徐建 四川農(nóng)業(yè)大學
飼料氨基酸消化率是評定單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最為重要的指標之一。Kulken和Lyman首先提出用糞分析法測定豬飼料氨基酸消化率。但許多獸醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)和氨基酸在進入后腸會被微生物發(fā)酵降解產(chǎn)生氨和胺而被腸道吸收，吸收的氮不能用于合成體蛋白，而是直接由尿氮排出;并且糞中氨基酸組成還受到大腸中微生物蛋白質(zhì)合影響?？梢娂S分析法因受大腸微生物活動影響，使得測定的氨基酸消化率不準確的。幾放sley和 Knabe等研究認為由于后腸微生物對氨基酸的干擾作用，排除大腸微生物降解、合成影響后氨基酸消化率才能更準確地反應飼料的營養(yǎng)價值。 Low和Payne等經(jīng)過研究后認為測定氨基酸消化率用回腸末端方法比較準確，并提出取代傳統(tǒng)的糞分析法。
從回腸末端收集食糜測定氨基酸消化率的方法有許多種，根據(jù)其特點主要分為:麻醉屠宰法、矮管法、回直腸吻合術(shù)。以下將對這幾種方法進行簡單介紹。
1麻醉屠宰法
早在1925年，Cori就提出試驗動物麻醉屠宰后在回腸末端取樣分析的方法。其要點是:動物飼喂試驗日糧一段時間，將其麻醉屠宰后在距離回盲瓣前一定距離取樣。、Moughan和smith等也沿用此法。此方法的優(yōu)點:飼喂日糧種類不受限制;試驗期短，工作量小;采樣之前對動物消化道干擾小，還可以多點同時采樣。該法缺點:必需使用指示劑，但指示劑本身就存在許多不足之處[59]:難以收集足夠的食糜，不易取得有代表性樣本，獲得信息量少;一只動物只能取一次樣，用于大動物費用太高。但是該法簡單易行，至今仍在使用。
2瘺管法
為了彌補麻醉屠宰法的許多不足之處，許多研究者又發(fā)明了在通過外科手術(shù)腸道中安裝瘺管，通過瘺管收集食糜樣本的方法。。根據(jù)瘺管管形狀、安裝部位和植入疹管的數(shù)量不同，又可把瘺管法分為T一型疹管法與橋型瘺管法。
