鄒成義 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
1.抗生素對(duì)豬的促生長(zhǎng)作用
許多生理、營(yíng)養(yǎng)和代謝研究報(bào)道，從生產(chǎn)的角度來(lái)看，飼料抗生素的一貫表現(xiàn)是提高豬的增重和飼料效率，且幼豬比成年豬的提高的幅度更大。Hays總結(jié)了1950-1977年有關(guān)抗生素對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，抗生素提高仔豬(7-23kg)日增重和飼料效率分別為16.1%和6.9%，而生長(zhǎng)肥育豬則分別為4.0%和2.1%。oean也總結(jié)了1978-1985年有關(guān)抗生素對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，抗生素提高仔豬日增重和飼料效率分別為15.0%和6.5%，而生長(zhǎng)肥育豬則分別為3.6%和2.4%。以上研究表明，抗生素的作用隨著豬年齡增加逐漸減弱，小豬比大豬明顯;增重比飼料效率改善的程度更大;近期的研究結(jié)果與早期相比，抗生素的促生長(zhǎng)作用有下降的趨勢(shì)。
JoneS和Tarrant認(rèn)為，抗生素提高動(dòng)物的增重和飼料轉(zhuǎn)化效率其實(shí)是促生長(zhǎng)的直接效果。飼喂抗生素促生長(zhǎng)效果可能是蛋白質(zhì)代謝相應(yīng)得到改善的結(jié)果。weldon報(bào)道，給豬飼喂泰樂(lè)菌素，氮表觀消化率提高3.0%，氮存留提高5.8%，氮排泄降低10.0%，氮利用效率提高3.0%。Roth和Kirchgessner研究結(jié)果表明，不論飼糧中蛋白質(zhì)含量如何，抗生素對(duì)蛋白質(zhì)代謝有利，采食抗生素的豬血漿肌細(xì)胞體外增殖提高，蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)速度下降。
2禁用抗生素對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能及養(yǎng)殖成本的影響
1986年瑞典在全球首先禁止所有促生長(zhǎng)抗生素，2006年歐盟全面禁止使用飼用抗生素。歐盟禁止飼用抗生素是基于“預(yù)防性原則 (ThePreeautionaryPrinciple)”，針對(duì)微生物產(chǎn)生耐藥性威脅人類、動(dòng)植物健康的總體策略考慮。人類擔(dān)心抗生素的危害主要包括:抗生素在畜產(chǎn)品中殘留直接通過(guò)食物鏈引起人的病原菌產(chǎn)生耐藥性或蓄積損害人體身體器官;使用抗生素的動(dòng)物糞尿排出污染土壤、水質(zhì)，進(jìn)入農(nóng)作物體內(nèi)，再回到餐桌;耐藥性病原菌通過(guò)食物鏈傳給人類，使人類感染疾病難以治療，尤其是人畜共用抗生素的使用加重了病原微生物耐藥性對(duì)人類公共衛(wèi)生安全的威脅。
