一是“現(xiàn)代化生產(chǎn)”提高生產(chǎn)供給能力。大家知道，廈門地方比較小，耕地相對比較少，所以我們通過向科技要供給，在整個供應(yīng)體系上，打造“本埠基地+外埠基地+合作基地”的供應(yīng)體系。在本埠基地建設(shè)方面，主要是大力提升現(xiàn)代化和規(guī)模化，提高科學(xué)含量。在外埠基地建設(shè)方面，我們與其他兄弟省市建立了緊密合作關(guān)系，有效補充了我們本地的供給。比如我們在本地生豬養(yǎng)殖上主要通過集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖方式，同時建立了外埠基地，外埠基地和廈門享受同等的補貼政策，合作得非常好。
二是“多元化布局”提升市場流通能力。我們現(xiàn)在構(gòu)建的是“一級批發(fā)市場+二級批發(fā)市場+超市和農(nóng)貿(mào)市場”三級流通網(wǎng)絡(luò)。在區(qū)域性批發(fā)中心方面，廈門的區(qū)域性批發(fā)中心可以輻射周邊地方，不單單是保障廈門，這樣充分發(fā)揮了“蓄水池”的集聚效應(yīng)。在合理布局“菜籃子”零售網(wǎng)點方面，現(xiàn)在各個社區(qū)的網(wǎng)點平均達到20個以上。同時配套建設(shè)冷藏設(shè)施，擴大冷鏈覆蓋面和冷藏庫容，以確保食品的品質(zhì)。在發(fā)揮國有企業(yè)保障主渠道作用方面，我們把批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)管理納入到突出的公益性考核，通過以國企為核心，把農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈做得比較完整。
三是“全程化監(jiān)管”強化安全管控能力。我們重點加強重要產(chǎn)品的追溯體系建設(shè)，率先打造從田間到餐桌的全鏈條可追溯的食品安全追溯平臺，現(xiàn)在這個平臺已經(jīng)涵蓋廈門6.73萬家經(jīng)營主體，這些經(jīng)營主體的產(chǎn)品都納入平臺管理。同時，逐步構(gòu)建全過程管理和風(fēng)險防控。下一步我們想在防控上多做文章，加大重點供廈食品標準體系建設(shè)。
四是“精準化調(diào)控”增強市場保障能力。我們完善“菜籃子”的價量監(jiān)測、儲備和應(yīng)急響應(yīng)機制，豬肉儲備量是國家下達任務(wù)的2.1倍。應(yīng)對非洲豬瘟?xí)r，我們采取提高生豬調(diào)運的補貼標準、鼓勵跨省冷鮮肉的調(diào)運、增加替代品的調(diào)運補貼等措施，保障市民需求。同時將社會救助和保障標準、物價聯(lián)動掛鉤，落實平價商店制度和困難群眾補貼，確保能吃上肉。
下一步，我們將壓實“菜籃子”市長負責(zé)制，加強市場監(jiān)測，暢通流通保障，嚴把食品安全，適時精準調(diào)控，落實好穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的各項政策，促進增養(yǎng)補養(yǎng)，保障豬肉供應(yīng)，確保“兩節(jié)”“兩會”期間“菜籃子”供應(yīng)的量足、價穩(wěn)和質(zhì)優(yōu)。
