日前，衡水志豪畜牧科技有限公司獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評審?fù)ㄟ^并頒發(fā)的“國家羊肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”標牌，這也標志著國家羊肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心正式落戶河北，是河北羊業(yè)發(fā)展的一件大事。

    據(jù)了解，該中心自2018年5月啟動申報，以衡水志豪畜牧科技有限公司為主體，以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，河北省羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊首席專家張英杰教授、加工崗位專家張志勝教授等為技術(shù)帶頭人，根據(jù)河北省羊業(yè)發(fā)展的實際情況，結(jié)合企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，制定了中心發(fā)展的近、中、遠期目標并進行了申報。從申報材料的準備到最后提交經(jīng)過了多次論證，充分突出了羊肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心在推動羊肉制品加工科技進步方面的支撐和引領(lǐng)作用。國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2018年9月批準了該中心建設(shè)，并于2018年11月在南京“全國新農(nóng)民新技術(shù)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新博覽會”期間進行了授牌儀式。

    張志勝教授告訴記者：“我們?yōu)樵撝行闹贫ǖ慕谀繕藶槔矛F(xiàn)有技術(shù)的集成，開發(fā)高端精細化分割以及調(diào)理產(chǎn)品；中期目標為開展肉羊品種加工適宜性和營養(yǎng)品質(zhì)特性研究，進一步挖掘河北省優(yōu)良地方品種的商品屬性，開展肉制品中危害物控制研究，重點解決加工產(chǎn)生生物胺、雜環(huán)胺、苯丙芘、致敏原等易發(fā)生高風(fēng)險化學(xué)危害物等問題，研發(fā)食品加工危害干預(yù)、阻斷、控制的關(guān)鍵技術(shù)；遠期目標為開展羊肉及其制品營養(yǎng)品質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)組學(xué)與抗慢性疾病機理研究，突破羊肉營養(yǎng)功能組分篩選、穩(wěn)態(tài)化保持、功效評價等關(guān)鍵技術(shù)。”

    張英杰教授指出，這種通過建立以企業(yè)為主體，以科研院所和大專院校為依托，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的羊肉加工行業(yè)科技創(chuàng)新平臺，創(chuàng)新機制，能夠形成一支羊肉加工行業(yè)科技創(chuàng)新隊伍，對加快科技成果轉(zhuǎn)化、推動羊肉加工業(yè)技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級意義重大。

    另據(jù)了解，衡水志豪畜牧科技有限公司是衡水市畜牧、食品行業(yè)的支柱企業(yè)，省級農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)，現(xiàn)存欄肉羊3萬只，主要從事種羊培育、肉羊養(yǎng)殖、羊肉銷售等鏈條化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。