乳企為了避免被動(dòng)、加大奶源控制和供給，一直在不遺余力的進(jìn)行收購(gòu)牧業(yè)公司、興建大型牧場(chǎng)的動(dòng)作，奶源似乎已經(jīng)成為了乳企必爭(zhēng)的項(xiàng)目。
奶價(jià)上漲至4元/公斤
今年年初疫情發(fā)生之后，原奶價(jià)格與往年相比出現(xiàn)了明顯下滑，部分地區(qū)奶價(jià)甚至低到了1.8元/公斤。但是在進(jìn)入5月底之后，原奶價(jià)格就明顯的呈現(xiàn)出了持平或上漲的狀態(tài)。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月4日，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格4.0元/公斤，比前一周上漲0.5%，同比上漲4.7%。
平均奶價(jià)從5月份的3.57元/公斤上漲至如今的4.0元/公斤，可以看出正在不斷向好發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)奶牛存欄量為840萬頭，但是到了2019年，我國(guó)奶牛存欄量卻只有742萬頭。奶牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了2016年和2017年低迷之后，到2018年下半年才開始緩慢增長(zhǎng)，但是國(guó)內(nèi)仍然處于缺牛的狀態(tài)。
再加上奶牛的飼料成本不斷提升，玉米、豆粕、苜蓿等價(jià)格齊齊上漲。有數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格從5月份開始不斷走高，11月4日玉米均價(jià)已經(jīng)超過2400元/噸。5月中旬以來豆粕價(jià)格也在回暖、上漲趨勢(shì)顯著，11月4日已經(jīng)達(dá)到3230-3300元/噸。苜蓿、大豆等很大一部分依賴進(jìn)口，而國(guó)外疫情仍在繼續(xù)，給國(guó)內(nèi)飼草料供應(yīng)帶來不小的影響，無疑也推高了奶牛的養(yǎng)殖成本。
另外，在國(guó)內(nèi)疫情穩(wěn)定之后，乳制品消費(fèi)明顯回升，帶動(dòng)了乳制品生產(chǎn)和銷售，對(duì)上游養(yǎng)殖業(yè)的奶量需求也在回歸正常水平。
自2019年以來，國(guó)內(nèi)原奶一直呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，在奶牛存欄量不足、養(yǎng)殖成本提升、原奶需求量增加的影響之下，使得原奶價(jià)格不斷升高。
奶源自給率不足70%
在2020年《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》中顯示，2019年全國(guó)原奶產(chǎn)量3297.6萬噸，同比增長(zhǎng)3.8%。乳制品產(chǎn)量2719.4萬噸，同比增長(zhǎng)5.6%，均實(shí)現(xiàn)2015年以來最大增幅。2020年上半年，國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量為1431萬噸，同比增長(zhǎng)達(dá)7.9%，增幅進(jìn)一步加大。
國(guó)內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)都已擺脫2015年以來的低谷期，整體向好發(fā)展，但是國(guó)內(nèi)奶源自給率仍有待提升。
2018年《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》中提到，到2020年國(guó)內(nèi)奶源自給率保持在70%以上。2020年《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》中也再次強(qiáng)調(diào)了這一要求，然而2019年我國(guó)奶源自給率只有65.3%。
由于2014年奶業(yè)進(jìn)入下行周期，不少中小型養(yǎng)殖企業(yè)紛紛退出市場(chǎng)，使得奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量明顯減少，雖然在2019年有所回升，但仍是整個(gè)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)。
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)共進(jìn)口乳制品313.16萬噸，同比增長(zhǎng)11.19%。2020年1-6月份，共進(jìn)口乳制品168.07萬噸，同比增長(zhǎng)4.92%，仍對(duì)進(jìn)口乳制品依賴較大。
