杜娟 西北農(nóng)林科技大學(xué)
蘋果渣作為一種優(yōu)質(zhì)的飼料在國外已經(jīng)取得了良好的經(jīng)濟效益，如美國、加拿大等國家已將蘋果渣、葡萄渣和柑橘渣作為豬、雞、牛的標準飼料成分列入國家頒發(fā)的飼料成分表中。但我國果渣尚未得到很好的利用，目前除少量蘋果渣被用作飼料外，絕大部分被當作廢物拋棄。本文著重討論用蘋果渣混合進青貯飼料對奶山羊健康狀況及采食量的影響。
1.現(xiàn)象
從試驗開始到結(jié)束，日糧處理組 B、C、D 中奶山羊的采食、反芻、活動均正常，食欲旺盛，毛色發(fā)亮，精神活躍，膘情中至中上，糞便顏色呈褐紅色且硬度稍軟，與日糧處理組 A 相比，糞便外觀無明顯差異；試驗全期各日糧處理組均未發(fā)現(xiàn)瘤胃消化障礙疾病，并無一例死亡。
表1 蘋果渣混合青貯料對奶山羊飼料采食量的影響（kg/d）
從表中的統(tǒng)計結(jié)果可以看出：日糧處理組 D（替代 65%）與日糧處理組 A（替代0%）相比精料、玉米青貯料、苜蓿干草日均采食量分別提高了 4.88%、5.19%、3.33%，而日糧處理組 B 分別提高了 1.20%、2.87%、1.67%，日糧處理組 C 分別提高了 3.61%、2.87%、1.67%。說明本實驗研究中日糧處理組 D 與 A 相比可顯著提高奶山羊的精料和玉米青貯料的日平均采食量（P＜0.05），處理組 B、C 雖然有提高的趨勢但差異不顯著（P＞0.05）；苜蓿干草的日平均采食量處理組 B、C、D 與處理組 A 相比有提高的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。
2.討論
2.1 蘋果渣混合青貯飼料對健康狀況的影響
本研究用蘋果渣混合青貯料替代玉米青貯料飼喂奶山羊，整個試驗期內(nèi)奶山羊健康狀況良好，無中毒死亡現(xiàn)象，分析原因為：其一、蘋果渣中含有大量的酸性物質(zhì)（蘋果酸）、酚類物質(zhì)、果膠物質(zhì)和糖類物質(zhì)，如果直接飼喂奶山羊很容易引起酸度過大，造成瘤胃微生物紊亂，但發(fā)酵后的蘋果渣混合青貯料營養(yǎng)特性得到改善，有機酸轉(zhuǎn)化成揮發(fā)性脂肪酸，減少原糖含量；其二、蘋果渣混合青貯料含有活性和非活性有益微生物，這些物質(zhì)可以給瘤胃微生物提供益生原類物質(zhì)，它們可以改善瘤胃微生物的生存環(huán)境，調(diào)節(jié)微生物的生長和繁育，使整個瘤胃微生物處于一種正?？焖侔l(fā)展的狀況，保證了瘤胃微生物健康及保障了奶山羊的健康。至于蘋果渣混合青貯料中含有的維生素和微量元素對奶山羊健康的影響還需進一步研究。
2.2 蘋果渣混合青貯飼料對采食量的影響
本研究中奶山羊的采食量隨著蘋果渣混合青貯料替代比例的增加而提高，其主要原因為：其一、蘋果渣中的酸性物質(zhì)（以有機酸為主）能夠調(diào)節(jié)瘤胃 pH 值，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高了纖維素和半纖維素的分解吸收利用率，促進胃腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用，在一定程度上提高了奶山羊的采食量；其二、本次試驗所用蘋果渣混合青貯料是按最佳配方蘋果渣：麩皮：玉米糠：尿素=76：15：8：1 制作而成的，青貯品質(zhì)好，質(zhì)地松軟，氣味酸甜芳香，適口性好，加量越多越能誘導(dǎo)奶山羊采食，因此蘋果渣混合青貯料替代 65%玉米青貯料更能有效的提高奶山羊的采食量。
