鄔理洋 湖南農(nóng)業(yè)大學
微生態(tài)制劑(ProbioticS)又被稱為益生菌或微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，是一種進入寄主機體后有益于寄主健康的活性微生物，具有無毒、無副作用、無殘留的特點。經(jīng)過近幾十年的發(fā)展，微生態(tài)制劑在畜牧生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用。研究表明，在日糧中添加微生態(tài)制劑可改善豬生長性能、肉質(zhì)品質(zhì)和豬舍環(huán)境。
對于仔豬，微生態(tài)制劑可緩解仔豬在斷奶前后胃酸分泌不足、體內(nèi)酶活性低和自身免疫系統(tǒng)不完善等多種問題，并最終體現(xiàn)在生長性能上。梁明振等研究表明，益生素可顯著提高血清總蛋白含量，降低血清中尿素含量，表明益生素在提高仔豬飼料蛋白質(zhì)利用率方面具有良好的促進作用。潘康成等研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加復合芽抱桿菌，平均日增重相比空白組提高3.95%.。喬家運報道，基礎(chǔ)日糧中添加乳酸桿菌與添加黃霉素的斷奶仔豬相比，平均日采食量和平均日增重分別提高了16.36%和25.76%，料重比降低了7.98%，說明在斷奶仔豬日糧中添加乳酸桿菌效果優(yōu)于添加黃霉素。對于生長豬，微生態(tài)制劑也具有促生長作用。孫建廣等發(fā)現(xiàn)在生長育肥豬階段(20一90kg)添加0.1%發(fā)酵乳酸桿菌，有提高平均日增重和平均日采食量的趨勢，但差異不顯著。彭偉研究表明，在生長豬階段(30一50kg)添加0.2%的微生態(tài)制劑，可提高平均日增重和降低料肉比的趨勢。
研究表明，微生態(tài)制劑可改善豬屠宰性能和肉質(zhì)品質(zhì)。CeslovaS研究表明在肥育豬日糧中添加益生乳酸桿菌制劑能使朋體增重2.0一2.1%。徐建雄等試驗表明，在肥育豬日糧中添加產(chǎn)酶微生物制劑，能使肥育豬屠宰率提高 3.35%、眼肌面積提高15.79%;而瘦肉率、背膘厚、脂肪率等無明顯變化。此外，微生態(tài)制劑還可降低氨氣排放量改善豬舍環(huán)境。李維炯報道，在豬場中使用微生態(tài)制劑可有效地去除豬舍氨氣含量，其去除率為19.55%。黃俊等研究表明，在日糧中添加2%的微生態(tài)制劑可顯著降低糞便氨含量。
