宋福忠 重慶大學
畜牧養(yǎng)殖同工業(yè)、農(nóng)業(yè)一樣，作為一種產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展水平受到資源環(huán)境、社會經(jīng)濟發(fā)展和科學技術水平的影響。在我國上世紀八十年代以前，由于處于相對落后的發(fā)展階段，養(yǎng)殖活動主要以散養(yǎng)為主，畜禽養(yǎng)殖污染物由養(yǎng)殖戶作為寶貴的農(nóng)業(yè)肥料利用。隨著社會的進步，經(jīng)濟快速的發(fā)展，養(yǎng)殖技術、防病治病技術的提高，以及物流、飼料等相關行業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)以由散養(yǎng)為主，轉變?yōu)榧s化養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖區(qū)域也由廣大的農(nóng)村地區(qū)，轉移到城市周邊地區(qū)，使得養(yǎng)殖業(yè)獲得了更多的經(jīng)濟效益，畜禽養(yǎng)殖活動也受到諸多因素的制約。
1 自然資源因素
對養(yǎng)殖總量的影響：自然因素是影響畜禽養(yǎng)殖總量的一個重要因素，尤其是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期，人類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要目的是解決溫飽問題，自然條件對糧食生產(chǎn)起決定作用，風調雨順的年份，就意味著有更多的糧食用于畜禽養(yǎng)殖，為養(yǎng)殖發(fā)展提供良好的資源保障。
對養(yǎng)殖分布的影響：畜禽養(yǎng)殖，尤其是集約化養(yǎng)殖分布受到自然、社會、經(jīng)濟、技術和環(huán)境等各種因素的制約，其中自然條件對養(yǎng)殖分布影響極大。因為人類養(yǎng)殖活動總是選擇最適宜的自然環(huán)境從事養(yǎng)殖生產(chǎn)。從水資源角度來分析，現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖需要大量用水，以便沖洗圈舍，同時供給牲畜飲用水；散養(yǎng)往往以河流等水體為消納污染物的納污場所，例如重慶市梁灘河地區(qū)的肉鴨養(yǎng)殖基本分布在梁灘河沿岸。從土地資源來分析，養(yǎng)殖需要一定的牧草以調節(jié)飼料供給，尤其是集約化養(yǎng)殖，更應該在建設養(yǎng)殖場時，建立配套的牧草地，可以消納污染物，并提供養(yǎng)殖牧草。
2 社會因素
社會發(fā)展對畜禽養(yǎng)殖活動影響體現(xiàn)為兩個方面：
一方面，養(yǎng)殖業(yè)防病治病等相關技術也得到了長足發(fā)展，提高了養(yǎng)殖的成活率，確保了養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展，從而促進了養(yǎng)殖業(yè)的擴大。在蛋禽產(chǎn)品價格較低的2004 年，重慶市榮昌縣蛋雞養(yǎng)殖示范小區(qū)采用了嚴格有效的防病治病措施，確保了養(yǎng)殖成活率達 98％、產(chǎn)蛋率達 99％。通過降低死亡率和提高產(chǎn)出率，使得養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖產(chǎn)品較低廉的市場價格情況下，收獲了良好的效益。
另一方面，社會發(fā)展帶動的是生產(chǎn)力和生產(chǎn)關系的變化，從而影響著生產(chǎn)布局。在不同的社會經(jīng)濟形態(tài)下，生產(chǎn)布局具有各自的特點。隨著生產(chǎn)布局的變化，城市不斷的擴大、在大片的農(nóng)業(yè)用地上出現(xiàn)了大量的工業(yè)園區(qū)、高速公路網(wǎng)編織的越來越密，這些變化使得畜禽養(yǎng)殖的適養(yǎng)區(qū)不斷變小。由于城市規(guī)模的不斷增大，對畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求量增加，養(yǎng)殖業(yè)主為了減小運輸距離，養(yǎng)殖場已經(jīng)向城市周邊聚集，形成了新的養(yǎng)殖布局。
3 經(jīng)濟因素
社會的安定、經(jīng)濟的穩(wěn)步增長，可以較好的穩(wěn)定養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售價格，確保養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展；相反，養(yǎng)殖產(chǎn)品的價格波動較大，產(chǎn)生飼養(yǎng)成本大于出售收入，影響了養(yǎng)殖業(yè)主的生產(chǎn)積極性，不利于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。2004 年重慶市生豬價格較低，商品豬毛利潤僅有 50 元/頭，就嚴重影響了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
地區(qū)經(jīng)濟結構的不同影響著養(yǎng)殖的布局。在以第一產(chǎn)業(yè)為主的農(nóng)村地區(qū)人們的經(jīng)濟收入很大程度依靠養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方式主要以散養(yǎng)為主；在工業(yè)和服務業(yè)發(fā)達的城鎮(zhèn)或工業(yè)區(qū)周邊，則以集約化養(yǎng)殖為主。
4 技術因素
技術的進步及推廣能夠提高養(yǎng)殖水平、減少污染排放，在有限的環(huán)境資源條件下，使養(yǎng)殖量增加。例如，隨著畜禽糞便堆糞菌種的篩選技術進步，開發(fā)出更好的畜禽糞便處理技術，減少了畜禽養(yǎng)殖的污染物排放，在有限的環(huán)境容量下提高了畜禽養(yǎng)殖活動的環(huán)境承載能力。
5 自然環(huán)境因素
作為一種產(chǎn)業(yè)，畜禽養(yǎng)殖活動對自然環(huán)境排放污染物，自然環(huán)境作為污染物的接納系統(tǒng)，在一定限度的污染范圍內(nèi)支持養(yǎng)殖活動的發(fā)展。然而，當自然環(huán)境的納污能力不能滿足畜禽養(yǎng)殖活動的發(fā)展時，就會反過來制約養(yǎng)殖活動的發(fā)展。在這一過程中我們還注意到，畜禽養(yǎng)殖活動僅僅是自然環(huán)境系統(tǒng)所要接納的各類活動中的一種，例如工業(yè)活動、農(nóng)業(yè)活動等等同樣也向自然環(huán)境中排放污染物。因此，從自然環(huán)境接納其他行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的污染物的角度來分析，其他行業(yè)發(fā)展也間接的影響和制約著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
由自然環(huán)境對畜禽養(yǎng)殖污染物接納水平關系我們可以將接納和影響接納畜禽養(yǎng)殖污染物排放的因素看作一個統(tǒng)一的系統(tǒng)，從自然環(huán)境納污能力、影響畜禽養(yǎng)殖污染物排放的產(chǎn)業(yè)排污水平兩個方面研究自然環(huán)境對畜禽養(yǎng)殖污染物接納能力。
畜禽養(yǎng)殖活動向環(huán)境中排放污染物，而自然環(huán)境對畜禽養(yǎng)殖活動的支持能力是有限的，因此，自然環(huán)境因素成為養(yǎng)殖發(fā)展的約束條件。例如，重慶市的梁灘河地區(qū)就是典型的超出水環(huán)境承載能力過渡養(yǎng)殖的地區(qū)，由此導致局部地區(qū)水質惡化，喪失了水域功能。
