謝中國 江南大學
圖1為試驗組Ⅱ日本對蝦，該試驗組幼體飼喂壁材明膠的微膠囊飼料。從圖中可看出，飼料充塞整個消化道，飼料在消化道中無斷層和分節(jié)現象。由于幼體的體透明，很容易在顯微鏡下觀察其攝食情況。攝食情況非常好，微膠囊飼料能夠被幼體所攝食。
表1列出了各試驗組日本對蝦的胃腸飽滿度，均為飽胃，證明微粒飼料能被幼體有效攝食。檢查和統(tǒng)計胃腸飽滿度的目的是了解幼體的攝食情況和對所投飼料的喜食程度，以便調整投餌數量，提高飼料質量和改進投喂方式和方法。同時對幼體的生長情況進行仔細的觀察，包括蛻皮情況等，調整投喂量以及出現情況及時處理。
| 實驗組 | 胃腸飽滿度 |
| 對照組 | 飽滿 |
| 實驗組1 | 飽滿 |
| 實驗組2 | 飽滿 |
| 實驗組3 | 飽滿 |
Kelly 等在海藻酸鈉微粘飼料添加熒光試劑，通過熒光顯微鏡觀察黃錫鯛(Sparussarba)幼體的攝食量。Tesser 和 Portella用掃描電鏡成功地觀察到微膠囊飼料在幼體消化道中的降解，以了解微膠囊飼料在幼體中的消化過程。生物活餌中的輪蟲、鹵蟲在水體中可自由運動，以維持一定飼料密度，容易被幼體發(fā)現和攝食。微膠囊飼料的粒徑、形狀雖然能滿足幼體的攝食要求，但是很難長時間在水體中各個水層保持一定的密度，需調整充氣量以及緩慢投餌的方法或采用自動投喂系統(tǒng)進行彌補。觀察發(fā)現，本研究中日本對蝦仔稚幼體對微膠囊飼料和生物活餌（鹵蟲）沒有較大的選擇性，幼體均能主動攝食。要想取得滿意的生長效果，合適的投喂策略和投喂頻率均是非常重要的考慮因素。
試驗結束時，所測定的 30 日齡日本對蝦幼體的生長和成活率見表2。從生長情況可看出，微膠囊飼料能被日本對蝦幼體攝食、消化和吸收。試驗組Ⅲ蝦苗（飼喂乙基纖維素）有著最佳的生長效果，體重增加 313.4%，而對照組體重增加僅為 213.4%。微膠囊飼料組（試驗組Ⅱ、試驗組Ⅲ）的蝦苗在體重、全長和成活率方面都顯著性的高于對照組(P<0.05)。試驗組Ⅱ（飼喂明膠）和試驗組Ⅲ（飼喂乙基纖維素）相比，蝦苗的體重和成活率差異不顯著，但全長差異顯著(P<0.05)。試驗組Ⅰ與對照組的蝦苗相比，全長和成活率差異不顯著，但體重差異顯著(P<0.05)。
生長性能的測定，通常被認為是檢驗微粒飼料效果最直觀、最簡單的方法，也是最為經典的方法。Ohs 等報道羅氏沼蝦幼體飼喂噴霧干燥的微粒飼料生長性能遠低于鹵蟲，原因歸結于是幼體不適宜這種密度較大、水分含量較低的飼料。在本研究中，蝦片是搓洗過一定的目數篩網，無論從水溶性和懸浮性，都無法與微膠囊飼料相比。鹵蟲的質量也是影響幼體生長性能的重要因素。
目前微粒飼料的種類繁多，應用效果也參差不齊，脂壁微膠囊飼料、蛋白微膠囊飼料在以前的研究中都有文獻報道。明膠、甲基纖維素曾作為微粒飼料的粘合劑，但是以乙基纖維素為壁材的微膠囊飼料尚未見文獻報道。乙基纖維素一般不被用于水產飼料中，本試驗幼體的生長和成活率說明乙基纖維素為壁材的微膠囊飼料是可行的，但增加壁材乙基纖維素的用量是否會影響幼體的生長和成活率需要進一步的研究。
考慮到兩種壁材的性質和微粒飼料營養(yǎng)成分的平衡，在本研究中，7.8%的明膠和4.2%的乙基纖維素被用作包衣的壁材。粘合劑是制備微粘飼料的一個很重要的考慮因素，粘合劑本身能被消化且具有誘食性質，能讓誘食性成分滲出。劉峰對不同粘合劑對微粒飼料的穩(wěn)定性及大黃魚、半滑舌鰨稚魚的生長、成活率和消化酶活力的影響進行比較研究，綜合分析認為：角叉藻聚糖和褐藻酸鈉適合用作大黃魚粘合劑，而褐藻酸鈉較適合半滑舌鰨的粘合劑。與生物活餌相比，微粒飼料中干物質的含量在 60-90%，而生物活餌中干物質的含量僅為 10%，這就導致微粒飼料難以被充分的消化。至于微膠囊飼料，壁材的類型和用量應該會影響到微粒飼料的攝食、消化和吸收。本研究表明 7.8%的明膠和 4.2%的乙基纖維素對日本對蝦幼體的生長和成活率沒有顯著性影響。飼喂乙基纖維素的試驗組蝦苗有較高的生長率，其原因可推斷為由于壁材乙基纖維素的微膠囊飼料比壁材明膠的微膠囊飼料有更高的氮保留率，能在水體更有效的保持好營養(yǎng)成分。
