蘋果渣是現(xiàn)在廣為接受的一種畜牧飼料，由于其水分大易腐敗，對(duì)環(huán)境污染較為嚴(yán)重，故很多時(shí)候養(yǎng)殖戶常將蘋果渣曬干，便于儲(chǔ)藏。本文主要探討干蘋果渣添加飼料對(duì)奶山羊產(chǎn)奶量的影響。

    試驗(yàn)前各組泌乳奶山羊的產(chǎn)奶水平相近，差異不顯著（P>0.05），但由于本試驗(yàn)在炎熱夏季進(jìn)行，熱應(yīng)激會(huì)對(duì)奶山羊的產(chǎn)奶量產(chǎn)生負(fù)面影響。從表 4-4 中的統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，各處理組奶山羊日平均產(chǎn)奶量較試驗(yàn)前均有所下降，A、B、C、D 組分別比試驗(yàn)前下降了 0.09、0.01、0.09、0.12，下降比例為3.80%、0.43%、3.83%、5.08%。在本試驗(yàn)中，日糧處理組 B 的產(chǎn)奶量下降幅度最小，D 組下降幅度比沒有使用干果渣的 A 組大。

    本研究用干蘋果渣替代奶山羊日糧中部分精料在一定程度上緩解了熱應(yīng)激造成的產(chǎn)奶量下降，可能是因?yàn)椋焊商O果渣特有的蘋果香味促進(jìn)了奶山羊?qū)Υ诛暳咸貏e是苜蓿干草的采食量，彌補(bǔ)了因替代而造成的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)攝入不足，從而緩解產(chǎn)奶量下降；干蘋果渣中的酸性物（草酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸、乙酸、檸檬酸等）能夠調(diào)節(jié)瘤胃pH 值，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)奶山羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用。

    本研究用干蘋果渣替代日糧中 20%精料飼喂奶山羊，與替代 40%、60%相比，產(chǎn)奶量下降比例小，可能是因?yàn)椋焊商O果渣自身 pH 值較低，它若替代過多的精料可導(dǎo)致瘤胃 pH 值下降，瘤胃酸度過大不利于瘤胃微生物的發(fā)酵，會(huì)降低營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；在奶山羊日糧中用干蘋果渣替代過多精料，導(dǎo)致粗纖維比例相對(duì)上升和非纖維性碳水化合物降低，使奶山羊產(chǎn)奶量下降。

    目前有關(guān)干蘋果渣在奶山羊精料中替代比例的研究報(bào)道較少，賀克勇曾指出，在牛、羊的精料補(bǔ)充料中干蘋果渣可占到 10%-25%，也可以把干蘋果渣添加到牛、羊的飼草中；梁建光等研究證實(shí)，在奶牛日糧中用蘋果渣替代 10%的精料可以提高奶牛的產(chǎn)奶量；Merwe et al指出在犢牛日糧中蘋果渣最適宜添加量為 22%；本試驗(yàn)結(jié)果與上述報(bào)道基本一致。用干蘋果渣替代奶山羊日糧中 20%的精料，是否為最大替代比例以及其內(nèi)在的作用機(jī)理仍需要做進(jìn)一步的探討。