王麗麗 王曉光  黑龍江省肇東市畜牧獸醫(yī)局

　　隨著規(guī)?；B(yǎng)雞的快速發(fā)展，養(yǎng)雞業(yè)集約化、工業(yè)化程度不斷提高，雞舍小氣候環(huán)境對雞健康和生產(chǎn)性能的影響愈來愈大。特別是現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)體系中，雞品種的優(yōu)良遺傳性能不斷被強化，品種更新?lián)Q代速率加快；而其對小氣候環(huán)境變化的適應(yīng)性則表現(xiàn)為愈來愈差。所以現(xiàn)代養(yǎng)雞品種的抗病能力和健康水平方面呈下降趨勢，這就更加要求規(guī)模化養(yǎng)雞的環(huán)境控制方式要不斷跟上現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)的需要，適時調(diào)整養(yǎng)雞環(huán)境控制的目標(biāo)和策略，不斷研究開發(fā)與應(yīng)用新型的雞舍環(huán)境控制方式與裝備，為現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的健康安全生產(chǎn)做好保駕護航。

　　1 目標(biāo)

　　1.1 提高雞群的生產(chǎn)性能目前，規(guī)模化養(yǎng)雞環(huán)境控制的目標(biāo)大多是從提高雞群生產(chǎn)性能的角度，從小氣候環(huán)境條件與雞群生產(chǎn)性能的相互關(guān)系來確定環(huán)境設(shè)計參數(shù)取值。例如，雞舍的溫度控制主要尋求在雞體代謝的熱中性范圍或避免熱應(yīng)激為控制范圍，并以此來設(shè)計配置通風(fēng)、降溫與供暖系統(tǒng)的設(shè)備容量等。

　　雞舍光照控制更是以保持雞群高產(chǎn)為目標(biāo)進行設(shè)計與運行管理；有害氣體及濕度控制等也是以不影響雞的生產(chǎn)性能來制定設(shè)計和運行標(biāo)準(zhǔn)。這種環(huán)境控制設(shè)計目標(biāo)可以保持雞群的較高產(chǎn)性能、降低飼料消耗，達(dá)到較高產(chǎn)出的目的。

　　但是，現(xiàn)代高產(chǎn)雞的品種，對小氣候環(huán)境參數(shù)的突然變化的適應(yīng)力弱，一些常規(guī)的環(huán)境控制措施，例如濕簾風(fēng)機降溫系統(tǒng)，在高溫季節(jié)每天上午開水泵的瞬間即會降舍溫 5 ℃以上，造成雞的應(yīng)激，反而影響了雞的生產(chǎn)性能。這也是現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)對環(huán)境控制方法提出的一些新要求。

　　1.2 保障雞群健康和減少排放

　　規(guī)?；B(yǎng)雞環(huán)境控制的目標(biāo)除傳統(tǒng)的溫濕度、光照、噪聲等外，特別加強對有害氣體的控制要求。同時，處于對防疫安全和減少交叉感染的考慮，不少大型養(yǎng)殖場又提出對雞舍圖像的采集、傳輸與控制要求。

　　此外，出于對雞群健康的保障與鍛煉角度出發(fā)，所謂“免（無）應(yīng)激”的環(huán)境控制目標(biāo)策略，不利于雞群對環(huán)境的適應(yīng)，而日?？刂浦锌梢圆捎谩斑m量（少）應(yīng)激”的環(huán)境參數(shù)控制標(biāo)準(zhǔn)。這種環(huán)境控制策略，是從雞群的健康養(yǎng)殖出發(fā)，以減少環(huán)境中的致病因素、增強雞只自身的免疫功能、有效抵御病毒侵害和保障雞群健康為目標(biāo)。

