呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
本試驗(yàn)中，試驗(yàn)開始前各組之間的NPY水平相差很大，說明各組之間的NPY水平在試驗(yàn)的起始階段就有差異;但各處理組空腹NPY水平在試驗(yàn)開始前、第一周和第二周具有相似的變化規(guī)律。試驗(yàn)開始前最低，試驗(yàn)第一周最高，試驗(yàn)第二周居中。同時(shí)發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)第一周，對(duì)照組的血清NPY水平是所有組中最低的，各組的NPY水平差異不顯著(P>0.05)，但都較試驗(yàn)前基礎(chǔ)水平有所提高，對(duì)照組也是所有組中提高幅度最低的。
從試驗(yàn)第二周空腹NPY水平來(lái)看，除復(fù)合風(fēng)味劑組低于對(duì)照組外，其它風(fēng)味劑組均高于對(duì)照組，空腹NPY水平與試驗(yàn)前基礎(chǔ)水平相比，變化規(guī)律與第一周相似，但提高幅度低于第一周。NPY的空腹水平在試驗(yàn)第一周提高幅度大于第二周的現(xiàn)象與豬的采食規(guī)律十分相似，即試驗(yàn)第一周，各風(fēng)味劑組ADFI高于對(duì)照組，試驗(yàn)第二周，除復(fù)合風(fēng)味劑組ADFI低于對(duì)照組外，其它風(fēng)味劑組均高于對(duì)照組，第二周ADFI提高幅度與第一周相比明顯降低(見試驗(yàn)二)。
NPY是動(dòng)物采食前的一個(gè)信號(hào)因子，當(dāng)鼠以一個(gè)有規(guī)律的方式飼喂時(shí)，在采食前2h注射NPY會(huì)使其采食量預(yù)期提高，自由采食的小鼠采食前NPYmRNA表達(dá)提高。大量研究表明，NPY是采食調(diào)節(jié)的主要因子，參與攝食的啟動(dòng)與維持，調(diào)節(jié)動(dòng)物食欲。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，添加風(fēng)味劑后，提高了豬血清NPY水平，從而影響豬的食欲，進(jìn)而提高采食量和采食速度，這與前人的研究結(jié)果相似。
獸醫(yī)同時(shí)發(fā)現(xiàn)，在NPY禁食后，沒有明顯的采食欲望，進(jìn)食很少，但可以提高采食持續(xù)時(shí)間來(lái)采食。這些試驗(yàn)結(jié)果均表明NPY是介導(dǎo)采食欲望的。目前沒有關(guān)于風(fēng)味劑影響豬及其它機(jī)體內(nèi)NPY變化的相關(guān)報(bào)道，但在豬上，研究表明高銅提高豬的采食量與提高NPY的表達(dá)和分泌有關(guān)。從采食2周后下丘腦的 NPYmRNA的表達(dá)豐度來(lái)看，除復(fù)合風(fēng)味劑組與對(duì)照組相當(dāng)外，果香組、乳香組和甜味劑組均高于對(duì)照組，分別較對(duì)照組提高43%、48%和53%。
NPY作為已發(fā)現(xiàn)的作用最強(qiáng)的促食欲信號(hào)，主要合成部位是在下丘腦ARC，然后通過軸突輸送到室旁核，經(jīng)室旁核分泌而參與攝食的調(diào)節(jié)。wilding等發(fā)現(xiàn)生理性多食與其弓狀核NPY的mRNA量增加有關(guān)，外源性給予NPY與多食的生理模型均證明，NPY的表達(dá)量提高具有刺激攝食的作用，NPYmRNA表達(dá)提高也是動(dòng)物攝食前的重要信號(hào)，下丘腦 NPYmRNA表達(dá)結(jié)果與血清中NPY的變化趨勢(shì)相近，說明風(fēng)味劑通過提高下丘腦 NPYmRNA表達(dá)，從而提高采食量。還可以看出，在試驗(yàn)第一周、第二周，甜味劑組的空腹血清NPY水平是所有組中最高的，同時(shí)下丘腦的 NPYmRNA表達(dá)也是所有組中最高的，表明添加甜味劑提高采食量可能與影響NPY表達(dá)和分泌量有關(guān)。
在試驗(yàn)的第一周，從采食前、采食結(jié)束時(shí)和采食后2h的血清NPY來(lái)看，除甜味劑組之外，其它風(fēng)味劑組采食結(jié)束時(shí)血清NPY水平都比采食前有所提高，在采食后的2h，各組的血清NPY水平與采食前相比有所降低;試驗(yàn)第二周采食前和采食結(jié)束時(shí)變化趨勢(shì)與第一周不同，各組在采食后及采食后Zh的血清NPY水平隨時(shí)間的推移呈降低趨勢(shì)。關(guān)于采食與NPY間的關(guān)系，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，采食前NPY水平均高于采食后2h，這與在人上的研究結(jié)果相似，即人餐后90到15omin，血清NPY水平明顯低于餐前基礎(chǔ)水平。
Kalra等表明在饑餓、禁食、泌乳等能量需求增加的狀態(tài)下，下丘腦ARC一PVN路徑的NPY信號(hào)增強(qiáng)，并隨著進(jìn)食活動(dòng)的持續(xù)逐漸降低。餐前NPY分泌增加可能與NPYmRNA的表達(dá)增加有關(guān)，Yoshihara等研究認(rèn)為，NPY是動(dòng)物采食前的一個(gè)信號(hào)因子，自由采食的小鼠采食前NPYmRNA明顯提高，采食期間，細(xì)胞外的NPY水平降低到基礎(chǔ)水平。
按以前的研究者的報(bào)道，理應(yīng)是采食結(jié)束后NPY的量低于采食前，但本試驗(yàn)第一周采食結(jié)束時(shí)除甜味劑組血清NPY降低外，其它風(fēng)味劑組都提高，表明風(fēng)味劑特別是香味劑可能通過改變NPY的分泌模式來(lái)提高采食量，第一周采食后血清保持持續(xù)高的NPY，可以讓豬具有持續(xù)采食欲望，從而提采食量，這與Palrott等的結(jié)果相似，他們發(fā)現(xiàn)在飽食的條件下，在豬腦室注射NPY后，提高了注射后30分鐘的采食量。試驗(yàn)第一周甜味劑組血清NPY在采食前后變化不同于其它組的原因可能與甜味劑主要提高飼料適口性(表現(xiàn)在豬單次采食量高)，從高的飼糧攝入負(fù)反饋的抑制了NPY的分泌有關(guān)。
