翁善鋼 上海外高橋出入境檢驗(yàn)檢疫局

    水腫?。╡dema，oedema）是一種復(fù)雜又頻繁發(fā)生的腸胃失調(diào)性疾病，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)，尤其是養(yǎng)豬業(yè)中廣泛存在。該病的主要癥狀有神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，眼瞼浮腫，有時(shí)會(huì)發(fā)生腹瀉，跛行，食欲不振，精神沉郁，整體精神狀態(tài)不佳，當(dāng)然死亡率也會(huì)升高。防治該病最好的方法似乎是整個(gè)豬場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)管理過程中提高衛(wèi)生狀況。然而即使有最好的獸醫(yī)和管理，該病仍然會(huì)出現(xiàn)在一些豬場(chǎng)中。現(xiàn)在已經(jīng)有一些營(yíng)養(yǎng)性的措施來減輕該病的癥狀，當(dāng)然，只能作為預(yù)防性的措施并不能治愈該病。

    這里必須強(qiáng)調(diào)的是并非所有營(yíng)養(yǎng)性的措施在每個(gè)豬場(chǎng)都能起作用。這些措施只能作為防控水腫病的整體方案中的一個(gè)組成部分。盡管水腫病被認(rèn)為是大腸埃希氏菌（Escherichiacoli）的某些血清型引發(fā)的，但事實(shí)上對(duì)于由常見的大腸桿菌（主要引起腹瀉）引起的疾病具有療效的飲食性措施，對(duì)由各種血清型引起的水腫病也是有效的。

1氧化鋅

    水腫病在禁用抗生素或者其他抗微生物類藥限制性使用的地方有擴(kuò)大流行的趨勢(shì)。例如丹麥南部地區(qū)出產(chǎn)的仔豬越過國(guó)境至德國(guó)北部地區(qū)。很顯然在丹麥時(shí)這些豬很健康，但是到了德國(guó)卻很快出現(xiàn)了水腫病的癥狀。造成這一情況的主要原因在于德國(guó)禁止在飼料中添加鋅。因此，如果允許的話，氧化鋅是防控水腫病良好的飼料添加劑。一般來說，大約百萬分之3000的鋅加入到飼料中能夠較好地治療大腸桿菌感染。

2抗生素

    丹麥最近的一項(xiàng)研究顯示，27株引起水腫的大腸桿菌O139分離株，藥敏試驗(yàn)結(jié)果表明其對(duì)常見的抗生素均有抗性。所有27個(gè)菌株對(duì)多粘菌素，慶大霉素，安普霉素和阿莫西林/克拉維酸敏感。80％的菌株對(duì)磺胺要有抗性。很顯然，世界上有很多地區(qū)抗生素仍然是被允許使用的，抗生素的使用對(duì)偶爾發(fā)生的水腫病是很有治療效果的。當(dāng)然，豬場(chǎng)應(yīng)該在獸醫(yī)等技術(shù)人員的指導(dǎo)下使用抗生素。

3蛋白質(zhì)

    大多數(shù)致病性的桿菌包括大腸桿菌都是可以從蛋白質(zhì)獲取所需養(yǎng)分的，因此有必要在日糧中減少蛋白質(zhì)含量以減少其增殖。患有水腫病的仔豬的日糧中蛋白質(zhì)的水平應(yīng)該降低2-4個(gè)百分點(diǎn)。當(dāng)然增加飼料中蛋白質(zhì)的消化率也有助于減少未消化的蛋白質(zhì)抵達(dá)后腸。日糧中加入結(jié)晶氨基酸和高度易消化的蛋白質(zhì)也是很好的方法。

4其他礦物元素

    除了氧化鋅之外，硫酸銅，或者250ppm的銅在全價(jià)飼料中添加可以有利于防治大腸桿菌感染，特別是在仔豬哺乳的后期階段。此外，減少鈣的含量（例如斷奶后飼料中鈣的含量不超過0.8%）有助于改善胃的pH條件，使其不適合細(xì)菌生長(zhǎng)。需要注意的是大腸桿菌在富含鐵的基質(zhì)上生長(zhǎng)旺盛，因此有必要將鐵的含量控制在生長(zhǎng)所需的最低水平。

