呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
膽囊收縮素是一種典型的腦腸膚類物質(zhì)，具有廣泛的生理作用，大量研究表明，ccK是飽食因子。因此本試驗(yàn)通過檢測ccKs來評估風(fēng)味劑對膽囊收縮素的影響，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)開始前空腹采血，各組之間幾乎相當(dāng)，試驗(yàn)第一周空腹采血，各組的CCK:水平仍是差異不顯著(P>0.05)，與試驗(yàn)前相比，各組變化不大，其中對照組和復(fù)合風(fēng)味劑組基本沒有變化，果香組、乳香組、甜味劑組有降低趨勢。
試驗(yàn)第二周的空腹采血，雖然各組之間CCKS水平基本一致，但各組血清CCKs水平較試驗(yàn)前都有顯著提高。從本試驗(yàn)結(jié)果可看出，風(fēng)味劑對空腹?fàn)顟B(tài)下CCK的分泌幾乎無影響，這可能與CCK的作用效果的時(shí)間性和時(shí)效有很大關(guān)系。早在1984年，獸醫(yī)便研究發(fā)現(xiàn)在鼠采食前連續(xù)的6天試驗(yàn)向其注射ccK，只影響了前4天的采食量和采食行為，對后2天采食量沒有影響，說明機(jī)體對CCK的增加會作出迅速的負(fù)反饋調(diào)節(jié)機(jī)制。因此推測本試驗(yàn)各組CCK差異議不大還可能與機(jī)體內(nèi)負(fù)反饋調(diào)節(jié)機(jī)制有關(guān)?？傊捎谀壳皼]有關(guān)于風(fēng)味劑與CCK分泌關(guān)系的報(bào)道，所以本試驗(yàn)結(jié)果還需要進(jìn)一步驗(yàn)證。
對于ccK的分泌規(guī)律，cantor等研究表明，44個人檢測的結(jié)果平均為1.6pmol/L，變化范圍從經(jīng)0.3-4.4pmol/L之間，正常的人餐后和餐前檢測發(fā)現(xiàn)，平均從2.2上升到 7.4pmol/L。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與采食前相比，總體趨勢是采食結(jié)束時(shí)升高，采食后2h逐漸降低，但仍高于采食前水平，這與Cantor等在人上的研究結(jié)果相似。在狗上的研究表明，采食后15min，血清CCK顯著水平提高，然后稍微降低，隨之進(jìn)一步提高，直至3h的觀察時(shí)間，因本試驗(yàn)沒有觀察到采食后的3h，所以在豬上，CCK采食2h之后的變化趨勢是否與狗相似，還需要進(jìn)一步研究。
餐后eeK分泌提高，可能與動物的飽感有關(guān)，但研究發(fā)現(xiàn)，說明采食后CKK提高的濃度不足以引起飽感，說明CCK并不是唯一的飽食信號因子。本試驗(yàn)中，各風(fēng)味劑組CCK變化規(guī)律與對照組之間并沒有明顯的差異，表明風(fēng)味劑影響豬采食量可能與CCK的分泌無關(guān)，但發(fā)現(xiàn)CCK的分泌與動物采食活動有關(guān)。
從采食二周后十二指腸的CCKSmRNA的表達(dá)豐度來看，除果香組CCKSmRNA表達(dá)豐度低于對照組外，其它組均高于對照組，其中甜味劑組提高達(dá)110%。大量的試驗(yàn)研究已確定CCK是一種飽感激素。CCK是一種典型的腦腸膚，由十二指腸、空腸的內(nèi)分泌細(xì)胞合成分泌，同時(shí)也是腸壁神經(jīng)元和中樞神經(jīng)細(xì)胞分泌的重要神經(jīng)膚。
研究發(fā)現(xiàn)，1日齡小豬靜脈引入ccK顯著降低采食量。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，豬采食后2h，血清 CCKs水平回復(fù)到采食前狀態(tài)，其中甜味劑組血清CCKS還低于采食前，同時(shí)低于相同時(shí)間點(diǎn)的對照組血清CCK:水平，但此時(shí)CCK8mRNA水平則最高，這可能與動物機(jī)體自身的一種負(fù)反饋調(diào)節(jié)機(jī)制有關(guān)，而與風(fēng)味劑的添加無關(guān)。本試驗(yàn)沒有發(fā)現(xiàn)各風(fēng)味劑組提高采食量與血清cCKS水平及十二指腸ccKSmRNA有必然聯(lián)系。
