陳曉光 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
通過(guò)6組優(yōu)化混合飼草體外消化指標(biāo)數(shù)據(jù)分析，可進(jìn)行如下討論。由于含量較多的首稽發(fā)酵，產(chǎn)生了過(guò)多的氨態(tài)氮，而玉米秸的能量發(fā)酵速率及數(shù)量都無(wú)法滿足培養(yǎng)液中氨態(tài)氮的需要，所以造成氮源浪費(fèi)的現(xiàn)象，這同樣可由pH變化規(guī)律看出。pH的下降不是由于的vFA累計(jì)產(chǎn)量高所引起的結(jié)果，而是由于對(duì)照組中較高的NH3一N濃度，造成其pH下降幅度小。進(jìn)一步可說(shuō)明由于能氮同步性高，所以MCP產(chǎn)量在18小時(shí)以前顯著高于對(duì)照組。而到18小時(shí)以后對(duì)照組中的碳水化合物慢速發(fā)酵部分的發(fā)酵產(chǎn)物與培養(yǎng)液中的NH3一N結(jié)合，產(chǎn)生了大量的MCP，從此時(shí)的VFA的產(chǎn)量的下降及明顯低于配方1中也可看出，此時(shí)對(duì)照組的能、氮同步性增高，MCP合成效率提高，能量浪費(fèi)減少GP降低。
同理，因?yàn)槭谆头言急壤哂谂浞?十個(gè)百分點(diǎn)，所以前12小時(shí)，由于氮源不足，IVDOM及VFA的產(chǎn)量高于對(duì)照組，pH下降幅度顯著高于對(duì)照組，而MCP的增長(zhǎng)幅度卻低于對(duì)照組，可12小時(shí)之后，隨著能、氮同步性增高，MCP合成效率也逐步提高。
綜合各項(xiàng)結(jié)果可以看出，經(jīng)GI優(yōu)化后的飼草配方，能增加總VFA生成量及丙酸所占比例。丙酸在體內(nèi)碳水化合物的中間代謝中處于重要位置，在轉(zhuǎn)化為糖、脂肪及提供蛋白質(zhì)合成的碳骨架方面所消耗的ATP最小。丙酸是脂肪酸中唯一能生糖的V隊(duì)，草食家畜體內(nèi)大部分葡萄糖來(lái)源于丙酸的糖異生作用。喂飼草日糧的草食家畜，丙酸可提供所需葡萄糖的80一90%，當(dāng)草食家畜以乙酸作為唯一能量來(lái)源或乙酸比例高而丙酸比例低時(shí)，乙酸的利用效率很低。這主要是由于葡萄糖及生葡萄糖前體供應(yīng)不足所引起的。林洪金等研究指出，當(dāng)丙酸比例高時(shí)，飼料能量利用率也相應(yīng)的提高，在肉牛育肥中，提高日糧中精料的比例，瘤胃產(chǎn)生的乙酸減少，丙酸增多，有利于合成脂肪，提高增重，改善肉質(zhì)。本研究中，從乙酸/丙酸的比例看，24時(shí)從高到低的排序是配方5>配方2>配方6>配方3>配方1>配方4，與丙酸產(chǎn)量自高到低的排序正好相反，說(shuō)明主要是丙酸產(chǎn)量的大小決定了乙酸/丙酸，各時(shí)間點(diǎn)各組的乙酸/丙酸差異顯著或極顯著(P<0.05或P<0.01)。所以形成以下推論，經(jīng)GI優(yōu)化后的飼草配方，能提高丙酸生成量及在TVFA中的含量，可有效降低精料的使用量。
配方3，6整體表現(xiàn)突出，能、氮同步性強(qiáng)，pH下降幅度較小，兩者24時(shí)各指標(biāo)值差異不顯著。譚支良等指出，通過(guò)系統(tǒng)組合營(yíng)養(yǎng)技術(shù)可有效提高粗飼料的利用效率「叫。在我國(guó)北方農(nóng)作物秸稈主要有小麥秸稈和玉米秸稈，從本試驗(yàn)研究結(jié)果來(lái)看，首稽與玉米秸稈按50:50的比例或首稽與小麥秸稈按60:40的比例組合時(shí)的效果明顯好于其他組合，該組合配比與陽(yáng)伏林等研究結(jié)果基本一致，他們應(yīng)用體外發(fā)酵產(chǎn)氣技術(shù)，評(píng)價(jià)首稽、玉米秸、小麥秸兩兩組合產(chǎn)氣特性，結(jié)果表明首稽干草與玉米秸稈或小麥秸按50:50的比例或75:25的比例組合效果最好。Sohane和Singh向兩個(gè)不同品種的稻草秸稈中分別添加兩種青綠飼草(包括一種豆科牧草)，結(jié)果表明青綠飼草的添加顯著改善了秸稈的采食量和消化率，更重要的是品質(zhì)較低的秸稈的消化率提高幅度更大一些。這與本試驗(yàn)豆科飼草的添加所得結(jié)果一致。
