杜娟 西北農(nóng)林科技大學(xué)
本試驗(yàn)在 6-9 月份進(jìn)行，溫度高，奶山羊的泌乳性能受到熱應(yīng)激的負(fù)面影響。從表中的統(tǒng)計結(jié)果可以看出，各處理組奶山羊日平均產(chǎn)奶量較試驗(yàn)前均有所下降（試驗(yàn)前日平均產(chǎn)奶量見表 3-1），日糧處理 A、B、C、D 組分別比實(shí)驗(yàn)前下降了 0.14、0.14、0.07、0.04kg，下降比例分別為 6.6%、6.5%、3.3%、1.9%。但在試驗(yàn)期間，日糧處理組 B、C、D 的日平均產(chǎn)奶量要高于日糧處理組 A，分別高 0.03、0.07、0.09kg，其中日糧處理組D 的奶山羊產(chǎn)奶量明顯高于日糧處理組 A（P＜0.05），日糧處理組 B、C 的奶山羊產(chǎn)奶量與日糧處理組 A 的奶山羊產(chǎn)奶量差異不顯著（P＞0.05），但都有提高的趨勢；日糧處理組 B、C、D 之間奶山羊的平均產(chǎn)奶量差異不顯著（P＞0.05）。此實(shí)驗(yàn)對未來畜牧產(chǎn)業(yè)的飼料應(yīng)用提供了一個參考。
表 1蘋果渣混合青貯料對奶山羊泌乳性能的影響
從表中的統(tǒng)計結(jié)果可以看出，與對照組 A 組對比，B、C、D 組乳脂率依次呈提高趨勢，分別提高了 0.1%、0.18%、0.3%，乳蛋白提高比例呈先增加再減小趨勢，分別提高了 0.06%、0.15%、0.11%，乳糖比例均比 A 有提高，呈上下波動，其中日糧處理 B組比 A 組高 0.08%，日糧處理 C 組比 B 組低 0.05%，日糧處理組 D 組比 C 組比高 0.05%。
雖然日糧處理組 B、C、D 間的乳脂率、乳蛋白、乳糖、干物質(zhì)率、非脂固形物的含量與日糧處理組 A 相比均有改善，但各處理組間的乳成分在試驗(yàn)期間差異均不顯著(P>0.05)。
本次試驗(yàn)?zāi)躺窖蛉站a(chǎn)奶量隨著蘋果渣混合青貯料替代比例增加而提高，分析原因?yàn)椋浩湟?、蘋果渣在青貯時添加了含氮物質(zhì)（尿素）和營養(yǎng)平衡劑（麩皮、玉米糠），使得發(fā)酵后的蘋果渣混合青貯料營養(yǎng)成分和含量得到平衡（CP 含量 17.45%），同時增加了許多微生物如酵母菌，酵母菌分泌的多肽類物質(zhì)能刺激多種瘤胃微生物（含纖維分解菌）的增殖；其二、發(fā)酵后的蘋果渣混合料具有芳香味，適口性增強(qiáng)，提高了奶山羊玉米青貯料、苜蓿干草的采食量，使得產(chǎn)奶量提高。
日糧處理組 D 的產(chǎn)奶量顯著高于日糧處理組 A，而日糧處理組 B、C 在同樣促進(jìn)青貯料與干草采食量的情況下，產(chǎn)奶量與日糧處理組 A 差異并不顯著，這也就說明蘋果渣混合青貯料替代 65%的玉米青貯更能有效提高奶山羊的產(chǎn)奶量，而蘋果渣混合青貯料替代 65%的玉米青貯料是否為最大替代比例，仍需進(jìn)一步的研究。
從蘋果渣混合青貯料替代部分玉米青貯料對奶山羊常規(guī)乳成分影響來看，日糧處理組 B、C、D 與日糧處理組 A 的差異不顯著（P＞0.05）。這就存在兩種可能：一方面是試驗(yàn)處理對乳成分確實(shí)沒有影響；另一方面則可能是熱應(yīng)激掩蓋不同處理對乳成分的影響。
