劉林華 史朝俊 江蘇省淮安市淮陰區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心
1品種
在肉鴨的養(yǎng)殖集中的地區(qū)，尤其是中小型規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖者發(fā)現(xiàn)養(yǎng)鴨的利潤(rùn)較高，盲目引進(jìn)鴨苗，只要考慮價(jià)格低，結(jié)果與選擇性能好的品種的鴨場(chǎng)相比，料肉比相差很大。鴨的品種很多，好的品種的肉鴨體重大、出肉多、肉質(zhì)好。大型肉鴨的上市體重一般在 3 千克以上。同時(shí)鴨苗的質(zhì)量也有好有壞，如果鴨苗的品種純正且鴨苗質(zhì)量好，則鴨群耗料少、生長(zhǎng)快、利潤(rùn)高，反之則賺錢少。在購(gòu)買鴨苗時(shí)要選擇好的鴨苗，不能只考慮價(jià)格，建議要到大型的鴨場(chǎng)去購(gòu)買鴨苗。
不同品種的肉鴨對(duì)疾病的抵抗能力不同，選擇抗病力強(qiáng)、適應(yīng)本地條件的優(yōu)良鴨種是養(yǎng)鴨的基本保證。
2 飼料
有條件的鴨場(chǎng)或鴨農(nóng)，可以選擇優(yōu)質(zhì)的肉鴨預(yù)混料，這樣可以有效地降低飼料成本并能保證飼料的營(yíng)養(yǎng)全面。預(yù)混料中含有均衡的維生素和微量元素，并且針對(duì)不同階段的鴨群有相應(yīng)的預(yù)混料。自己可以根據(jù)情況進(jìn)行選擇，還可以根據(jù)不同品種對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求，自己購(gòu)買大豆粕、玉米、棉粕、菜粕、糠麩、草粉等原料，自行調(diào)配成該品種所要求的全價(jià)飼料，還可以利用當(dāng)?shù)氐奶厥庠响`活調(diào)配飼料，針對(duì)性更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)更能滿足品種所需，還有效地節(jié)約了成本。但鴨農(nóng)一般很難判斷哪種飼料營(yíng)養(yǎng)全面，哪種飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不合格。所以在購(gòu)買飼料時(shí)要注意看飼料產(chǎn)品標(biāo)簽、營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示量、合格證號(hào)、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)地址、電話等是否齊全。
鴨農(nóng)在自己配制全價(jià)料時(shí)，要購(gòu)買蛋白和能量類的原料，不同地區(qū)生產(chǎn)出原料或相同地區(qū)不同批次的原料質(zhì)量都有差別。同樣是蛋白原料如豆粕，可能這次蛋白含量高達(dá) 44%左右，使用起來效果就好，下次同樣是豆粕可能蛋白含量只有42%，如果還是按照上次的量使用豆粕，則效果肯定會(huì)下降。飼養(yǎng)者往往不找原料的原因，而認(rèn)為預(yù)混料有問題。所以鴨農(nóng)要有從外部辨別原料質(zhì)量好壞的能力，最好是每批買進(jìn)的原料都要進(jìn)行主要營(yíng)養(yǎng)成分的化驗(yàn)，以降低經(jīng)濟(jì)損失。
不要使用霉變的原料，尤其是南方地區(qū)，夏季潮濕利于霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。霉菌在很多時(shí)候是肉眼看不到的，但不要認(rèn)為看不到就沒事。霉菌對(duì)鴨的生長(zhǎng)影響很大，甚至導(dǎo)致大批的死亡，尤其是近 2 年，問題越來越突出。要徹底解決南方地區(qū)原料的霉變問題可能比較困難，現(xiàn)在是有些防霉劑可以在每年的4月份使用，會(huì)解決某些問題。
在南方常見用戶將喂料器放置在水塘岸邊，方便鴨群就近采食。但是由于沒有任何遮擋設(shè)備，南方熾熱的太陽(yáng)光直接照射，很容易破壞其中的某些維生素，下雨的時(shí)候又容易淋濕飼料引起微生物發(fā)酵，影響腸胃和消化。所以建議最好將喂料器或者料槽設(shè)置在鴨舍或者池塘岸邊樹底下。
