王定發(fā) 華中農業(yè)大學
ZEA和ISO均具有雌激素活性，生殖器官是它們的主要作用靶器官。本研究表明，日糧中添加ZEA和ISO對青年母豬的心臟、肺臟、肝臟、腎臟和脾臟的重量無顯著影響。有畜牧報道稱，豬采食感染鐮刀菌霉菌毒素的飼料后，會減少肝臟和腎臟的重量，與本試驗結果不一致?？赡茏匀桓腥剧牭毒舅氐娘暳现泻胁恢筞EA一種的毒素，多種毒素相互作用減少肝臟和腎臟的重量。
肝臟和脾臟是動物機體重要的免疫器官，趙虎報道，在斷奶仔豬日糧中添加1一 5mg/kg的純品zEA會增加肝臟和脾臟的重量，可能是ZEA刺激了仔豬的免疫系統(tǒng)，引起了肝臟和脾臟代償性的增生。本試驗中添加ZEA對肝臟和脾臟的重量無顯著影響可能是因為使用的動物是30kg左右的青年母豬，免疫能力比仔豬要強，而且試驗只持續(xù)21d，除生殖器官外，其它器宮發(fā)育未受到顯著的影響。
氧化損傷是ZEA對動物除雌激素毒性外的又一毒性。本研究表明，日糧中添加ZEA會顯著降低青年母豬血清中SOD和GSH一Px濃度，升高MDA的濃度，說明ZEA會對母豬造成氧化應激和氧化損傷。Salah一Abbe’s等報道，ZEA可顯著增加Balb/e小鼠MDA濃度，并降低SOD和GSH一Px活性。Abid一Essefi等報道，ZEA會導致Vero細胞和Caco一2細胞脂質過氧化。上述結果與本研究結果相一致。
ISO可提高動物機體的抗氧化性，F(xiàn)ang等研究發(fā)現(xiàn)，ISO可以緩解倉鼠的脂質過氧化導致的氧化應激。Choi等對卵巢摘除的大鼠研究表明，ISO具有抗氧化活性。當前的試驗也一致地表明，ISO可以提高青年母豬的抗氧化能力，能顯著提高母豬血清中SOD和GSH一Px的活性，并可緩解ZEA導致的氧化應激。本試驗添加的ISO相當于日糧中添加15%一30%的豆粕所含ISO水平，本試驗結果提示，在母豬日糧中添加15%一30%的豆粕可提高母豬的抗氧化應激能力。
