劉忠臣 四川農(nóng)業(yè)大學
小腸是消化道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)吸收和轉(zhuǎn)運的主要部位，其結(jié)構(gòu)與功能的正常是營養(yǎng)物質(zhì)被充分消化與吸收的基本保證。絨毛高度、隱窩深度、絨毛高度/隱窩深度(V/C)以及薪膜厚度等是衡量小腸消化吸收功能的重要指標。
獸醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，絨毛高度和豁膜厚度增加，小腸與營養(yǎng)物質(zhì)相對接觸面積就增大，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收就有利;隱窩深度反映細胞的生成率，隱窩變淺表明細胞的成熟率上升、分泌功能加強;絨毛高度/隱窩深度的比值綜合反映小腸的功能狀態(tài)，比值下降，表明勃膜上皮發(fā)育不良或受到損傷，消化吸收功能下降，生長受阻。
脂肪對小腸絨毛的影響因脂肪類型和添加量的不同而異。李德發(fā)等報道，日糧添加大量脂肪，會降低小腸絨毛高度，使脂肪利用率下降，豆油、椰子油在日糧中1:1混合使用時，沒有影響小腸絨毛的形態(tài)，而二者單獨使用時，仔豬的腸絨毛變短。鄒芳的研究也顯示，椰子油組較牛油組等大鼠的小腸絨毛和隱窩生長較好。本研究則顯示椰子油、魚油、豬油三種脂肪對仔豬空腸絨毛高度、_隱窩深度及粘膜厚度無顯著影響，與上述結(jié)果不一致?？赡苁怯捎谌N脂肪組日糧類型和添加量一致，并未引起其腸道發(fā)育的異常以及引起的空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)的差異。
另外，本試驗中E..coli攻毒引起仔豬絨毛高度和粘膜厚度均降低，說明大腸桿菌的感染明顯引起的空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)的的改變。另一方面，Nabuuls等報道分段感染致病性大腸桿菌的仔豬無論斷奶與否，對水、鈉、鉀和氯的凈吸收都比未感染致病性大腸桿菌少，也充分說明大腸桿菌的感染明顯引起的空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)的的改變。比較脂肪來源對 Ecoli攻毒仔豬空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響，發(fā)現(xiàn)椰子油增加仔豬空腸絨毛高度、絨毛高度隱窩深度、粘膜厚度，推斷可能原因為與其它脂肪相比椰子油對感染EcoZ仔豬的腸道有一定的保護效應(yīng)。
