鄒成義 四川農(nóng)業(yè)大學
血清中的尿素氮水平是體內(nèi)不平衡或者過量氨基酸的氧化代謝產(chǎn)物，因此，目前諸多試驗研究均以其作為機體對日糧中氨基酸用于沉積蛋白質(zhì)比例的重要評判標準之一，其水平降低則表明用于沉積蛋白質(zhì)的氨基酸水平較高，用于氧化分解的氨基酸比例較低。
一氧化氮是一種氧化劑，機體內(nèi)多種組織(如骨骼肌、心臟、肝臟和脂肪組織)均可產(chǎn)生。當組織或血液中一氧化氮濃度超過生理水平時，會使蛋白質(zhì)發(fā)生氧化，進而抑制體內(nèi)幾乎所有的酶促反應。但是，當一氧化氮濃度維持在生理水平時，其又可作為一種信號分子，于機體諸多組織中促進葡萄糖的吸收、葡萄糖和脂肪酸的氧化，抑制葡萄糖、糖原和脂肪的合成，促進脂解，并可反映機體細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)情況。
因此，血清中一氧化氮和尿素氮水平均可不同程度的反映機體內(nèi)有機物質(zhì)(尤其是蛋白質(zhì))代謝的情況。本試驗結(jié)果表明，LPS攻毒后3d，血清中一氧化氮水平顯著降低(P<0.05)，但對血清中尿素氮的水平?jīng)]有顯著影響(P>0.05);日糧中添加恩拉霉素對處于停藥期仔豬血清中的一氧化氮和尿素氮水平均無顯著影響(P>0.05)，且日糧中添加恩拉霉素與LPS攻毒無顯著的交互效應(P>0.05)。這些結(jié)果表明，處于停藥期的仔豬，體內(nèi)物質(zhì)代謝情況基本不受日糧中添加恩拉霉素的影響，而LPS引起的免疫應激對機體內(nèi)的物質(zhì)代謝是存在一定影響的。
動物機體發(fā)生后，會使機體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，而自由基會氧化或過氧化不飽和脂肪酸或多不飽和脂肪酸，產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化物，最終降解成丙二醛。因此，通常測定血清中丙二醛水平或脂質(zhì)過氧化的降解產(chǎn)物來反映時的脂質(zhì)過氧化程度。
皮質(zhì)醇是腎上腺皮質(zhì)激素的一種，血清中皮質(zhì)醇的水平能較準確的反映機體內(nèi)發(fā)生的強度，因此，皮質(zhì)醇也被稱為“激素”。因此，血清中丙二醛和皮質(zhì)醇水平常用于反映動物對外界刺激的水平。
本試驗的研究結(jié)果表明，若在日常畜牧養(yǎng)殖的日糧中添加恩拉霉素對處于停藥期仔豬血清中的丙二醛和皮質(zhì)醇水平均無顯著影響(P>0.05);但是，LPS引起的免疫應激后2.5h，仔豬血清中丙二醛和皮質(zhì)醇水平均顯著增加(P<0.05)，且在免疫應激后的3d，仔豬血清中丙二醛和皮質(zhì)醇水平仍有增加的趨勢;另外，日糧中添加恩拉霉素與LPS攻毒對仔豬血清中的丙二醛和皮質(zhì)醇水平均無顯著的交互效應(P>0.05)。這些結(jié)果表明，LPS腹腔注射引起的免疫應激使機體產(chǎn)生了反應，但是，日糧中恩拉霉素的添加并未對這種作用產(chǎn)生顯著地緩解。
