鄔理洋 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
Ceslovas研究表明，在肥育豬日糧中添加益生乳酸桿菌制劑能使胭體重提高2.0-2.1%。徐建雄等在肥育豬日糧中添加產(chǎn)酶微生物制劑的研究表明，微生態(tài)制劑飼喂后肥育豬屠宰率提高了3.35%、眼肌面積提高了15.79%;而瘦肉率、背膘厚、脂肪率等無明顯變化。微生態(tài)制劑對胭體性能的改善可能是因為微生態(tài)制劑活菌本身及其多種生物活性代謝產(chǎn)物能改善機體抗氧化能力、激活脂肪中的脂肪酶，從而抑制糖類氧化、促進脂肪分解和蛋白質(zhì)沉積，使機體蛋白含量增加。本次試驗測定了屠宰率、瘦肉率、眼肌面積和平均背膘厚四項指標(biāo)，結(jié)果顯示，微生態(tài)制劑能夠顯著影響眼肌面積，與前人研究結(jié)果一致。
張先勤和葛長榮研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬日糧中添加植物多糖能夠顯著提高豬胭體瘦肉率，反映了天然提取物有效成分能夠降低胭體脂肪的含量。這主要是由于天然植物多糖能提高豬血清中cAMP含量，可以引起脂肪組織中激素敏感酶 (HSL)的活化，加快脂肪的分解。植物多糖作用效果存在劑量依賴效應(yīng)，陳清華研究表明牛膝多糖添加量在0.1%時具有提高瘦肉率和屠宰率的作用，而0.05%的添加量對瘦肉率和屠宰率無顯著作用。本試驗表明，添加0.05%的牛膝多糖較空白組，豬瘦肉率和眼肌面積無明顯影響，這可能與牛膝多糖的添加量有關(guān)。
植物多糖作為一種天然植物提取物，能夠選擇性促進腸道內(nèi)有益菌的活性或生長繁殖，如黃茂多糖可以促進雙歧桿菌和乳酸菌的生長，具有益生元作用。李樹鵬等認(rèn)為，黃茂多糖可協(xié)同益生菌制劑(乳酸菌和芽抱桿菌)共同促進雛雞腸道有益微生物增殖，提高機體免疫水平。本試驗結(jié)果顯示，與空白組相比，微生態(tài)制劑聯(lián)合牛膝多糖可顯著提高豬的眼肌面積，較單獨添加微生態(tài)制劑或牛膝多糖有進一步提高，這表明微生態(tài)制劑與牛膝多糖在提高眼肌面積方面具有一定的協(xié)同作用。