3 水源
在南方的養(yǎng)鴨場(chǎng)最常見的就是利用鴨子排出的糞便來肥塘養(yǎng)魚。隨著鴨子的日漸長(zhǎng)大，其排泄物也日漸增多，由于魚塘的自潔能力有限，過多的有機(jī)物在水中經(jīng)微生物發(fā)酵分解，產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，比如硝酸鹽、亞硝酸鹽、氨氣和硫化氫等等。這些有害物質(zhì)如果濃度太大，就容易危害到鴨群和魚類的正常生長(zhǎng)。因此在南方經(jīng)?？梢砸姷綆в续唸?chǎng)的魚塘，水質(zhì)容易變酸變臭。許多養(yǎng)殖戶為了解決這個(gè)問題就大量使用含氯制劑或者甲醛來進(jìn)行水體消毒，以為只要消滅水中的微生物特別是病毒和細(xì)菌就可以，結(jié)果不但沒有解決問題反而將事情弄得更糟。為解決這個(gè)問題，一定要首先了解水體的循環(huán)原理，才能真正解決問題，我們只有經(jīng)常調(diào)理水質(zhì)，維持魚塘水質(zhì)清爽才是養(yǎng)鴨成功的重要保障。
一般要求鴨舍的地勢(shì)高燥，但也不要離水面太遠(yuǎn)，以免影響鴨子的采食，最好略向水面傾斜，有5~10 度的小坡，利于排水，土質(zhì)不能太粘，以免雨后泥污不堪。養(yǎng)殖戶最好能在地面鋪上十幾至幾十厘米的細(xì)沙，這樣才有利于雨后排水和清潔場(chǎng)地衛(wèi)生。鴨舍要坐北朝南，鴨舍周圍種植些高大喬木便于夏季鴨群納涼。
4運(yùn)動(dòng)場(chǎng)
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的好處是可以有效的防止鴨啄羽。鴨是不斷喙的，啄羽使鴨的羽毛被動(dòng)脫落，影響屠體的外觀，嚴(yán)重時(shí)容易使鴨受傷出血，甚至胃腸內(nèi)臟被啄出而致死。曾有些用戶反映說他們的鴨子有啄毛的惡癖，開始以為是缺乏微量元素或者其他問題，補(bǔ)充了一段時(shí)間的微量元素后仍沒有改善。由于他們與其他客戶唯一的區(qū)別就是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)大小，建議其將鴨群的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)擴(kuò)大后就再?zèng)]有出現(xiàn)過啄毛的事。由此可見足夠大的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)對(duì)于鴨子的正常生長(zhǎng)是比較重要的，一般建議運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積是鴨舍面積的 2 倍以上。
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的另 1 個(gè)好處是滿足其生理機(jī)能，即覓砂的需要?？梢栽谥续喌倪\(yùn)動(dòng)場(chǎng)上專放幾個(gè)沙礫小盤，或在精料中加入一定比例的沙礫。這樣不僅能提高飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)約糧食，而且能增強(qiáng)消化機(jī)能，有助于提高鴨的體質(zhì)和抗病能力。
5疾病防控
鴨農(nóng)一般很少進(jìn)行消毒，防范的意識(shí)不強(qiáng)，往往是等鴨群生病才用藥，并且隨便用藥，細(xì)算下來投入在治療疾病上的費(fèi)用并不比預(yù)防的少，有時(shí)可能會(huì)大大超出預(yù)防的費(fèi)用。有的在預(yù)防接種方面都了工作，但做的時(shí)間和方法上面可能各有不同，效果也不同。
消毒是預(yù)防鴨病的重要措施，要定期對(duì)鴨舍及其地面、周圍環(huán)境、水池和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行消毒，消毒劑要經(jīng)常更換，防止產(chǎn)生抗藥性。
預(yù)防接種是在健康鴨群中還沒有發(fā)生疾病前，對(duì)鴨群有計(jì)劃地使用疫苗或藥苗對(duì)健康鴨群進(jìn)行預(yù)防免疫接種。
