一只雞能加工出多少種產(chǎn)品？山東春雪食品有限公司給出的答案是300多種：雞肉、雞肝、雞腸烹制成多種休閑食品，雞骨架熬成雞精、雞汁……流水線上生產(chǎn)的每一種產(chǎn)品均同時銷往國內(nèi)國外兩個市場，針對國內(nèi)外不同的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，春雪公司堅持“就高不就低”的原則保證產(chǎn)品質(zhì)量，而這，正是煙臺市“三同”工程的一個縮影。

　　所謂“三同”，是指食品“同線同標(biāo)同質(zhì)”，經(jīng)檢驗檢疫部門許可的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，按照國際最高食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在同一生產(chǎn)線上生產(chǎn)，同時供應(yīng)國內(nèi)國外兩個市場。日前，煙臺共有包括春雪公司在內(nèi)33家企業(yè)登錄國家“三同”服務(wù)平臺，位居全省首位。

　　食品檢測，按最高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

　　在春雪公司的實(shí)驗室內(nèi)，兩名工作人員正密切關(guān)注電腦屏幕上的參數(shù)，公司食品安全部經(jīng)理周遵武介紹，這臺液質(zhì)聯(lián)用儀用于檢測食品的獸藥殘留，所有殘留指標(biāo)按最高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。阿莫西林殘留是獸藥殘留的檢測內(nèi)容之一，這一指標(biāo)的國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)為0.05毫克/公斤，國外最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)為0.02毫克/公斤，檢測中，工作人員按照最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)對阿莫西林殘留量進(jìn)行檢測?！皬慕Y(jié)果看，這批雞肉制品沒有檢出阿莫西林殘留，出廠后，出口和內(nèi)銷將同步進(jìn)行?！敝茏裎湔f。

　　“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”不僅存在于檢測環(huán)節(jié)，在飼養(yǎng)、加工環(huán)節(jié)，春雪公司同樣按照“三同”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，所有內(nèi)銷和出口的雞肉產(chǎn)品均出自同一品種、同樣基因的肉雞，這些肉雞住著同樣的雞舍，吃一樣的飼料，并在同一條生產(chǎn)線上按照國內(nèi)外最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精選加工。這種高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的“三同雞”制品，憑借過硬的質(zhì)量遠(yuǎn)銷日本、歐洲、中東、東南亞、香港等20多個國家和地區(qū)，并與沃爾瑪、家家悅、德克士等大型商超及快餐企業(yè)建立起合作關(guān)系。

　　春雪公司董事長鄭維新坦言，此前，公司一直深耕海外市場，但是近年來，受成本增加等因素影響，對外出口的利潤已降至5%以下。而在國內(nèi)市場，雖然春雪公司雞肉制品的質(zhì)量始終與國際接軌，但由于同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品被埋沒。11月15日，國家質(zhì)檢總局食品安全局公示了首批“三同”示范企業(yè)名單，春雪公司榜上有名。鄭維新說：“實(shí)行‘三同’工程后，國內(nèi)的消費(fèi)者可以認(rèn)識到我們公司產(chǎn)品的優(yōu)勢所在，下步，公司計劃在商超設(shè)立‘三同’專柜，提升品牌競爭力?！?br>
　　效益初顯，企業(yè)任重而道遠(yuǎn)

　　在“三同”示范企業(yè)建設(shè)的過程中，品牌戰(zhàn)略為春雪公司帶來的經(jīng)濟(jì)效益也初步顯現(xiàn)。今年上半年，該公司國內(nèi)銷售額增長了3000多萬元，春雪食品副總裁陳飛表示，這一數(shù)字的背后，離不開檢驗檢疫部門的熱情服務(wù)。今年，煙臺檢驗檢疫局在推進(jìn)“三同”工程的過程中，針對春雪公司急需開拓國內(nèi)外兩個市場的需求，幫助公司進(jìn)一步完善HACCP體系管理，為更好地拓展國內(nèi)外市場創(chuàng)造了有利條件。

　　煙臺檢驗檢疫局認(rèn)證注冊科科長陳冰表示，并非每一家食品出口企業(yè)按照同一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品都符合“三同”標(biāo)準(zhǔn)。要生產(chǎn)“三同”食品，相關(guān)企業(yè)須獲得出入境檢驗檢疫部門出口備案注冊資質(zhì)，且有實(shí)際的出口食品。出口企業(yè)通過自我聲明，承諾嚴(yán)格按“三同”要求加工食品，并接受檢驗檢疫部門監(jiān)督。此外，企業(yè)還需獲得第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)食品質(zhì)量控制危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)認(rèn)證，并有效運(yùn)行。

　　對于開辟國內(nèi)市場，陳冰坦言，目前“三同”示范企業(yè)的產(chǎn)品在國內(nèi)銷售仍存在難點(diǎn)，由于出口企業(yè)從原料到加工過程的成本較高，因此產(chǎn)品價位往往高于其它同類產(chǎn)品，一些消費(fèi)者很難接受，作為出口企業(yè)，國內(nèi)的銷售渠道較少，在國內(nèi)讓公眾認(rèn)識和接受產(chǎn)品也需要一個過程。“‘三同’工程在提供高品質(zhì)商品的同時，我們也必須承認(rèn)當(dāng)事企業(yè)由出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷是任重道遠(yuǎn)的?！标惐f。

　　提振信心，“三同”建設(shè)仍在路上

　　除了春雪公司，煙臺的欣和集團(tuán)、龍大集團(tuán)同樣入圍全國首批“三同”示范企業(yè)名單，入圍企業(yè)數(shù)量居全省首位。今年5月，國內(nèi)首個“同線同標(biāo)同質(zhì)”食品線上交易服務(wù)平臺和線下體驗中心同日運(yùn)營，“三同”食品正式投放國內(nèi)市場。目前，全國已有1162家出口食品企業(yè)登錄“三同”公共信息服務(wù)平臺，煙臺方面，包括上述3家示范企業(yè)在內(nèi)，共有33家出口食品生產(chǎn)企業(yè)上線。

　　陳冰科長表示，此前國內(nèi)多次出現(xiàn)“海淘熱”，許多消費(fèi)者為追求高質(zhì)量產(chǎn)品，不惜重金出國購物。而在出國之后，不少人卻發(fā)現(xiàn)，國外的產(chǎn)品包裝上竟寫著“中國制造”，“海淘熱”暴露出來的，是人們對國貨消費(fèi)信心的不足。在這一大環(huán)境下，“三同”工程對于提高供給質(zhì)量、提振消費(fèi)信心、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的意義顯而易見。

　　日前，煙臺檢驗檢疫局針對永益集團(tuán)、煙臺海和、中魯遠(yuǎn)洋等有意愿參加“三同”工程的企業(yè)，檢驗檢疫部門通過專題座談，聽取企業(yè)的意見建議，了解企業(yè)需求和困難，及時制定和采取幫扶措施。“三同”企業(yè)2016年度產(chǎn)品內(nèi)銷收入比去年同期增長了3.37億元，煙臺的出口水產(chǎn)、肉食、方便食品等企業(yè)成功實(shí)現(xiàn)了內(nèi)銷轉(zhuǎn)型，引領(lǐng)和推動內(nèi)銷企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。“今后，我們?nèi)詫⒎e極引導(dǎo)優(yōu)秀的出口企業(yè)參與到“三同”工程中，讓國貨精品造福港城市民?！标惐f。