雖然從2019年開始國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量的幅度提升，但是仍舊無法滿足當(dāng)下的乳制品消費(fèi)需求，只能從國(guó)外進(jìn)口乳制品以滿足國(guó)內(nèi)的消費(fèi)需求，這也意味著國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量仍需進(jìn)一步提升。
奶源是發(fā)展基礎(chǔ)
在大健康時(shí)代，中國(guó)乳業(yè)進(jìn)入新的增長(zhǎng)周期，消費(fèi)需求發(fā)生明顯變化。乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇，在此基礎(chǔ)上，優(yōu)質(zhì)奶源的重要性進(jìn)一步凸顯。
隨著人們生活水平和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)觀念也從“吃飽”到“吃好”轉(zhuǎn)變，對(duì)牛奶品質(zhì)的要求也隨之提升，低溫鮮奶已經(jīng)成為了首選，對(duì)低溫鮮奶的認(rèn)可程度也在不斷增加。如今低溫鮮奶市場(chǎng)集中度僅為26.7%，對(duì)于很多乳企來說是一個(gè)機(jī)遇。
然而要發(fā)展低溫鮮奶，對(duì)奶源的要求就更高。低溫產(chǎn)品的新鮮程度、奶源質(zhì)量的優(yōu)劣可能會(huì)直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)，高品質(zhì)的低溫鮮奶將在市場(chǎng)上占據(jù)更大的份額。
喝奶已經(jīng)逐漸融入日常的飲食習(xí)慣，但是“吃奶”還存在明顯不足。雖然消費(fèi)者對(duì)奶酪制品的需求日益提升，但是國(guó)內(nèi)奶酪產(chǎn)量仍然無法與消費(fèi)量相匹配。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)奶酪產(chǎn)量超10萬噸，奶酪消費(fèi)量卻超過20萬噸，只能從國(guó)外大量進(jìn)口奶酪產(chǎn)品。
原料缺乏仍是奶酪發(fā)展的主要制約因素，畢竟十斤奶才能制成一斤奶酪，奶酪加工自然需要大量的原奶。
無論是發(fā)展低溫鮮奶還是擴(kuò)大奶酪生產(chǎn)，奶源都是起到了至關(guān)重要的作用。在乳制品升級(jí)的路上，奶源也是乳企一直著力建設(shè)的重點(diǎn)。
從源頭占據(jù)主動(dòng)
國(guó)內(nèi)整體面臨缺奶的情況，這對(duì)乳企來說是一個(gè)很大的威脅。為避免被動(dòng)，國(guó)內(nèi)乳企正在通過收購(gòu)奶源、興建牧場(chǎng)等方式來加強(qiáng)奶源自給自足。
實(shí)際上從去年開始，奶業(yè)上游的并購(gòu)就已經(jīng)開始加速，在今年過去的幾個(gè)月中乳企更是動(dòng)作頻頻。
2019年，蒙牛拿下了圣牧高科100%股權(quán)、新乳業(yè)成為現(xiàn)代牧業(yè)第二大股東、優(yōu)然牧業(yè)收購(gòu)賽科星58.36%股權(quán)、光明乳業(yè)以7.5億元拍下輝山乳業(yè)部分資產(chǎn)。
今年，新乳業(yè)并購(gòu)寰美乳業(yè)100%股權(quán)、明治乳業(yè)以18億元收購(gòu)澳亞公司25%股份、蒙牛成為中國(guó)圣牧單一最大股東、伊利全資子公司金港控股認(rèn)購(gòu)中地乳業(yè)4.3億股、伊利通過旗下公司要約收購(gòu)中地乳業(yè)并成為持股31.87%的最大股東、飛鶴宣布全面收購(gòu)原生態(tài)牧業(yè)、優(yōu)然牧業(yè)和三元接盤恒天然中國(guó)牧場(chǎng)。
除此之外，乳企興建大型牧場(chǎng)的腳步也一直未停。君樂寶在河北邯鄲市投資液態(tài)奶工廠和萬頭奶牛牧場(chǎng)項(xiàng)目、伊利在巴彥淖爾市投建10萬頭奶牛生態(tài)乳業(yè)園區(qū)、蒙牛推動(dòng)建設(shè)中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園30萬頭奶源基地建設(shè)項(xiàng)目、光明聯(lián)手銀寶集團(tuán)打造江蘇射陽(yáng)項(xiàng)目等。
通過并購(gòu)入股牧業(yè)公司、投資興建大型牧場(chǎng)，乳企能夠進(jìn)一步加大對(duì)奶源的控制，同時(shí)也是與滿足消費(fèi)者對(duì)多元化乳制品的需求相契合。
