1月7日在山東濟(jì)寧舉辦的“魯抗動(dòng)保2019核心經(jīng)銷商年會(huì)”上，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉思當(dāng)對(duì)當(dāng)前家禽養(yǎng)殖形勢(shì)作出了分析。在他看來，當(dāng)前家禽業(yè)面臨著三大風(fēng)險(xiǎn)，分別是市場風(fēng)險(xiǎn)、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和生存風(fēng)險(xiǎn)。
    從行情方面看，蛋雞行業(yè)由于飼養(yǎng)量偏低，目前產(chǎn)蛋雞存量不到10億，加上這幾年環(huán)保整治使得一批養(yǎng)殖場淘汰，這幾年更是有約10%的雞場因病被提前淘汰或產(chǎn)蛋高峰期不高產(chǎn)，一來二去對(duì)雞蛋的供應(yīng)量產(chǎn)生了一定的影響。而從市場消費(fèi)的角度來看，今年養(yǎng)豬行業(yè)非洲豬瘟的疫情對(duì)豬肉需要造成重大影響，雞蛋和淘汰蛋雞的需求會(huì)有明顯增加，對(duì)雞蛋價(jià)格的提振會(huì)產(chǎn)生一定推動(dòng)作用，據(jù)此，劉思當(dāng)認(rèn)為2019年雞蛋價(jià)格行情將向好。

    而這如此大的商機(jī)自然也是逃不過大型企業(yè)的法眼，據(jù)劉思當(dāng)介紹，這幾年大型企業(yè)投資建巨型蛋雞場的動(dòng)作頻頻，資本已經(jīng)盯上了這塊肥肉，所以未來蛋雞業(yè)將進(jìn)一步走向規(guī)模化、專業(yè)化以及智能化。

　　誠然行業(yè)不斷地優(yōu)化升級(jí)是一件好事，但劉思當(dāng)表示我們也需要正視目前行業(yè)中存在的一些問題。首先在行業(yè)中養(yǎng)殖水平存在一定落差，產(chǎn)蛋期死淘率差異較大，好的能做到低于6%，但差的卻超過20%，大多是控制在6%-12%的水平區(qū)間內(nèi)，由此可見行業(yè)的整體養(yǎng)殖水平仍然存在較大進(jìn)步空間。

　　雖然產(chǎn)蛋期抗生素已進(jìn)入強(qiáng)制執(zhí)行期，但是臨床中產(chǎn)蛋雞違禁用藥極為普遍，飼養(yǎng)全程藥費(fèi)成本更是一直高居不下，一般超過3元/只，有的甚至高達(dá)5元/只以上，而一次疫病的治療費(fèi)用較超過0.5元/只，劉思當(dāng)認(rèn)為蛋雞整個(gè)飼養(yǎng)期的藥費(fèi)應(yīng)控制在3元/只以內(nèi)方為合理。

　　另外，隨著消費(fèi)端對(duì)食品安全的要求逐步提高，養(yǎng)殖端減抗是大勢(shì)所趨，未來國家對(duì)于這方面的監(jiān)管也將繼續(xù)收緊，養(yǎng)殖戶在缺乏抗生素的幫助下可以如何提高生產(chǎn)水平呢？劉思當(dāng)認(rèn)為，養(yǎng)殖戶可通過高產(chǎn)“12345”模式，即一個(gè)目標(biāo)（蛋雞高產(chǎn)）、兩個(gè)同步（提成熟和性成熟同步）、三個(gè)階段（育雛期、育成期、預(yù)產(chǎn)期）、四線支撐（體重線、光照線、溫度線、抗體線）來實(shí)現(xiàn)五項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)。

　　這五項(xiàng)指標(biāo)分別是：1、體重指標(biāo)：周周達(dá)標(biāo)，均勻度在85%以上;2、產(chǎn)蛋率：120天簡單，140天產(chǎn)蛋率達(dá)50%，4-5月提高至90%以上;3、產(chǎn)蛋量：500天日齡累計(jì)產(chǎn)蛋量平均為18kg，料蛋比在2.0:1—2.3:1之間;4、死淘率：0-17周死淘率低于5%，產(chǎn)蛋期死淘率低于6%;5、抗體水平：ND抗體>8，H9抗體>8，H5抗體>8，離散度<4。