春日贛鄱，生機盎然。泰和縣禾市鎮(zhèn)井泰藍農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社內(nèi)，近2萬平方米的標準化雙層養(yǎng)殖欄舍規(guī)范有序，自動喂料、飲水、溫控、通風等現(xiàn)代化養(yǎng)殖設備一應俱全。林間生態(tài)養(yǎng)殖片區(qū)，一只只身披潔白絲羽、頭戴紫色鳳冠的泰和烏雞正踱步覓食，呈現(xiàn)出一幅鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺的畫卷。
“以前用傳統(tǒng)方式散養(yǎng)烏雞，費時費力效率低，借助現(xiàn)代飼養(yǎng)設備規(guī)?；B(yǎng)殖后，一個人就能管理3萬羽以上，生產(chǎn)效率大幅提升，成本也下降了?！本┧{農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社理事長劉云偉說。合作社還與中國科學院開展技術(shù)合作，打造380余畝林下生態(tài)養(yǎng)殖基地，推行種養(yǎng)結(jié)合模式，種植井岡蜜柚，發(fā)展烏雞養(yǎng)殖，帶動周邊數(shù)百戶農(nóng)戶抱團發(fā)展、增收致富。
烏雞，正成為當?shù)馗幻駨娍h的重要引擎。2025年，泰和縣泰和烏雞養(yǎng)殖量突破1500萬只，商品雞出欄量達1200萬只，泰和烏雞蛋銷量超8000萬枚，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值從2022年的36億元提升至80億元。
在筑牢規(guī)模化養(yǎng)殖根基的同時，泰和縣以科技創(chuàng)新深耕精深加工領(lǐng)域，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈。在江西汪陂途泰和烏雞發(fā)展有限公司展廳內(nèi)，除冰鮮泰和烏雞、烏雞蛋等基礎(chǔ)產(chǎn)品外，近百種深加工特色食品琳瑯滿目?！耙酝鶅H靠售賣活雞，產(chǎn)品附加值低?，F(xiàn)在我們通過研發(fā)契合市場需求的高附加值產(chǎn)品，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸?！惫矩撠熑撕鹘榻B，企業(yè)主動對接南昌大學食品學院，推出烏雞肽系列保健品，產(chǎn)品附加值大幅提升。
從單一的活雞、鮮蛋、烏雞白鳳丸，到如今八大系列140余種深加工產(chǎn)品，泰和烏雞產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸。全縣71家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、20家深加工企業(yè)，與高校院所深度協(xié)同，通過科技攻關(guān)破解養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)技術(shù)瓶頸，深挖烏雞營養(yǎng)與藥用價值，目前產(chǎn)業(yè)精深加工占比超48%。
科技賦能不僅提升了泰和烏雞產(chǎn)品品質(zhì)，還打通了從農(nóng)場到餐桌的流通鏈路。泰和傲昕烏雞發(fā)展有限公司作為盒馬鮮生的直采基地，創(chuàng)新應用保鮮技術(shù)，搭配完善的冷鏈物流體系，最大程度保留烏雞肉質(zhì)營養(yǎng)與鮮美口感，讓新鮮美味直達全國各地消費者手中。
依托多元產(chǎn)品矩陣與健全流通體系，泰和烏雞加速走向更廣闊的市場。目前，已在北上廣深等重點城市布局78家品牌店，進駐盒馬鮮生、山姆會員店等知名商超，線上銷售覆蓋淘寶、京東等主流電商平臺?！疤┖蜑蹼u”品牌影響力持續(xù)擴大，品牌價值達40.6億元。
從武山腳下的原種場，到遍布全國的品牌店；從農(nóng)家小院的傳統(tǒng)散養(yǎng)，到科技化精深加工；從初級農(nóng)產(chǎn)品，到多元深加工矩陣。泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的每一次升級，都在書寫鄉(xiāng)村振興的生動故事。
