王曉光 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學
從單種飼草體外消化率試驗結(jié)果分析得知，首稽的有機物質(zhì)消化率顯著(P<0.05)高于其它各組，而pH值的下降幅度卻顯著低于其它各組。說明首稽高的IVDOM與其體外消化液中pH有直接關系。Ru等研究表明，體外培養(yǎng)紫花首稽的消化率遠高于其它飼草品種(干草和秸稈)與體內(nèi)結(jié)果相似，這與本試驗研究結(jié)果一致。產(chǎn)生該結(jié)果可能是由于豆科飼草首稽粗蛋白含量較干草和秸稈高，從而產(chǎn)生了較高的NH3一N濃度，抑制了培養(yǎng)液pH的下降。如前面分析首稽的MCP產(chǎn)量并沒有呈現(xiàn)同IVDOM一樣的變化趨勢，3一12小時產(chǎn)氣量和VFA相對于其它三組都處于較低水平，但24小時培養(yǎng)結(jié)束時氣體產(chǎn)生總量及TVFA卻顯著高于其它各組。這說明，12小時以前首稽的碳水化合物發(fā)酵量很小，造成了N源的浪費，這與首稽的碳水化合物a值較小相一致。12一24小時首稽的碳水化合物b值即慢速發(fā)酵部分開始發(fā)酵，但沒有合成相當量的MCP，造成能量以氣體形式的散失。由上述分析可以得出，從體外消化指標來看，將首稽單獨培養(yǎng)時，能氮釋放速率不平衡。而對于玉米秸來說，3一12小時產(chǎn)氣量均高于麥秸組，此時對應的TVFA及丙酸產(chǎn)生量都顯著(P<0.05)高于麥秸組，且在整個培養(yǎng)過程中TVFA及丙酸都呈較高水平。將此結(jié)果與玉米秸的MCP產(chǎn)量，氣體生成量及pH值結(jié)合，可得出如下結(jié)論:玉米秸單獨培養(yǎng)時，碳水化合物a值快速發(fā)酵部分相對于其它各組快且高，但由于高的丙酸產(chǎn)量減少了底物發(fā)酵的氣體產(chǎn)生量，使得玉米秸前12小時產(chǎn)氣量卻沒有表現(xiàn)出較高水平，僅高于小麥秸組。此外玉米秸可發(fā)酵氮源不足，所以MCP生成量少，主要生成了能量前體VFA，而以氣體形式散發(fā)而造成的浪費卻很少，因為其高的丙酸產(chǎn)量降低了底物發(fā)酵的氣體產(chǎn)量。
vansoest研究得出，丙酸的生成是唯一攝取H:的生化反應，同時丙酸的生成不伴隨CO:的產(chǎn)生。由此可得出如下推測:玉米秸作為碳水化合物源，在補充了適量的可發(fā)酵氮源后有很高的利用潛力;同比，番茄皮渣卻與玉米秸相反，它可作為蛋白原料，在適當?shù)难a充可發(fā)酵碳水化合物后，也將有很高的利用潛力。對于麥秸來說，其各指標都處于中間水平，但MCP生成量卻處于首位，這可能是由于試驗麥秸相對于玉米秸和首稽來說，能氮同步性高，從而微生物產(chǎn)量也高。這可對麥秸和玉米秸的采食量差異進行部分的解釋。同樣是秸稈，麥秸能氮同步性高于玉米秸，促進了畜牧動物瘤胃微生物的生長，使其消化率提高，食糜的流通速率加快，從而促進了綿羊的自由采食量。
綜上分析可得出，任一飼草單獨培養(yǎng)時都存在營養(yǎng)素供應的不平衡，所以限制了草食家畜的利用和飼草自身營養(yǎng)潛力的發(fā)揮。
