羅筠秋 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
日糧營養(yǎng)狀態(tài)能夠通過血液代謝物的改變，實現(xiàn)胰島素、IGF一I、T3和T4對養(yǎng)分進行重分配。血漿氨基酸濃度增加引起內(nèi)分泌激素水平升高，蛋白質(zhì)(氨基酸)利用率增強。T3、T4的主要功能是負責(zé)機體能量代謝調(diào)控。血液循環(huán)中的甲狀腺素絕大部分與血漿蛋白(主要是甲狀腺素結(jié)合球蛋白TBG)結(jié)合，僅約0.03%的T4和0.3%的T3以游離形式存在。只有游離甲狀腺激素才能進入靶細胞發(fā)揮生物效應(yīng)。部分T4在肝、腎等臟器中轉(zhuǎn)化為T3，其量約占T3總量的70-90%。
游離T3、T4進入靶細胞后，T4轉(zhuǎn)化為T3，后者與其受體的親合力較T4高20倍，故T3是主要的具活性的甲狀腺激素，而T4則被視為激素原。甲狀腺激素對機體的作用廣泛，具有促進分解代謝(生熱作用)和合成代謝的作用，對機體正常代謝及生長發(fā)育有重要影響。甲狀腺激素的基本作用是誘導(dǎo)新生蛋白質(zhì)包括特殊酶系的合成，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪三大物質(zhì)，以及水、鹽和維生素的代謝。由于甲狀腺激素誘導(dǎo)細胞膜Na+一K+泵的合成并增強其活力，使能量代謝增強。
甲狀腺激素(主要是T3)與核內(nèi)特異性受體相結(jié)合，后者發(fā)生構(gòu)型變化，形成二聚體，激活的受體與DNA上特異的序列，甲狀腺激素應(yīng)答元件相結(jié)合，從而調(diào)控基因(甲狀腺激素的靶基因)的轉(zhuǎn)錄和表達，促進新的蛋白質(zhì)(主要為酶)的合成。ZEIN蛋白日糧中添加合成氨基酸使血漿T3和T4水平升高，意味氨基酸使仔豬基礎(chǔ)代謝率加強，促進養(yǎng)分代謝。
日糧lys水平提高，血漿Ins水平升高，促進細胞對AA利用效率，蛋白質(zhì)合成加快。Lindemann等(2002)對22一63kg公豬分別提供正常lys水平的76%，83%，90%。隨日糧lys水平提高，飼喂后胰島素水平升高(P<0.05);飼喂后1h，血漿葡萄糖濃度呈二次曲線下降，83%時血漿葡萄糖濃度最低，高lys組ADG顯著增加(P<0.05)。物ung等(2000)在初產(chǎn)泌乳母豬上研究表明，隨著lys水平增加(0.4%，1.0%，1.6%)，餐后胰島素水平提高 (P<0.05)，母體失重減少 。
本試驗發(fā)現(xiàn)，胰島素分泌量隨蛋白日糧氨基酸模式的改變而發(fā)生相應(yīng)變化，但各日糧組血漿葡萄糖濃度并沒有產(chǎn)生差異，與試驗一研究結(jié)果一致。IGF一I現(xiàn)在被廣泛認為是調(diào)控體蛋白質(zhì)代謝的一個重要參數(shù)。研究表明，IGFBP3是血漿中含量最多的一類IGFBP，在血液循環(huán)中結(jié)合工GF成無活性形式，將工GF半衰期從10min延長至15h。Cree和Sehaleh(1996);幾kenaka等;Katsu-mata等通過在體試驗研究表明，必需氨基酸缺乏，血漿IGFBP一3水平降低，縮短IGF一工在循環(huán)血中的半衰期，在血液中的清除率提高。通過豬肝細胞培養(yǎng)和鼠肝細胞培養(yǎng)，認為氨基酸缺乏使USF(上游激活因子)表達量增強，促進USF與E一BOXMOTIF區(qū)域結(jié)合，IGFBP一1啟動子活化，促進IGFBP一1基因轉(zhuǎn)錄，IGF一工分泌量極顯著減少(P<0.001)。血漿IGF一I水平能夠作為反映氨基酸影響機體N代謝情況的敏感指標。
氨基酸對N代謝的影響與機體免疫系統(tǒng)激活程度有關(guān)。機體免疫系統(tǒng)激活程度或機體免疫統(tǒng)狀態(tài)能夠反映機體營養(yǎng)狀況。一般而言，動物長期處于低水平免疫刺激狀態(tài)下，表明機體健康狀況良好，此時，隨氨基酸水平升高，機體蛋白質(zhì)沉積能力更強。
低免疫系統(tǒng)活性組的仔豬獲得最佳生長水平的Lys需要量比高免疫系統(tǒng)活性組的仔豬高2一3g/d。Williams等用不同環(huán)境條件來激活機體免疫系統(tǒng)，日糧切s水平分別為0.6%，0.9%，1.2%，1.5%。結(jié)果表明，隨Lys水平增加，低免疫系統(tǒng)活性組氮存留率增加4.7一7.7 (P<0.01)，蛋白質(zhì)沉積量顯著增加(P<0.01)。可能原因是由于機體免疫系統(tǒng)激活引起機體代謝過程變化。
最初表現(xiàn)為厭食，繼而蛋白質(zhì)合成減少，骨骼肌蛋白質(zhì)降解。免疫系統(tǒng)激活程度過高使機體體蛋白質(zhì)降解并合成大量具有保護功能的蛋白質(zhì)，維持機體正常的免疫功能。本試驗結(jié)果表明氨基酸缺乏導(dǎo)致細胞免疫因子IL一6水平顯著升高 (P<0.01)，機體處于高度免疫刺激狀態(tài)，降低氮素的有效利用。補充合成氨基酸后，機體免疫狀態(tài)得以恢復(fù)至正常水平，氮沉積增加?？梢?，要想提高仔豬的生長性能，就需一方面降低仔豬體內(nèi)的免疫系統(tǒng)活性，同時也要相應(yīng)地改變仔豬日糧中氨基酸組成和比例。
