豬價(jià)連續(xù)兩周環(huán)比下跌
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部昨天發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月11至17日全國生豬平均價(jià)格每公斤36.04元，比前一周下降5.6%。
據(jù)悉，這已經(jīng)是生豬價(jià)格連續(xù)兩周環(huán)比下降。11月第1周，全國生豬價(jià)格為38.18元/公斤，環(huán)比小幅下跌1.4%，豬肉價(jià)格為58.71元/公斤，環(huán)比微漲0.2%；11月第2周，生豬和豬肉價(jià)格分別為36.04元/公斤和56.69元/公斤，環(huán)比分別下跌5.6%和3.4%。
豬牛羊肉價(jià)格走勢圖（圖源：恒大研究院）
據(jù)證券時(shí)報(bào)報(bào)道，11月19日全國外三元生豬價(jià)格出欄均價(jià)33元/公斤，較36.04元/公斤繼續(xù)下降3.04元/公斤。
從不同省份來看，天津、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、四川和重慶等地豬肉價(jià)格兩周回落超5%。天津、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、河南、陜西等地生豬價(jià)格降幅比較明顯，兩周降幅均超過10%。
而據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，上周(11月11日至17日)全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格比前一周下降2.8%，其中豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤47.76元，下降6.9%。
在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)兩周下降，11月15日，市場白條豬批發(fā)平均價(jià)是每斤21.13元，比較11月1日每斤下降2.5元。
豬肉價(jià)格重回“20”時(shí)代（圖源：中新網(wǎng)）
此外，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心19日發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格已經(jīng)連續(xù)三周環(huán)比下降。
2019年第46周（即11月11日-11月15日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤46.11元，環(huán)比跌9.6%。
此前的第45周（即11月4日-11月8日），瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤51.01元，環(huán)比跌3.6%；第44周（即10月28日-11月1日），瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤52.93元，環(huán)比也跌0.9%。
為什么會(huì)降價(jià)？
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為，最近豬價(jià)下跌一個(gè)重要原因是不得不出欄的壓欄豬集中上市。
由于壓欄時(shí)間比較長，又進(jìn)行了二次育肥，不少毛豬單重已經(jīng)超過150公斤，甚至達(dá)到200公斤。這些毛豬如果繼續(xù)壓欄，將進(jìn)一步增肥，肥肉過多，城市消費(fèi)者不接受。
因此，這些已經(jīng)推遲了一兩個(gè)月出欄的毛豬，到了不賣不行的時(shí)候。“上周，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬日均上市量為1351.29頭，比上上周增長了5.11%?！眲⑼ㄕf。
由于壓欄毛豬存量較大，再加上有些毛豬是預(yù)留到春節(jié)前出欄的，劉通預(yù)計(jì)，大體型的毛豬會(huì)源源不斷地供應(yīng)到春節(jié)前后。
豬肉價(jià)格明顯回落，另一個(gè)重要因素是豬肉進(jìn)口的顯著增加。
海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全國豬肉累計(jì)進(jìn)口132.57萬噸，同比增長43.6%。從西班牙、德國、加拿大、巴西和美國的進(jìn)口量分別為24.71萬噸、22.16萬噸、17.15萬噸、14.40萬噸和13.94萬噸，合計(jì)占總進(jìn)口量的70%，同比分別大幅增長42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%。
此外，冷凍肉投放市場的量增加，也是導(dǎo)致本輪豬肉價(jià)格出現(xiàn)下跌的重要原因。
卓創(chuàng)資訊分析師王亞男表示，市場凍肉數(shù)量增加，各地陸續(xù)加大儲(chǔ)備凍肉的投放，并且現(xiàn)在進(jìn)口肉的數(shù)量增加，因此豬肉供應(yīng)緊張局面得到緩解。
豬肉市場的供應(yīng)增加除了儲(chǔ)備肉的助力，更主要的還是從10月份開始，全國能繁母豬存欄環(huán)比已經(jīng)止跌回升，生豬存欄環(huán)比降幅明顯收窄。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月能繁母豬存欄環(huán)比降幅為9.1%，9月降幅收窄至2.8%，10月能繁母豬存欄環(huán)比則增長0.6%。
“年底前生豬產(chǎn)能有望探底回升，明年有望基本恢復(fù)到正常水平?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長魏百剛分析，生豬生產(chǎn)整體進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期。
豬肉價(jià)格還會(huì)上漲嗎？
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇分析，本輪豬價(jià)下降尚不代表拐點(diǎn)的到來，真正的拐點(diǎn)或在明年下半年。
生豬跟商品豬的供給，中間有6個(gè)月的生產(chǎn)周期，能繁母豬跟商品豬的上市中間有12個(gè)月左右的生產(chǎn)周期，也就說整個(gè)生豬的產(chǎn)能預(yù)計(jì)在年底之前有望止跌回升。
但是從供給來講，明年上半年整個(gè)仔豬供給將會(huì)逐漸地逐月恢復(fù)性增長，而整個(gè)商品豬的供給從下半年開始將會(huì)逐漸恢復(fù)，也就意味著豬價(jià)的拐點(diǎn)應(yīng)該出現(xiàn)在明年下半年。
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，基于大型養(yǎng)殖場的生物安全防控水平不斷提高，明年10月份左右，能繁母豬的存欄量可能會(huì)恢復(fù)到正常水平，那也就意味著豬價(jià)拐點(diǎn)的到來。
而且，四季度是豬肉消費(fèi)的旺季，再加上元旦、春節(jié)的雙重加持，終端豬肉消費(fèi)量將大幅增加，短期內(nèi)生豬供應(yīng)量也無法大幅增加，豬價(jià)仍有回升的空間。
不過，朱增勇認(rèn)為，上漲空間不大。目前凍品的庫存量還比較大；禽肉、牛羊肉的供給比較充裕，豬肉進(jìn)口在11月份和12月份還將會(huì)繼續(xù)增加，春節(jié)前整體上肉類的供給還是比較充裕的。
而且按照往年的慣例，中央和地方政府也會(huì)在元旦和春節(jié)適時(shí)啟動(dòng)冷凍肉的投放，有利于保障春節(jié)前消費(fèi)者對(duì)肉類的消費(fèi)需求。
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開了南方九省區(qū)市生豬生產(chǎn)調(diào)度會(huì)。會(huì)議明確，生豬生產(chǎn)實(shí)行省負(fù)總責(zé)，主要負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人，嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制；加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖、流通、屠宰等各環(huán)節(jié)管理，統(tǒng)籌抓好禽肉和牛羊肉等替代品生產(chǎn)，確保元旦、春節(jié)期間群眾“菜籃子”供應(yīng)。
搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，春節(jié)以前應(yīng)該還有一個(gè)豬肉消費(fèi)的最高峰，南方進(jìn)入做臘肉的時(shí)期，北方迎來殺年豬，價(jià)格承受上漲的壓力還是比較大，但是再大幅上漲的可能性也不是特別大，總體應(yīng)該是高位震蕩的態(tài)勢。