　　1.3 追求高經(jīng)濟效益

　　現(xiàn)代企業(yè)追求的目標(biāo)是養(yǎng)殖效益的最大化，現(xiàn)代養(yǎng)雞企業(yè)也同樣遵循這一原則目標(biāo)。因此，規(guī)?；B(yǎng)雞環(huán)境調(diào)控的目標(biāo)不應(yīng)只是單純追求高的生產(chǎn)性能，而更主要的是看投入產(chǎn)出比的效果。尤其在畜產(chǎn)品市場價格不穩(wěn)定、能源價格不斷升高的時候，環(huán)境控制的目標(biāo)更應(yīng)該重視與養(yǎng)殖效益的掛鉤。追求節(jié)能型環(huán)境控制技術(shù)，確保雞群健康和較高的生產(chǎn)性能，綜合考慮投入與產(chǎn)出關(guān)系，調(diào)節(jié)環(huán)境控制參數(shù)，實現(xiàn)提高經(jīng)濟效益的目標(biāo)。這也是現(xiàn)代養(yǎng)雞企業(yè)借助于信息、生物、環(huán)境工程和經(jīng)濟管理技術(shù)等多學(xué)科綜合才可能實現(xiàn)的環(huán)境控制目標(biāo)。

　　措施

　　2.1 光

　　光照對禽類的生產(chǎn)影響甚大。在現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)中對光照的控制主要從光照時間、光照度、光的顏色（光譜質(zhì)量）和光照均勻性幾個方面考慮。其中，光照時間控制主要采用長日照方法。除了蛋雞育成期采用 8 小時短日照光照調(diào)控外，其余的產(chǎn)蛋期大多采用 16 小時光照，肉仔雞則采用 23 小時光照制度。這種光照制度的應(yīng)用，可以維持雞較高的生產(chǎn)性能，但在節(jié)能控制方面考慮較少。

　　光照度方面，因雞對光照比較敏感，在絕對值上沒有高的要求，因此，一般采用節(jié)能燈即可滿足光照度的要求。但在光照均勻性方面，在生產(chǎn)實際中普遍反映有較大影響，同一棟舍，在光照較暗的地方雞的生產(chǎn)性能方面不如其他光照充足的地方好。說明雞舍的光照均勻性設(shè)計和管理有待進一步研究和加強。顏色對雞產(chǎn)蛋率和蛋重方面在前人研究中發(fā)現(xiàn)有一定的影響，但應(yīng)用還較少。

　　2.2 空氣

　　空氣環(huán)境對現(xiàn)代養(yǎng)雞的生產(chǎn)的影響因素主要包括：空氣溫度、空氣濕度、空氣成分（氧氣濃度、有害氣體濃度、粉塵濃度）、氣流速度等?？諝鉁囟葘﹄u的健康和生產(chǎn)性能的影響的研究較多，生產(chǎn)上應(yīng)用也較直觀，較容易控制?？諝鉂穸鹊目刂浦饕€是集中在冬季如何排除水汽和除濕上，對于春、秋季等氣候干燥季節(jié)的濕度控制目前重視不夠。有跡象表明，春、秋季節(jié)雞舍濕度干燥，粉塵濃度普遍升高，導(dǎo)致春秋季節(jié)是傳染病控制的難點，尤其是空氣傳播途徑主要是通過攜帶病原菌粉塵的傳播。

　　在空氣成分方面，有害氣體和粉塵對雞的健康與生產(chǎn)性能的影響問題是目前國際上的研究熱點。減少有害氣體和粉塵濃度的排放，提供足夠的新鮮空氣和實施清潔生產(chǎn)，是現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)空氣成分因素控制的關(guān)鍵。我國的養(yǎng)雞設(shè)備和通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計在解決舍內(nèi)雞群附近的新鮮空氣需求方面考慮較少，有待進一步深入研究解決。在氣流速度方面，過去我國雞舍環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)等在夏季雞舍環(huán)境控制的參數(shù)偏低，近年來隨著縱向通風(fēng)系統(tǒng)的普及，在對舍內(nèi)風(fēng)速的要求方面有了新的認(rèn)識。一般夏季雞群附近的分速應(yīng)在 1.5 米 / 秒以上為宜，這也是國外雞舍環(huán)境控制的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.3 水

　　目前主要注重在水的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)和供水量上，即主要關(guān)注水源狀況。其他水環(huán)境因素，如水溫、水分子簇結(jié)構(gòu)、水活性因子等對雞體內(nèi)代謝、飼料轉(zhuǎn)化、雞體健康及生產(chǎn)性能等影響的研究還比較少。通過磁化水、電解水等對雞的應(yīng)用和消毒方面的案例研究表明，今后水環(huán)境調(diào)控可能是雞舍環(huán)境控制的潛力所在。