呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
眾所周知，仔豬斷奶應(yīng)激，其中飼糧的應(yīng)激最大。本試驗(yàn)通過全程攝像技術(shù)，發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬對乳香有較高的偏好性，添加乳香具有顯著提高豬采食持續(xù)時(shí)間(p<0.002)、采食次數(shù)(p<0.05)和采食速度(P<0.05)的作用，從而表現(xiàn)在提高豬的絕對采食量，表明斷奶仔豬添加乳香可以緩解因斷奶應(yīng)激對采食量的影響。目前未見添加飼料香味劑對斷奶仔豬采食行為的報(bào)道。
采用法國ACEMO生產(chǎn)的自動采食系統(tǒng)來檢測豬的采食相關(guān)信息，以評估不同風(fēng)味劑對生長豬采食量和采食行為的影響，發(fā)現(xiàn)添加果香、乳香、甜味劑和復(fù)合風(fēng)味劑組平均日采食量分別較對照組提高12.5%、15.9%、n.3%和3.4%，平均日增重分別提高和 6.9%，25.3%、26.3%、13.6%和10.3%，飼料利用率分別提高9.6%、 11.3%、1.9%采食速度分別提高21.2%、6.1%、對照組縮短5.6%、19.2%、14.9%、140%。30.0%和22.8%，采食持續(xù)時(shí)間分別較添加果香、乳香和甜味劑能提高采食速度和降低采食持續(xù)時(shí)間，但不同風(fēng)味劑組提高采食量的原因仍有一定差異，甜味劑和果香組還提高了每次采食量，乳香組則提高采食次數(shù)，各風(fēng)味劑組之間無協(xié)同效應(yīng)。
本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)風(fēng)味劑在試驗(yàn)第二周的效果明顯低于第一周，這可能與豬的感覺器官適應(yīng)有關(guān)。飼料風(fēng)味劑在試驗(yàn)初期是為滿足豬的心理需求，飼料風(fēng)味劑通過刺激動物味覺、嗅覺，然后經(jīng)條件反射傳導(dǎo)到消化系統(tǒng)，引起唾液、胃液、腸液及膽汁等大量分泌，提高蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的含量，加快胃腸蠕動，增強(qiáng)消化運(yùn)動，有利于固體飼料的咀嚼、吞咽和消化吸收，使飼料中營養(yǎng)成分充分吸收，促進(jìn)生長發(fā)育。但當(dāng)豬習(xí)慣這種風(fēng)味后，飼料本身的質(zhì)量品質(zhì)就顯得很重要。因本試驗(yàn)選用的飼糧是玉米豆粕型飼糧，不存在需要風(fēng)味劑掩蓋異味的作用，因此飼料的適口性都比較好，在試驗(yàn)第二周，豬已經(jīng)習(xí)慣了添加了風(fēng)味劑的飼糧，因此通過風(fēng)味劑改善采食量和飼料利用率的作用效果不如第一周。目前未見添加不同飼料風(fēng)味劑對生長豬采食行為的報(bào)道。
通過每天的采食行為分析發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)第1天、第8天的稱重和采血，影響了當(dāng)天采食量、采食次數(shù)、采食持續(xù)時(shí)間，同時(shí)影響了稱重采和采血后2一5天的采食速度和每次采食量，因在試驗(yàn)第1天稱重、采血和換料，試驗(yàn)第8天稱重、采血，這對于豬來說也是典型的應(yīng)激反應(yīng)，在這種情況下可能會影響豬的攝食行為，對于嗅覺比較靈敏哺乳動物來說，在應(yīng)激狀況下，給予動物其熟悉的風(fēng)味或喜歡的風(fēng)味時(shí)，可以減輕應(yīng)激。本試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)的第1天和第8天稱重、采血后影響了所有組的采食速度，但風(fēng)味劑添加組的影響程度小于對照組，除對照組外，所有風(fēng)味劑添加組的采食速度都呈逐漸提高的趨勢，對照組采食速度卻在試驗(yàn)的第1天和第8天稱重、采血后2-5天內(nèi)降低，然后逐漸升高。本試驗(yàn)表明，應(yīng)激降低豬的采食量可能是通過降低豬的采食速度有關(guān)，而添加豬喜歡的風(fēng)味劑能緩解應(yīng)激對豬采食速度和采食量的影響。是否應(yīng)激情況下影響了豬對飼糧的適口勝的判斷進(jìn)而影響采食量，需要進(jìn)一步的試驗(yàn)證明。
總之，本實(shí)驗(yàn)考察不同風(fēng)味劑對不同階段豬的采食量和采食行為的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)添加風(fēng)味劑提高采食量與改變豬采食行為有關(guān)，香味劑趨向提高采食次數(shù)、提采食速度，甜味劑趨向通過降低采食次數(shù)，提高每次采食量和提高采食速度來提高豬采食量，同時(shí)發(fā)現(xiàn)，風(fēng)味劑改變豬的采食行為有時(shí)間效應(yīng)，同時(shí)可能與動物的應(yīng)激狀態(tài)相關(guān)。因本試驗(yàn)時(shí)間并不是特別長，風(fēng)味劑對豬采食量的影響是長期的還是短期的，仍需要進(jìn)一步的研究;另外，香味劑誘食僅僅是通過影響了豬的采食行為?還是有更深的作用機(jī)理?如是否通過影響豬的采食調(diào)節(jié)因子、胃腸道消化等有待進(jìn)一步的研究。
