宋福忠 重慶大學(xué)
1.畜禽養(yǎng)殖污染防治政策及對策
許多國家頒布法律法規(guī)對畜禽養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行合理布局，規(guī)范養(yǎng)殖管理。20 世紀(jì)60 年代，日本制定了《廢棄物處理與消除法》、《防止水污染法》、《惡臭防止法》等7 部法律，對畜禽污染管理作了明確的規(guī)定；意大利規(guī)定了耕地上畜禽糞便最大用量，德國對耕地使用的氮磷鉀總量進(jìn)行了限制，挪威將防止畜禽養(yǎng)殖污染納入到了1970 年頒發(fā)的《水污染防治法》，瑞典法律規(guī)定在封凍和雪覆蓋的土地上禁止傾倒任何畜禽糞肥。
中國頒布的《環(huán)境保護(hù)法》、《大氣污染防治法》、《水污染防治法》涉及了畜禽養(yǎng)殖污染防治的相關(guān)內(nèi)容。2002 年國家環(huán)保局在《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》、《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》和《畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)規(guī)范》中規(guī)范了對畜禽養(yǎng)殖污染防治的管理、技術(shù)、排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。上海市政府于 1995 年出臺我國第一部地方性畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的管理法規(guī)——《上海市畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理條例》。
關(guān)于畜禽養(yǎng)殖污染防治的研究可以分為三個研究方向。一是研究內(nèi)容為宏觀的、定性的提出畜禽污染防治的政策、經(jīng)濟(jì)、法律等措施手段，制定宏觀指導(dǎo)性措施，例如流域畜禽規(guī)模養(yǎng)殖糞便污染現(xiàn)狀調(diào)查、集約化畜禽場的環(huán)境污染治理、畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化過程中的問題及建議研究等；二是研究側(cè)重于研究畜禽養(yǎng)殖分布狀況、某一地區(qū)養(yǎng)殖的污染程度；三是畜禽養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)推廣政策研究。劉培芳等提出要加強(qiáng)畜禽糞便的綜合治理力度、制定畜牧業(yè)污染防治法、完善和配套畜禽糞便的綜合治理設(shè)施、實現(xiàn)畜禽糞便的資源化、減量化、無害化等防治對策；周元軍提出了運(yùn)用沼氣生物工程技術(shù)對豬的糞尿進(jìn)行綜合處理與利用的對策；陳偉認(rèn)為政府應(yīng)對畜禽養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行宏觀監(jiān)控、源頭嚴(yán)格執(zhí)行《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)管理條例》、控制污染、全面實行限期治理、落實治理技術(shù)和資金等畜禽養(yǎng)殖場污染控制對策，朱立安在對畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的非點(diǎn)源污染的形成、危害及其控制措施的研究中提出了區(qū)域合理布局、優(yōu)化管理和生態(tài)工程技術(shù)三個方面的污染控制方法。
2 畜禽養(yǎng)殖污染治理技術(shù)
畜禽糞便經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚砗筮€田是畜禽養(yǎng)殖污染治理有效途徑。Petersen 等研究認(rèn)為，動物糞便作為綠肥用于作物莊稼，有利于氮的有效循環(huán)。畜禽糞便亦可用作牛、羊飼料、培養(yǎng)料，畜禽養(yǎng)殖污水經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚砗筮€可用于魚塘補(bǔ)水和灌溉。汪雅谷、黃紅英、王少平、Vare等人從養(yǎng)殖規(guī)劃布局、養(yǎng)殖場設(shè)計、飼料配方、養(yǎng)殖過程管理、飼養(yǎng)環(huán)境控制等方面研究了減少養(yǎng)殖污染物排放的措施及技術(shù)。
畜禽養(yǎng)殖污染治理的最終目標(biāo)是消除養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物，研究最多的是各種畜禽糞尿的處理方法。日本自 1975 年起開始采用活性污泥法同時除去糞便中的BOD 和氮的技術(shù)。鄧良偉用水解——SBR——活性碳吸附去除養(yǎng)殖廢水中NH4，趙巖用 SBR 技術(shù)處理高濃度養(yǎng)豬污水，于金蓮、成文、范建偉等分別采用接觸氧化、生物膜法等好氧工藝處理高濃度畜禽養(yǎng)殖廢水。
隨著養(yǎng)殖污染治理技術(shù)的發(fā)展，人們開始關(guān)注在畜禽糞污進(jìn)入污水前，單獨(dú)或與其他物質(zhì)一起進(jìn)行堆肥處理。如加拿大用作物秸桿、木屑、城市垃圾等與畜禽糞便一起堆肥，腐熟后作商品肥；泰國的 Polprasert 和美國的 Yang 等人開發(fā)了低投資的堆肥技術(shù);臺灣學(xué)者 Jenn-Hung Hsu 研究了畜禽糞便堆肥過程中有機(jī)質(zhì)的分解的作用。
