2012年起，大型定點(diǎn)屠宰場的動(dòng)物產(chǎn)品將進(jìn)行瘦肉精和抗生素的免疫層析試紙檢測，即半小時(shí)快速檢測。
記者上午從市動(dòng)監(jiān)所獲悉，本市《2012年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全專項(xiàng)檢驗(yàn)實(shí)施方案》制定。共設(shè)置動(dòng)物疫病、肉品衛(wèi)生、獸藥殘留及違禁添加物檢測三大類31個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，包括定點(diǎn)和隨機(jī)抽樣。檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢測覆蓋面均有所增加。
定點(diǎn)抽樣點(diǎn)涉及屠宰、養(yǎng)殖、冷庫等環(huán)節(jié)101個(gè)監(jiān)管對(duì)象，增加了13個(gè)，共對(duì)動(dòng)物血清、尿液、動(dòng)物產(chǎn)品等樣品10078份開展動(dòng)物疫病及藥物殘留檢測20668項(xiàng)次。監(jiān)督檢驗(yàn)樣品所占比例由35%增至50%。
以往在屠宰環(huán)節(jié)，市或區(qū)縣動(dòng)監(jiān)部門從屠宰場將樣品拿回實(shí)驗(yàn)室檢測，出結(jié)果需要幾小時(shí)或更長，而且沒有對(duì)檢測做硬性規(guī)定。
2012年，明文規(guī)定在豬、牛、羊等動(dòng)物產(chǎn)品中要做瘦肉精免疫層析試紙檢測，對(duì)禽類要做抗生素檢測。大型定點(diǎn)屠宰場的官方獸醫(yī)室，須及時(shí)對(duì)該場動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行瘦肉精或抗生素的免疫層析試紙檢測，檢測結(jié)果半小時(shí)可出。
同時(shí)，本市對(duì)重點(diǎn)地區(qū)和風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別高的重點(diǎn)企業(yè)將加大抽檢力度。
●新聞延伸
對(duì)于肉類，最讓人擔(dān)心的莫過于抗生素殘留以及相當(dāng)受關(guān)注的瘦肉精。
如果常吃抗生素殘留的肉，將會(huì)破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài)，輕則導(dǎo)致腹瀉、過敏；重則導(dǎo)致貧血，最致命的就是癌癥。而瘦肉精雖可以讓動(dòng)物強(qiáng)壯，但對(duì)人副作用很大，輕則導(dǎo)致心律不齊，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病。
瘦肉精是國家規(guī)定禁止在動(dòng)物產(chǎn)品中檢出的。
抗生素是國家相關(guān)部門規(guī)定在動(dòng)物產(chǎn)品中限量檢出。
