呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
“印跡效應(yīng)，”指在哺乳動(dòng)物母體產(chǎn)前及整個(gè)泌乳期飼糧中加入一種特殊香味劑，使幼畜建立這種香味劑與母乳的聯(lián)系，因此，當(dāng)在哺乳和斷奶幼患飼糧中也添加同樣的香味劑時(shí)，能促進(jìn)它們提早采食和提高生產(chǎn)性能。其實(shí)印跡效應(yīng)不只是在豬上，在人、兔、狗等動(dòng)物上都有報(bào)道。特別是在人上的報(bào)道較多，法國國家科學(xué)研究中心歐洲嗅味覺中心Schaal博士領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)味覺科學(xué)研究小組比較了24名新生兒的味覺反應(yīng)后發(fā)現(xiàn)，他們對香味的喜好與其母親對香味的愛好有密切關(guān)系。
在試驗(yàn)中，一組孕婦在妊娠期間常吃帶茵香味道的食物，她們所生嬰兒一出生就被茵香味道所吸引，4天后更有喜好茵香味道的表現(xiàn);另一組孕婦在妊娠期間不吃帶茵香味道的食物，她們的嬰兒出生后就對茵香氣味表現(xiàn)出反感或無反應(yīng)，表現(xiàn)反感的嬰兒在4天后反應(yīng)更加強(qiáng)烈。
印跡效應(yīng)產(chǎn)生的原因可能有:出生之前，營養(yǎng)的傳遞通過化學(xué)信號(hào)傳遞給后代;胎兒通過吞咽和消化羊水也能感覺到風(fēng)味物質(zhì)印跡;另外來自母親飼糧的風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過胎盤屏障也能進(jìn)入胎兒的血液循環(huán)，作用于胎兒與嗅覺有關(guān)的毛細(xì)血管。美國Monnel化學(xué)感覺研究中心Melmella博士領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)味覺科學(xué)研究發(fā)現(xiàn):給妊娠后3個(gè)月的婦女每周4日喝胡蘿卜液30Oml，連續(xù)3周，發(fā)現(xiàn)胎兒4個(gè)月時(shí)對含胡蘿卜味為基礎(chǔ)的食物的喜好和接受力明顯增加(羊水吞咽次數(shù)增多)，提示孕期羊水確實(shí)是將孕母飲食味道傳遞給胎兒的載體，母親孕期的飲食習(xí)慣可能會(huì)影響嬰兒的味覺發(fā)育，表明“印跡效應(yīng)，，不只是嗅覺，味覺也有“印跡效應(yīng)”。上述行為學(xué)研究說明，婦女妊娠或哺乳期間對一些味道的好惡對胎兒味覺的形成及其出生后的飲食偏好具有重大影響。
因此，生產(chǎn)上可通過在母豬飼料中添加誘食劑，使仔豬產(chǎn)生“喜好”，以提高斷奶后仔豬的采食量和生產(chǎn)性能，緩解斷奶應(yīng)激，Campbell的結(jié)果表明這種方法的有效性。Langendijk等則發(fā)現(xiàn)，斷奶后仔豬的采食量不再受母豬是否加風(fēng)味劑的影響，但在斷奶后的3一10天中，添加香味劑可明顯提高斷奶仔豬的采食量。因此關(guān)于“印跡效應(yīng)”還需要進(jìn)一步研究。