畜禽養(yǎng)殖污染處理的另一技術(shù)領(lǐng)域是厭氧技術(shù)，通過厭氧消解對畜禽養(yǎng)殖廢棄物實施處理，同時將其厭氧降解液（沼液）用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實現(xiàn)良好的生態(tài)環(huán)境效益。邵愛萍研究了浙江建德 15 戶畜禽的沼氣工程；潘安君以北京某地飼養(yǎng) 300頭母豬的豬場為例，提出資源開發(fā)利用和污染治理相結(jié)合的處理模式，進(jìn)行了工藝流程和效益分析；通過對畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物特性和資源特性分析，張忠祥研究了形成畜禽養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)種植和漁業(yè)緊密結(jié)合物質(zhì)內(nèi)在循環(huán)模式的控制技術(shù)。
3 畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展研究
隨著養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，污染防治問題已經(jīng)不僅限于污染治理，而是轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖業(yè)與區(qū)域發(fā)展的協(xié)調(diào)性問題，因此部分學(xué)者開展了畜禽養(yǎng)殖與區(qū)域發(fā)展的研究，提出區(qū)域畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展和區(qū)域環(huán)境承載力的概念。
畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展要尋求與自然環(huán)境發(fā)展的和諧，以實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。區(qū)域畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展是指畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)既能滿足社會經(jīng)濟(jì)生活需求又能滿足區(qū)域環(huán)境保護(hù)需求的發(fā)展。畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展系統(tǒng)主要由畜禽養(yǎng)殖社會經(jīng)濟(jì)子系統(tǒng)和畜禽養(yǎng)殖環(huán)境子系統(tǒng)組成，研究嘗試建立起畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)體系。該指標(biāo)體系共包括 16 個指標(biāo)，其中畜禽養(yǎng)殖社會經(jīng)濟(jì)子系統(tǒng)包括肉類需求量、禽蛋需求量、奶類需求量、牧業(yè)總產(chǎn)值 4 個指標(biāo)，畜禽養(yǎng)殖環(huán)境子系統(tǒng)包括飼料科技的投入率、糞便達(dá)標(biāo)處理率、廢物綜合利用率、環(huán)評執(zhí)行率、三同時執(zhí)行率、環(huán)保投入占 GDP 的比重、地表徑流量、常用耕地面積、地面水質(zhì)達(dá)標(biāo)率、單位土地化肥施用量、以及工業(yè)污染指數(shù)和生活污染指數(shù) 12 個指標(biāo)。
載畜量研究的核心是畜牧業(yè)養(yǎng)殖放牧過程中草場對放牧承載量的研究。此類研究概括起來分為三個層次：層次一，研究草場的牧草生產(chǎn)能力，即為畜牧業(yè)提供飼料的能力水平；層次二，研究草場退化問題對放牧活動的影響；層次三，研究特定草場所允許載畜量，即特定草場應(yīng)控制的放牧強(qiáng)度，以保護(hù)草場的持續(xù)發(fā)展。胡雪飆依據(jù)環(huán)境承載力的理論提出畜禽養(yǎng)殖環(huán)境承載力是指在某一時期某種環(huán)境狀態(tài)下，在維持區(qū)域環(huán)境系統(tǒng)結(jié)構(gòu)不發(fā)生質(zhì)的改變，區(qū)域環(huán)境功能不朝惡性方向轉(zhuǎn)變的條件下，該區(qū)域的環(huán)境系統(tǒng)對畜禽養(yǎng)殖這一經(jīng)濟(jì)活動的支持能力。選取反映畜禽養(yǎng)殖環(huán)境承載力的兩類因子共 8 個指標(biāo)構(gòu)成畜禽養(yǎng)殖環(huán)境承載力指標(biāo)體系，即牧業(yè)總產(chǎn)值、地表徑流量、年末實有耕地面積、污水產(chǎn)生量、COD 產(chǎn)生量、總 N 產(chǎn)生量、總 P 產(chǎn)生量、總 K 產(chǎn)生量。在全面分析重慶市畜禽養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，運(yùn)用系統(tǒng)分析法對重慶市畜禽養(yǎng)殖環(huán)境承載力進(jìn)行分析，并用灰色系統(tǒng)模型對畜禽養(yǎng)殖環(huán)境承載力進(jìn)行預(yù)測。
當(dāng)前關(guān)于畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染的研究主要集中在如何治理和如何防治兩個方面，研究對象為單一的養(yǎng)殖場。雖然載畜量涉及到了草場對放牧活動的支撐能力，但研究僅限于以產(chǎn)草量為判別因子的單因素研究，而針對現(xiàn)今大力發(fā)展的集約化養(yǎng)殖并沒有開展區(qū)域環(huán)境承載力和畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染預(yù)警的研究。
