不但可以給螺螄提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還避免水色變清，滋生青苔。投放螺螄前一天，需要先改善底質(zhì)，活化淤泥，給螺螄創(chuàng)造良好的底部環(huán)境，最好投放后給池塘消一次毒，減少螺螄在池塘中所攜帶有害病菌。

    今年養(yǎng)殖的主要問(wèn)題就是天氣原因造成的水草難管理，藍(lán)藻暴發(fā)問(wèn)題。俗話說(shuō)“蟹大小、看水草”，有的養(yǎng)殖戶(hù)割草加之養(yǎng)護(hù)水草勤，一年下來(lái)，水草無(wú)憂，平時(shí)水質(zhì)調(diào)控得好，直接把藍(lán)藻扼殺在搖籃里，河蟹規(guī)格及產(chǎn)量都很好。

    今年蘇州地區(qū)河蟹“水癟子”病比去年少很多，應(yīng)該是平時(shí)喂料投飼時(shí)添加了保肝、護(hù)肝等產(chǎn)品起到了很大的作用。

    今年河蟹的價(jià)格可謂創(chuàng)歷史新高。受天氣的影響，河蟹最后一殼蛻殼要比去年同期推遲半個(gè)月之多，以至于河蟹成熟的時(shí)間晚，上市的時(shí)間自然也就推遲了，到了中秋時(shí)節(jié)，很多販子高價(jià)都收不到河蟹。中秋前后2兩的母蟹、3兩的公蟹價(jià)格高到85元/斤，而去年只有30元/斤左右。不過(guò)現(xiàn)階段，本地區(qū)小規(guī)格河蟹的價(jià)格比之前跌了10多元/斤，之前大量上市的時(shí)候，3兩公、2兩母為48元/斤左右，現(xiàn)在只有35元/斤左右，而且收購(gòu)商不愿意收購(gòu)小規(guī)格的河蟹。通過(guò)販子也了解到，今年的河蟹量一直走不動(dòng)，估計(jì)一是受消費(fèi)總量的影響，居民消費(fèi)水平下降，有錢(qián)的把錢(qián)投入房地產(chǎn)市場(chǎng)等，高端消費(fèi)減少；二是受香港大閘蟹檢測(cè)二噁英超標(biāo)事件的影響，河蟹的走量一定程度下降。大規(guī)格的河蟹價(jià)格一直保持居高不下，在100多元/斤，4兩公、3兩母的收購(gòu)價(jià)一直保持在120元/斤左右。

    對(duì)于后期的河蟹市場(chǎng)，筆者預(yù)測(cè)，一是天氣漸冷，吃蟹量減少；二是銷(xiāo)量走不動(dòng)，存貨量多，小規(guī)格的河蟹價(jià)格下跌，大規(guī)格的河蟹價(jià)格穩(wěn)定。