配合飼料（Ingredients）

    目前已有一個(gè)被廣泛接受的觀點(diǎn)，那就是減少仔豬飼料中豆餅的用量能夠大大減少胃腸道功能紊亂的發(fā)病率，包括水腫病。雖然用其他更易消化的蛋白質(zhì)替代豆餅會(huì)顯著增加飼料成本，但面對(duì)有可能存在水腫病的風(fēng)險(xiǎn)這是一個(gè)需要強(qiáng)烈推薦的做法。有機(jī)酸，以及某些植物的提取物可以有助于抵抗細(xì)菌。因?yàn)樗鼈兛梢栽谖改c道尤其是胃創(chuàng)造出一個(gè)不適合細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境。將幾種有機(jī)酸或植物提取物混在一起使用要比單獨(dú)使用一種有機(jī)酸效果要好的多

5腸道酸中毒

    荷蘭研究人員最近研究了同群中患水腫病以及健康的豬，得出結(jié)論是盡管水腫病同大腸桿菌有關(guān)，日糧因素卻通常有助于或者加重水腫病的發(fā)生。在這項(xiàng)研究中，患病豬的血液以及腸道的酸度很高，顯示出了代謝性酸中毒的癥狀。據(jù)推測(cè)，代謝性酸中毒使得豬的胃腸道的大腸桿菌的毒素能夠突破腸道屏障，因?yàn)槟c道酸度增加與滲透性增加有密切聯(lián)系?；疾∽胸i的最佳日糧電解質(zhì)平衡（鈉+氯化鉀）與健康豬會(huì)有所不同，因?yàn)檩^高的日糧電解質(zhì)平衡可以防止代謝性酸中毒。

6飼料管理

    除了提高生物安全水平，改善衛(wèi)生以及豬舍環(huán)境外，還有一些并不為人所知的防控水腫病的方法。首先是在斷乳后的4-5天內(nèi)要限制飼料的攝入。這可以使得未消化的飼料不容易到達(dá)后腸。其次，飼喂一些普通谷物而不是精飼料可以有效地促進(jìn)整個(gè)消化道的健康水平。再次，如果豬已經(jīng)出現(xiàn)了腸道疾病，飼喂粉狀飼料要比顆粒狀飼料效果更好。盡管這些措施在控制胃腸道紊亂方面有較好的效果，但要注意的是這些措施也有可能降低生產(chǎn)性能，因此應(yīng)該較為謹(jǐn)慎地采用這些措施。

7纖維素

    日糧中粗纖維提高2-3百分點(diǎn)可以有效防止各種類型的桿菌感染。要提高日糧中的纖維素，粗碾的大麥或者燕麥的效果是相當(dāng)好的，且比其他纖維素來源更有營(yíng)養(yǎng)。甜菜的根莖效果也不錯(cuò)，可以用于增加纖維素含量。采用一些純化的纖維素增加到日糧中分析其效果好壞正是目前的一個(gè)研究熱點(diǎn)，已有的報(bào)道結(jié)果不太一致。

8免疫球蛋白

    這是最新的治療方法之一。將能夠引起豬水腫病的特定的大腸桿菌毒株免疫母雞，獲得高免的卵黃免疫球蛋白。將免疫球蛋白直接添加到日糧中，一旦被攝入就能直接抵達(dá)胃腸道，通過抗原抗體的結(jié)合作用，使得致病菌失去感染作用。

    最近有項(xiàng)研究報(bào)道，歐洲一家經(jīng)常受水腫病困擾的豬場(chǎng)，在日糧中添加免疫球蛋白后，與未添加的豬相比，在斷乳68天后，體重平均要重2.5千克。而死亡率也較低，僅5%，未添加的則達(dá)10%。當(dāng)然，使用免疫球蛋白后，其他相關(guān)的治療費(fèi)用也大大降低。