鄔理洋 湖南農(nóng)業(yè)大學
植物中的多糖分純多糖和雜多糖兩類。純多糖一般由10個以上的單糖通過糖苷鍵連接而成,可為直鏈結構,也有分支結構。雜多糖除含糖鏈外,可含有肽鏈和(或)脂類成分。目前已廣泛開發(fā)的具有活性的植物多糖有黃芪多糖、茯苓多糖、蒲公英多糖等。這些活性多糖大多能刺激免疫活性,能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬腫瘤細胞的作用,促進淋巴細胞轉化,激活T細胞和B細胞并能促進抗體的形成,從而體現(xiàn)抗擊各種病毒性和細菌性疾病的活性。天然植物中的免疫多糖的重要生物學效應已越來越受到重視,成為當今天然畜牧飼料添加劑的研究熱點。
植物中的免疫多糖在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用日益重要,現(xiàn)可預見其將成為重要的純天然飼料添加劑。天然植物免疫多糖的作用天然植物免疫調(diào)節(jié)劑絕大多數(shù)是免疫促進劑,而其有效成分為多糖(Polysaccharides)或糖綴合物(Glycoconjugates),包括糖肽、蛋白多糖等。天然植物中的多糖對促進和恢復機體免疫機能作用極為明顯。它主要通過激活網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和補體;激活巨噬細胞和T、B淋巴細胞;誘生多種細胞因子等途徑起作用。植物中的活性多糖對機體特異性免疫與非特異性免疫、細胞免疫與體液免疫都有廣泛的影響。
植物多糖種類較多，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用己有大量研究，近年來的研究結果表明，植物多糖在降低仔豬腹瀉率，提高豬體免疫力，促進豬生長方面具有重要作用。郭廣倫研究表明，在日糧中添加500mg比牛膝多糖提高了試驗仔豬的平均日增重和日采食量，改善了仔豬的生產(chǎn)性能。陳清華等對牛膝多糖研究表明，在豬日糧中添加牛膝多糖50mg/kg、1000mg/kg和1500mg/kg，與空白組相比，平均日增重分別提高了3.90%、5.53%和2.44%，而料肉比1000mg/kg組和1500mg/kg組分別降低了7.22%和5.78，同時，他還研究發(fā)現(xiàn)牛膝多糖具有穩(wěn)定豬肉pH值;改善肉色、大理石紋和肌肉氨基酸;提高熟肉率、蛋白質(zhì)和肌內(nèi)脂肪含量等改善豬肉肉質(zhì)的作用。
從菊科草本植物白術中提取出來的白術多糖能提高15一28天斷奶仔豬的采食量，降低斷奶28天仔豬血清GLU含量，雖然近年來多糖類物質(zhì)的研究取得了很大的進展，但是無論是國內(nèi)，還是國外，對多糖類化合物的應用研究還不夠深入，主要原因是植物多糖的加工技術不完善，提純較為困難。同時，多糖類物質(zhì)的化學結構尚不明確，其結構與功能的關系也不十分清楚，故較難控制其質(zhì)量，這使得其應用效果存在很大的差異。
此外，還受地域、氣候和季節(jié)等因素的影響，造成作用效果不穩(wěn)定。同時為了預防流行疾病需接種各種疫苗及添加多種藥物，也可能影響植物多糖效能的發(fā)揮。
