李永義 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
茶多酚，又稱茶糅或茶單寧，是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉保健功能的主要原因。近年來(lái)，隨著群眾生活水平的提高，畜牧養(yǎng)殖業(yè)也在向綠色保健方向發(fā)展，茶多酚以其優(yōu)良的保健性能受到了業(yè)內(nèi)的關(guān)注?，F(xiàn)在茶多酚在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究較少，就僅有的文獻(xiàn)資料來(lái)看TP在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1提高生產(chǎn)性能
在肉雞上，烏蘭查托(1998)在肉雞日糧中添加3%的綠茶粉末，同對(duì)照組相比增重提高14.63%，F(xiàn)/G降低2.47%。舒慶齡等用含2%糖化茶渣的飼料飼養(yǎng)肉雞30天后，增重提高8%。孫桂新等在肉仔雞日糧中添加茶葉，增重提高13.5%。曹兵海等在28一42日齡肉雞日糧中添加0.4%的TP(純度為97.22%)顯著降低死亡率 (p<0.05)，體增重、F/G、FI差異不明顯，但有改善趨勢(shì)。劉曉華等在肉仔雞日糧中分別添加o、10、20、40、SOppm的Tp(純度為98.5%)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加TP對(duì)ADG影響不顯著，各劑量之間差異也不顯著，但添加40和soPPm組的ADG有下降趨勢(shì)。
在蛋雞上，尹靖東等研究發(fā)現(xiàn)，TP對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率有不同程度的影響，隨TP添加量的增加，產(chǎn)蛋率有上升趨勢(shì)，當(dāng)添加量為4oppm時(shí)，產(chǎn)蛋率提高5%。駱先輝等在蛋雞日糧中添加1%的茶末，經(jīng)110天實(shí)驗(yàn)后，產(chǎn)蛋率、蛋重和產(chǎn)蛋量分別比對(duì)照組提高16.8%、3.5%、17.6%，料蛋比降低1.34%，雞體重提高3.4%。張愛萍等報(bào)道，在蛋雞日糧中加6%茶渣，產(chǎn)蛋率提高17.2%，蛋重提高2.8%。在豬上，孫克年在豬的日糧中添加3%的茶渣，增重提高14.7%，飼料利用率提高5.5%。
2改善畜產(chǎn)品品質(zhì)
在肉雞上，曹兵海等通過(guò)在28一42日齡肉雞日糧中添加04%的TP(純度為97.22%能顯著降低腹腔脂肪重量和腹腔脂肪率(p<0.05)。劉曉華等(2004)在肉仔雞日糧中分別添加。、10、20、40、soppm的TP(純度為98.5%)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加TP對(duì)第一階段(O一21天)肉雞的腹脂率沒有顯著影響，肝脂率和皮脂率顯著降低(p<0.05);顯著降低第二階段(21一42天)的腹脂率和肌間脂肪率(p(0.05)。在豬上，據(jù)日本農(nóng)業(yè)新聞社報(bào)道，在白豬飼料中添加適量茶葉，進(jìn)行長(zhǎng)期飼喂，屠宰后豬肉中VE含量比普通豬肉高3倍，IMP(次黃嘿吟核普酸)含量提高，原有的特殊腥味大幅度降低，肉質(zhì)得到改善。
3.提高畜禽的免疫力
詹勇等在14日齡健康海佩科肉仔雞日糧中添加0.25%和0.5%的TP，結(jié)果表明TP可促進(jìn)雞胸腺淋巴細(xì)胞增殖，增加法氏囊重量，提高雞群自發(fā)感染法氏嚷病毒時(shí)雞血液紅細(xì)胞C3b受體和免疫復(fù)合物含量，保護(hù)雞脾臟免疫功能。劉曉華等在O一42日齡的艾維因肉仔雞日糧中分別添加O、10、20、40、SOmg/kg的TP結(jié)果發(fā)現(xiàn)，TP可以顯著促進(jìn)肉仔雞胸腺的生長(zhǎng)(p<0.05)，顯著升高血清中工gG含量(p<0.05)，提高T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率(p<0.05)和白細(xì)胞吞噬率，但對(duì)法氏囊的生長(zhǎng)無(wú)明顯作用。
