潘兆亮  丁秀丹 

吉林省安圖縣萬(wàn)寶鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站  吉林省安圖縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

    1營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

    粗蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)含量在 40%~90%左右。我國(guó)生產(chǎn)的魚粉多數(shù)在 40%左右，氨基酸（AA）含量比較平衡，生物學(xué)價(jià)值較高。一般動(dòng)物日糧中易缺的 AA，在動(dòng)物蛋白中含量都較高，利用價(jià)值也較高。

    碳水化合物（CHO）含量較少。消化率極高，因含量少，在這類飼料中，CHO 不具有重要作用。粗脂含量變化大，也不具有重要意義。

    礦物質(zhì)含量較豐富，而且比較平衡，利用率也高，動(dòng)物蛋白飼料的鈣、磷含量都比植物性飼料高，如魚粉鈣可達(dá) 5%以上，磷可達(dá) 3.0%以上。

    維生素含量比較豐富，特別是 B族維生素含量都比較多，魚粉中脂溶性維生素 A、D含量也較高。未知因子一些動(dòng)物蛋白中含有未知生長(zhǎng)因子，有利于動(dòng)物生長(zhǎng)。

    2 種類

    2.1 蠶蛹

    是高蛋白飼料，含粗蛋白 68.3%，可消化蛋白質(zhì)56.5%，尤其是蛋氨酸含量 1.6%，除精氨酸、苯丙氨酸和異亮氨酸的含量略低于魚粉，其他都與魚粉相當(dāng)，但他的價(jià)格卻只是魚粉的 1/2。脂肪含量高，應(yīng)脫脂后喂。由于蠶蛹有腥臭味，多喂會(huì)影響雞肉和蛋的味道，其用量應(yīng)控制在 4%左右。蠶蛹雖是高蛋白、高脂肪的飼料源，但因含有 4%~6%不易消化的甲殼素雜質(zhì)，因而必須進(jìn)行加工處理，并配以其他蛋白飼料和維生素才能作為全價(jià)飼料。

    2.2 血粉

    將家畜的血液凝成塊后經(jīng)高溫蒸煮，壓除汁液粉碎而成。含粗蛋白質(zhì) 80%以上，亦有豐富的賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸等氨基酸以及維生素 B2、B12。但不易被消化，適口性差，所以日糧中只能占3%左右。

    2.3羽毛粉

    由各種家禽屠宰后的羽毛以及不適于作羽絨制品的原料制成。羽毛粉中蛋白質(zhì)含量高達(dá) 85%，高于魚粉，還含有十幾種氨基酸，還有1種能促進(jìn)家禽生長(zhǎng)發(fā)育的生長(zhǎng)激素，因此，是雞、鴨等家禽的優(yōu)質(zhì)飼料。

    用羽毛粉拌料喂雞可使雞、鴨精瘦肉增加，而使脂肪肥肉減少，產(chǎn)蛋率提高，并可預(yù)防雞的食羽癖。由于其氨基酸極不平衡，所以用量只能在 5%左右。除非用氨基酸添加劑進(jìn)行平衡，否則不能增加用量。但是羽毛粉的賴氨酸和蛋氨酸含量不足，分別相當(dāng)于魚粉的 25%和 35%左右。羽毛粉的另外 1 個(gè)特點(diǎn)是胱氨酸含量高，盡管水解時(shí)遭到破壞，但仍含有4%左右，是所有飼料含量最高者。

    2.4魚粉

    是理想的雞蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)含量在 55%以上，有的高達(dá) 60%；其含鈣 3.8%~7.0%、磷2.76%~3.50%，魚粉質(zhì)量越好，含磷量越高（磷的利用率為 100%）；魚粉中還含有雞常用的 6 種微量元素，尤其是鋅和硒含量最高；限制性氨基酸含量全面，尤以蛋氨酸和賴氨酸較豐富，并含大量的 B 族維生素和鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽，對(duì)雛雞生長(zhǎng)和種雞產(chǎn)蛋有良好作用。但是魚粉的價(jià)格較高，飼喂過(guò)多會(huì)增加飼料成本，一般用量在 10%左右。

    在肉雞上市前 10 天，魚粉用量應(yīng)減少到 5%以下或不用，以免雞肉有魚腥味。目前，某些土產(chǎn)魚粉含鹽量高、雜質(zhì)多，甚至有些生產(chǎn)廠家還用雞不能吸收的尿素?fù)胶统少|(zhì)量差的魚粉，用來(lái)冒充含蛋白質(zhì)量高的魚粉，購(gòu)買時(shí)應(yīng)特別注意。

    2.5蚯蚓

    干體中含粗蛋白質(zhì) 66.5%，是雞的理想飼料，用蚯蚓喂雞能使雞生長(zhǎng)快，產(chǎn)蛋多，能提高經(jīng)濟(jì)效益。家庭養(yǎng)殖蚯蚓是解決動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的重要途徑。

    夏、秋季雨水較多，鮮活蚯蚓資源極為豐富，可將收集到的鮮活蚯蚓，用清凈水漂洗干凈以后，加熱煮沸 5~7 分鐘，即可有效殺死蚯蚓體內(nèi)、體外的寄生蟲。一般應(yīng)將洗煮后的蚯蚓切成小段，添加到飼料中混合喂雞。試驗(yàn)證明，產(chǎn)蛋雞每天每只飼喂 15~20 克或添加飼料量的 12%~15%，同時(shí)減去日糧 10~15 克后飼喂，可使雞產(chǎn)蛋量提高 7.4%，經(jīng)濟(jì)效益增加 9.2%。其他雞可依體重增減飼喂，對(duì)生長(zhǎng)增重也有良效。

    2.6魚下腳料

    即人不能食用的魚下腳料。魚品在加工過(guò)程中，必然會(huì)產(chǎn)生大量的魚頭、魚皮、魚骨及其殘留魚肉等下腳料。魚下腳料應(yīng)新鮮運(yùn)回，避免腐敗變質(zhì)。把魚的下腳料煮熟后拌料喂雞，不僅可提高魚類加工的附加值，同時(shí)，可減少環(huán)境污染，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。