陳登添 凌開寶 張 偉 廣西北流市民安鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 廣西北流市塘岸鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 廣西北流市畜牧站

　　近年來，廣西北流市大力推廣應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬廢水零排放，在增強(qiáng)豬抗病能力、提高飼養(yǎng)效益和豬肉品質(zhì)等方面取得了明顯效果。但發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用上也遇到一些問題，北流市總結(jié)出了一整套有效解決發(fā)酵床夏季高熱、發(fā)酵床上生蟲等問題的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將做法介紹如下。

　　1 夏季發(fā)酵床及豬舍溫度過高

　　發(fā)酵床溫度過高的主要原因是養(yǎng)殖房舍的設(shè)計(jì)問題，一些豬舍過于密封，造成養(yǎng)殖欄舍內(nèi)大部分的熱量散不出去，加上墊料還在不斷地加熱，導(dǎo)致整個(gè)發(fā)酵床欄舍處于高熱狀態(tài)，導(dǎo)致豬在高熱環(huán)境中易中暑。發(fā)酵床在夏季高溫季節(jié)高密度養(yǎng)殖，不僅會(huì)造成因?yàn)樨i自身擁擠而導(dǎo)致的散熱不通暢，還會(huì)因過多的豬糞尿發(fā)酵而產(chǎn)生更多的熱能。

　　在初建發(fā)酵床的幾個(gè)月中，墊料是處于發(fā)熱量較大的階段，墊料層越厚，發(fā)熱量越大，持續(xù)的時(shí)間也就越長(zhǎng)，在夏季，過厚的墊料會(huì)造成墊料持續(xù)高溫。一些菌種（主要指含土著菌或類似土著菌的菌種產(chǎn)品） 分解墊料纖維的活性太強(qiáng)，制作發(fā)酵床后會(huì)持續(xù)強(qiáng)力發(fā)酵，表面溫度也經(jīng)常在 40℃左右，持續(xù)產(chǎn)生高熱。

　　在炎熱的夏季，豬睡在墊料上，易產(chǎn)生熱應(yīng)激。最好是采用天窗式（也叫鐘式樓）屋頂進(jìn)行隔熱。天窗式養(yǎng)殖房屋會(huì)自然形成空氣流通，不斷地將熱氣流從天窗中送出去，將室外空氣吸收進(jìn)來，廣西北流市大部分都是采用這種方式。屋頂層材料用隔熱材料建造，可以避免太陽輻射對(duì)豬舍溫度的升高。使用設(shè)置屋頂天窗結(jié)合排風(fēng)扇是最佳的方案，可以完全排除南方夏天舍內(nèi)可能悶熱的不足之處。適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度，在高溫季節(jié)養(yǎng)殖密度稍大時(shí)，由于豬體熱的作用造成豬體相互間的小環(huán)境溫度升高，同時(shí)豬的密度越大，豬糞尿就越多，墊料發(fā)酵所產(chǎn)生的溫度也就越高。

　　因此在夏季發(fā)酵床養(yǎng)豬的密度為，30 千克以下的仔豬每頭至少 1 平方米；30~60 千克的豬每頭至少 2 平方米；在秋、冬、春季節(jié)可以恢復(fù)到正常的養(yǎng)殖水平。南方地區(qū)在春末和夏季初建發(fā)酵床墊料的厚度建議為 30 厘米，冬季天氣變冷時(shí)再慢慢適應(yīng)增加。不要使用高發(fā)熱量的菌種。發(fā)熱量過大的菌種有幾大缺點(diǎn)，如使墊料持續(xù)高熱，過快的分解墊料粗纖維，縮短墊料的使用年限，由于持續(xù)高熱和板結(jié)嚴(yán)重，要不斷地翻挖。

　　因此建議使用溫和型的發(fā)酵床菌種，只要能夠正常分解豬糞尿（2~3 天），對(duì)墊料粗纖維分解緩慢，這樣的菌種就是最佳的發(fā)酵床菌種。濕簾 - 風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)高效、節(jié)能、環(huán)保，并具有通風(fēng)效果。使用濕簾 - 風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)機(jī)組 30 秒至 1分鐘可急速降溫達(dá)到 4~13℃，在炎熱干燥地區(qū)降溫可達(dá) 4~15℃。一般在炎熱的午后每間隔 1 小時(shí)開啟1 次，每次持續(xù)時(shí)間為 20~30 分鐘，可有效改善夏天氣溫升高形成的室內(nèi)高溫、悶熱、廢氣、異味等工作環(huán)境，解決發(fā)酵床欄舍的悶熱高溫難題。

　　2 發(fā)酵床蠅蟲滋生

　　發(fā)酵床蠅蟲滋生的原因是衛(wèi)生環(huán)境差并且高濕。發(fā)酵床菌種不足也是容易造成蠅蟲滋生的原因。在實(shí)際的使用過程中，部分養(yǎng)殖戶在使用發(fā)酵床中會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不翻、埋裸露在表面的糞便，給蒼蠅制造了生活環(huán)境。飼養(yǎng)密度過大等原因使發(fā)酵床的濕度過大，也會(huì)使蠅蟲很容易滋生。

　　解決辦法是：把發(fā)酵床整個(gè)的從上到下翻動(dòng) 1次，通過蒸發(fā)來降低發(fā)酵床的水分；加入沒有加菌種攪拌、沒有加水的干凈的鋸末、稻殼均勻的撒在發(fā)酵床上，調(diào)整發(fā)酵床的濕度；每天把裸露在表面的糞便埋在發(fā)酵床的中間，阻斷蒼蠅生存的條件；保持飼喂臺(tái)的干凈清潔；在發(fā)酵床墊料中及時(shí)補(bǔ)足發(fā)酵菌種。

　　3 墊料溫度過高過低

　　水分偏高和（或）墊料過于疏松時(shí)，發(fā)酵強(qiáng)度會(huì)加大，溫度就會(huì)過高。常用的處理方法就是將墊料稍微壓實(shí)，或者補(bǔ)充部分干料后將墊料稍微壓實(shí)。水分偏低和墊料透氣性稍差時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)生的溫度會(huì)形成局部高溫。

　　可以通過適當(dāng)補(bǔ)充水分、增強(qiáng)墊料通透性的措施來解決。水分過高或過低時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵床溫度過低。墊料通透性過低，發(fā)酵床溫度也低，這時(shí)就要通過疏松墊料，來增加墊料發(fā)酵強(qiáng)度，從而提高發(fā)酵床溫度。